10 najboljših receptov za piščančjo enolončnico

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Zanimive jedi s smetano, sirom, špinačo, gobami, paradižnikom, vinom in čičeriko.

1. Dušen krompir s piščancem, korenjem in zeleno

Sestavine

• 1 čebula;
• 3 stebla zelene;
• 450 g piščančjega fileja;
• 4-5 krompirjev;
• 2 korenja;
• 240 ml piščančje juhe;
• ½ čajne žličke posušenega timijana;
• 1 žlica kečapa
• 1 žlica koruznega škroba
• 30-50 g moke;
• sol in poper po okusu;
• 3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Čebulo in zeleno narežemo na majhne koščke, piščanca, krompir in korenje - srednje. Juho zmešajte s timijanom, kečapom in škrobom.

V vrečko nalijte moko, sol in poper. Fileje stresemo, zavežemo in stresemo, dokler niso vsi kosi pokriti z mešanico.

V globoki ponvi na srednjem ognju segrejte olje in pražite perutnino 6-8 minut. Dodamo čebulo in zeleno ter kuhamo še 3 minute. Dodamo krompir in korenje, zalijemo z juho, zavremo in dušimo 20-25 minut.

2. Dušen krompir s piščancem, mlekom in origanom

Sestavine

• 1 čebula;
• 700 g krompirja;
• 3 korenje;
• 3 piščančja prsa brez kože in kosti;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 800 ml piščančje juhe (lahko iz kocke);
• 3 žlice koruznega škroba
• 400 ml mleka;
• 1 čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra;
• 1/2 čajne žličke mletega origana.

Priprava

Čebulo narežemo na majhne kocke, srednje velik krompir, korenje in piščanca.

V globoki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Čebulo pražimo 4-5 minut. Dodamo piščanca s krompirjem in juho, zavremo in dodamo korenje.

Škrob združimo z mlekom in počasi, ob stalnem mešanju, zmes vlijemo v posodo. Začinimo s soljo in poprom ter stresemo origano. Kuhajte 30–35 minut na majhnem ognju.

3. Dušen krompir s piščancem, paradižnikovo pasto in ingverjem

Sestavine

• 1 čebula;
• 400 g majhnega mladega krompirja;
• 4 stroki česna;
• 1 kos ingverja (dolžine približno 1 cm);
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 3 piščančje prsi;
• sol in črni poper po okusu;
• 5 žlic paradižnikove paste;
• 2 čajni žlički začimbe garam masala
• 2 žlički mlete kumine;
• 2 žlički mlete kurkume
• 1½ čajne žličke mletega koriandra
• ½ čajne žličke kajenskega popra
• 750 ml piščančje juhe;
• 120 ml smetane;
• 1 žlica kisle smetane.

Priprava

Čebulo narežemo na majhne koščke, srednje velik krompir. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Na drobno naribajte ingver.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Piščanca pražimo s soljo in črnim poprom 8-10 minut, nato pa damo na krožnik. V isto ponev dodajte čebulo, česen in ingver. Kuhamo 8-10 minut, nenehno mešamo. Dodamo 2 žlici paradižnikove paste, garam masalo, kumino, kurkumo, koriander, kajenski poper in dušimo 4-5 minut.

Piščanca vrnite v ponev. Dodamo piščančjo juho, preostalo paradižnikovo pasto in smetano. Začinimo s črnim poprom in soljo ter zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in kuhajte približno 1 uro.

Spet vzemite piščanca. Odstranite kosti, meso narežite na majhne koščke in dajte nazaj v ponev. Dodamo krompir in dušimo še 30 minut. Nenehno mešajte. Če se omaka preveč zgosti, dodajte nekaj žlic vode. Pred serviranjem okrasite s kislo smetano.

4. Dušen krompir s piščancem in bučkami

Sestavine

• 5-6 krompirjev;
• 2 bučke;
• 2 paradižnika;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 4 piščančje palčke ali stegna;
• sol in poper po okusu;
• ½ čajne žličke posušene bazilike
• 1 liter vode ali malo več;
• 1 lovorjev list;
• 2-3 vejice poljubnega zelenja.

Priprava

Krompir in bučke narežemo na srednje kocke, paradižnik in korenje na majhne kocke, čebulo na pol obročke.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Piščanca popečemo s soljo, poprom in baziliko 5-7 minut. Dodamo čebulo in korenje ter kuhamo še 3-5 minut. Zalijemo s 600-700 ml vode in občasno premešamo.

