7 načinov slastnega vloženega kaviarja iz rožnatega lososa doma

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Kaviar kuhajte hitro ali počasi, v slanici ali pod pritiskom, z maslom ali sojino omako. Všeč ti bo.

Kako izbrati ribe s kaviarjem

Poiščite samico. Ima okroglo glavo brez značilnega izrastka samcev na zgornji čeljusti.

Sveže ohlajene ribe morajo biti čvrste z gladko in nedotaknjeno kožo, rožnatimi škrgami in sijočimi očmi. Diši naravno, nerazločno.

Izberite zamrznjeno z enakomerno in enakomerno ledeno prevleko.

Kaj morate vedeti pred soljenjem kaviarja roza lososa

1. Za hitre metode soljenja (do 15 minut) uporabite samo ohlajen kaviar. Odmrznjena potrebuje daljšega ambasadorja: ne veš, kolikokrat si zamrznil in kako je bila riba shranjena.
2. Uporabite fino do srednje sol brez joda ali drugih dodatkov.
3. Ko iz rib izvlečete ikre, poskusite ne poškodovati žolčnika. V nasprotnem primeru pokvarite okus.
4. Kaviar odtajajte samo v hladilniku. Ne uporabljajte tople vode ali mikrovalovne pečice.
5. Razbitih jajc ne solite in odstranite poškodovana med kuhanjem.

Kako odstraniti lupino iz kaviarja

Če ne odstranite lupine - yastyk, bo kaviar lepljiv in po možnosti grenak. Filma se lahko znebite med pripravo ali že v procesu soljenja - vse je odvisno od recepta.

Preden olupite lupino, sperite vrečke s kaviarjem, če so nedotaknjene.

Metoda 1. Uporaba zaslona, rešetke ali strgala

Stresalnik je posebno sito za ločevanje kaviarja od lupine. Nanjo položite kvas in začnite nežno drgniti. Precej hitro bodo vsa jajca šla skozi luknje, film pa bo ostal v vaših rokah.

Če zaslona ni, uporabite napačno stran grobega strgala ali rešetko s precej velikimi očesi.

Metoda 2. V slanici

V 2 kozarcih vode sobne temperature raztopite 1 žlico soli. Yastiki damo v raztopino za nekaj minut.

Nato kaviar rahlo pretlačite z vilicami ali metlico, dokler se lupina ne odstrani.

Metoda 3. Uporaba mešalnika

Kaviar z nastavkom za testo stepajte nekaj sekund pri minimalni hitrosti.

Film naj se ovije okoli metlice.

Kako vložiti kaviar roza lososa v filmu

To je najlažji način: hkrati olupite kaviar iz filma in mu dodajte sol. Kot rezultat dobite nežen slan okus.

Sestavine

• 7 žlic soli;
• 1 žlica sladkorja
• 1 liter vode;
• 200 g neolupljenega kaviarja roza lososa.

Priprava

Združite sol, sladkor in vodo. Zavremo, ohladimo na 40-50 ° C in prelijemo yastyki 10-15 minut.

Kaviar ves ta čas počasi mešamo z vilicami. Ko je film ovit okoli rogljev, ga samo izvlecite.

Nato kaviar damo v cedilo ali sito in počakamo, da vsa tekočina odteče. Odstranite morebitne ostanke lupine, če obstajajo.

Kako hitro vložiti kaviar roza lososa

V samo eni uri boste skuhali okusen in drobljiv lososov kaviar.

Sestavine

• 1 liter vode;
• 400 g soli;
• 300 g olupljenega kaviarja roza lososa.

Priprava

Zavremo vodo in sol ter ohladimo na sobno temperaturo.

V globoko skledo položite gazo, tako da robovi visijo navzven. Vanjo damo kaviar in pokrijemo z raztopino 7-8 minut.

Gazo dvignite za robove in nato obesite ali prenesite na cedilo. Pustite delovati 30-40 minut, da odteče voda.

Kako soliti kaviar roza lososa s sladkorjem

Še ena možnost hitrega kisanja s sestavinami, ki jih najdete v vsaki kuhinji. Kuhanje okusnega kaviarja iz rožnatega lososa ne bo trajalo več kot eno uro.

Sestavine

• 1 liter vode;
• 200 g soli;
• 100 g sladkorja;
• 200 g olupljenega kaviarja roza lososa.

Priprava

V vodo damo sol in sladkor ter kuhamo 10-15 minut.

Kaviar napolnite z ohlajeno raztopino 6-7 minut. Nato zložite v cedilo in pustite, da odteče vsa tekočina.

Kako vložiti kaviar roza lososa z oljem

Preprost recept, s katerim bo kaviar pripravljen čez noč. Olje bo jajcem dalo lep sijaj in zelo okusen videz.