Po 15 minutah v ponev damo krompir, lovorov list, dodamo vodo in kuhamo še 10 minut. Nato stresemo paradižnikove bučke in pustimo pokrito še 15–20 minut ali dlje, dokler se vsa zelenjava ne zmehča.

Končano jed okrasite s sesekljanimi zelišči in pustite, da se nekaj časa kuha.

5. Krompir, dušen s piščancem in koruzo

Sestavine

• 6 srednjih krompirjev;
• 2 veliki čebuli;
• 4-5 velikih paradižnikov;
• 1 piščanec;
• 2 litra vode;
• 200 g zamrznjene ali konzervirane koruze;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• 2 žlici sladkorja;
• sol in poper po okusu;
• 1 žlica masla

Priprava

Krompir narežite na srednje koščke, čebulo in paradižnik na majhne koščke.

Piščanca kuhamo do mehkega, traja približno eno uro. Ko se meso ohladi, ločite meso od kosti in kože ter ga narežite na majhne koščke.

V ponev vlijemo približno liter in pol nastale juhe. V njej kuhamo krompir približno 15 minut. Vzemite 2-3 žlice krompirja, pretlačite z vilicami in vrnite nazaj. Dodamo piščanca, koruzo, čebulo, paradižnik, paradižnikovo pasto, sladkor, sol in poper. Pokrijte in na majhnem ognju dušite 20-25 minut. Pred serviranjem dodajte maslo.

6. Dušen krompir s piščancem in sojino omako

Sestavine

• 500 g krompirja;
• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 1 kg piščančjih stegen ali filetov;
• 6 strokov česna;
• 1 kos ingverja (dolžine 1-1,5 cm);
• 4-5 stebel zelene čebule;
• 1 čajna žlička sezamovih semen
• 350 ml vode;
• 60 ml sojine omake;
• 2 žlici jabolčnega kisa
• 1-2 žlici čilijeve omake ali druge pekoče omake;
• 2 žlici tekočega medu;
• 1 ščepec rdeče paprike.

Priprava

Krompir, čebulo in korenje narežite na srednje kose, piščanca nekoliko večje. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Na drobno naribajte ingver. Sesekljajte zeleno čebulo. V ogreti ponvi brez olja minuto ali dve pražimo sezamova semena.

Vodo zmešajte s sojino omako, kisom, čilijem in medom. Ptico položite v globoko ponev in pokrijte z mešanico. Zavremo in na zmernem ognju kuhamo 15 minut. Na vrh položite krompir, čebulo, korenje in ingver. Pod zaprtim pokrovom dušimo 15 minut, nato pa v odprti ponvi še 10-12 minut ali malo dlje, dokler se zelenjava ne zmehča.

Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni, papriko in zeleno čebulo.

Ali shranite svoje recepte?

5 neverjetno okusnih piščančjih pit

7. Dušen krompir s piščancem in gobami

Sestavine

• 650-700 g piščančjih stegen brez kože in kosti (lahko jih nadomestimo s prsmi);
• 1-2 čebuli;
• 1 steblo zelene
• 1 korenček;
• 250 g šampinjonov;
• 450 g majhnega mladega krompirja;
• 2 stroka česna;
• 3-4 vejice peteršilja;
• 2-3 vejice rožmarina;
• 2-3 vejice timijana;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1 liter piščančje juhe;
• sol in poper po okusu;
• 2 žlici masla;
• 2 žlici moke.

Priprava

Piščanca narežite na srednje koščke, čebulo, zeleno in korenje na majhne kocke, gobe na tanke rezine. Krompir razdelite na polovice ali četrtine. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sesekljajte zelenjavo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Perutnino pražite 6 minut in jo položite na krožnik. V isti ponvi kuhajte čebulo, korenje in zeleno 5 minut. Dodamo česen in kuhamo 1 minuto.

V zelenjavo vlijemo 800 ml juhe, dodamo krompir, rožmarin, timijan, sol in poper. Zavremo in stresemo gobe in piščanca. Pokrijte in na majhnem ognju dušite 25–35 minut.

V ponvi segrejte maslo na srednjem ognju. Dodamo moko in premešamo, da se izognemo grudicam. Združite s preostalo juho in kuhajte nekaj minut, dokler se zmes ne zgosti. Piščanca in zelenjavo prelijemo z omako, premešamo in potresemo s peteršiljem.

Pripravite si za večerjo ✌️

10 receptov za zelo hrustljave piščančje nuggets

8. Dušen krompir s piščancem, slanino in vinom

Sestavine

• 350 g majhnega mladega krompirja;
• 1 majhen korenček;
• 1-2 čebuli;
• 12 rezin slanine;
• 3 piščančja prsa brez kože in kosti;
• 3-4 vejice pehtrana;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 200 ml belega vina;
• 3-4 vejice timijana;
• 500 ml piščančje juhe;
• sol in poper po okusu;
• 150 ml pinjenca (lahko ga nadomestite s kefirjem ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob);
• 1 žlica limoninega soka

Priprava

Krompir narežite na polovice, korenje, čebulo in slanino na majhne koščke, piščanca na srednje. Sesekljajte pehtran.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Perutnino pečemo 10-12 minut in položimo na krožnik. V isti ponvi pražimo slanino in čebulo 8-12 minut.

Meso vrnemo v ponev, dodamo krompir, korenje, vino, timijan, piščančjo juho, sol in poper. Pokrijte in na majhnem ognju dušite 25-30 minut ali nekoliko dlje, dokler se zelenjava ne zmehča.

Nekaj minut pred kuhanjem prilijemo pinjenec in limonin sok, premešamo in potresemo s pehtranom.

eksperimentirati?

10 solat iz piščančjih jeter, ki se jim ne morete upreti

9. Dušen krompir s piščancem, čičeriko in prekajeno klobaso

Sestavine

• 4 piščančja prsa brez kože in kosti;
• 500 g majhnega mladega krompirja;
• 2 papriki;
• 400 g paradižnika;
• 200 g choriza (lahko ga nadomestite z drugo prekajeno klobaso);
• 2 čebuli;
• 2 stroka česna;
• 4-6 vejic peteršilja;
• 1 pločevinka konzervirane čičerike;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol in črni poper po okusu;
• ½ čajne žličke mlete paprike;
• 400 ml zelenjavne juhe.

Priprava

Piščanca, krompir, papriko in paradižnik narežite na srednje koščke, klobaso in čebulo na majhne koščke. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sesekljajte peteršilj. Čičeriko odcedimo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Čebulo pražimo 4-6 minut, dodamo piščanca in česen. Po 5 minutah dodamo klobaso, sol in črni poper, po 1 minuti pa paradižnik, čičeriko, papriko, krompir, papriko in zalijemo z juho.

Zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in dušimo 25–35 minut, občasno mešamo. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Razvajajte se?

10 receptov za okusne piščančje kotlete

10. Dušen krompir s piščancem, češnjo in špinačo

Sestavine

• 2 piščančja prsa brez kože in kosti;
• 450 g majhnega mladega krompirja;
• 7-8 češnjevih paradižnikov;
• 80-100 g špinače;
• 1 strok česna;
• 50 g poltrdega sira;
• 150 ml piščančje juhe;
• 1 žlica koruznega škroba
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra;
• ¼ čajne žličke posušenega origana;
• ¼ čajne žličke posušene bazilike;
• 120 ml smetane.

Priprava

Piščančja prsa, krompir in češnjev paradižnik narežite na polovice. Špinačo sesekljajte. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sir ne naribajte z drobnim strganjem. Juho zmešajte s škrobom.

V globoki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Piščanca pražimo 2-3 minute na vsaki strani in položimo na krožnik.

V isto ponev dodamo česen, sol, poper, origano, baziliko in kuhamo 1 minuto. Dodajte krompir, špinačo in paradižnik ter premešajte. Zalijemo s smetano, nato pa - juho s škrobom. Premešamo, vrnemo piščanca in dušimo na zmernem ognju 20-25 minut. Pred serviranjem potresemo s sirom.

Preberite tudi???

• Kako narediti mehka in sočna piščančja srca
• 10 kul načinov kuhanja piščančjih kril v pečici in ponvi
• 10 načinov kuhanja okusne zelenjave v pečici
• 10 bučk zvitkov s sirom, piščancem, skuto, jajci in drugim
• 10 pisanih bučnih enolončnic s skuto, zdrobom, jabolki, piščancem in drugim