Sestavine

• 300 g soli;
• 3½ litra vode;
• 200 g olupljenega kaviarja roza lososa;
• 1 čajna žlička olivnega olja

Priprava

Sol raztopite v vodi. Kaviar damo v globoko skledo, prelijemo s slanico in pustimo 8-10 minut. Občasno premešajte.

Kaviar odcedimo v cedilo in speremo s hladno vodo.

Cedilo pokrijemo s folijo za živila, damo v skledo, da bo dovolj prostora za kapljajočo tekočino, in postavimo v hladilnik.

Po 8-12 urah prenesite kaviar v steklen kozarec, dodajte olivno olje in premešajte.

Kako soliti kaviar roza lososa s sladkorjem in maslom

Takoj po soljenju ne boste mogli okusiti kaviarja, morali boste počakati. Toda okus se bo izkazal za bogat in zmerno slan.

Sestavine

• 250 ml vode;
• 2 žlički soli
• 1 čajna žlička sladkorja
• 100 g olupljenega kaviarja roza lososa;
• 1 žlica olivnega olja

Priprava

V hladni vodi raztopite sol in sladkor.

Kaviar damo v steklen kozarec in ga do roba napolnimo s slanico. Kozarec zaprite s pokrovom in ohladite.

Po 3-4 urah kaviar odvržemo v cedilo in počakamo, da vsa tekočina odteče. Dodamo olje in premešamo.

Prihrani čas?

15 receptov za okusno hitro večerjo

Kako vložiti kaviar roza lososa brez vode

Posebnost te metode je odsotnost slanice. Kaviar se soli brez vode pod ne premočnim pritiskom, zato je okus v primerjavi s hitrimi metodami bogatejši.

Sestavine

• 250 g olupljenega kaviarja roza lososa;
• ½ žlice soli;
• ½ čajne žličke sladkorja.

Priprava

Kaviar damo v plitvo skledo. Dodamo sol in sladkor ter premešamo.

Na vrh postavite krožnik in nanj položite zatiranje, na primer kozarec vode. Konstrukcijo postavimo v hladilnik za 4-5 ur.

Naredi tudi??

Kako kuhati ribe: 9 kul receptov Jamieja Oliverja

Kako vložiti kaviar roza lososa v japonščini

Jajčne lupine so nasičene z omako, v notranjosti pa bo ostal naravni okus. Tako bo kaviar nekoliko temnejši.

Sestavine

• 3 žlice sojine omake
• 2 žlici sakeja;
• 100 g svežega olupljenega kaviarja roza lososa.

Priprava

Združite sojino omako in sake. Zavremo in nato ohladimo na sobno temperaturo.

Kaviar položite v plastično posodo ali steklen kozarec. Napolnite s slanico, tako da je popolnoma pokrita.

Tesno zaprite pokrov in dajte v hladilnik za 12 ur.

Shrani recept?

7 načinov za hitro in okusno slano skušo doma

Kako in koliko shraniti soljen kaviar roza lososa

Soljeni kaviar roza lososa hranite v hladilniku največ 1-2 dni. Zaradi pomanjkanja konzervansov ne more ostati dolgo.

Uporabite olivno olje, da podaljšate rok uporabnosti na 5-7 dni. Kaviar v steklenem kozarcu zložite do vrha, ga rahlo potlačite in prilijte približno 2-3 žlice olja. Če kaviarja ni dovolj, bo olje preprosto steklo in zaščitni film ne bo nastal.

Kozarec zaprite s pokrovom in ohladite. Po odpiranju poskusite pojesti kaviar v 1-2 dneh.

Če želite soljeni kaviar ohraniti 1–2 meseca, ga položite v majhne plastične posode. Zaprite pokrove, pustite v hladilniku 12 ur, nato pa v zamrzovalnik.

Pred uporabo nežno odmrznite: pustite 10-12 ur v hladilniku.

Kaj storiti, če se vam kaviar zdi preveč slan

V posodo damo nekaj kaviarja in prelijemo s hladno kuhano vodo. Nežno premešajte. Okusite po 5-7 minutah. Če želite, odcedite vodo. Ne - počakajte še malo, nato pa ga dajte v cedilo ali gazo, tako da je vsa tekočina stekla.

Vsega soljenega kaviarja ne spirajte vnaprej, sicer se bo hitro pokvaril.

Preberite tudi???

• 8 načinov za hitro in okusno vlaganje sleda
• Kako izbrati visokokakovosten rdeči kaviar
• Kako soliti mast: 5 idealnih načinov
• 10 okusnih solat s tunino v pločevinkah