27 izdelkov, s katerimi boste skuhali kavo kot pravi barista

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Turki, vrči, šablone in drugi pripomočki, ki bodo prav prišli ljubiteljem poživljajoče pijače.

1. Kavni mlinček

Če imate doma takšno napravo, lahko kadar koli pripravite sveže mleto kavo. Za tiste, ki to pijačo kuhajo izključno v Turku, so primerni proračunski rotacijski mlinčki za kavo, ki mletjo zrna z noži. Stopnjo mletja v njih lahko nadzorujete le ročno: dlje ko naprava deluje, bolj droben bo prah. Toda tudi v tem primeru lahko v končnem izdelku najdemo velike frakcije.

Dražji mlinčki za kavo uporabljajo mlinske kamne za mletje zrn. Ta zasnova vam omogoča prilagajanje stopnje mletja in pridobivanje homogenega končnega izdelka.

2. Aparat za kavo

Najlažji način za pripravo okusne, aromatične pijače je uporaba avtomatskega aparata za kavo. Če vanjo vlijete zrna ali mleto kavo in izberete želeni program, lahko dobite espresso, lungo, ristretto in druge napitke.

Za pripravo latteja in kapučina imajo naprave vgrajen ročni ali avtomatski aparat za pripravo kapučina, ki mleko stepa v gosto gosto peno.

3. Turk

Za tiste, ki se ne želite ukvarjati s serviserji, je primeren tradicionalni način kuhanja kave. Poleg tega poznavalci trdijo, da je pijača, pripravljena v Turku, bolj aromatična, njen okus pa bolj intenziven.

Glavna stvar, na katero morate biti pozorni pri izbiri Turka, je material, iz katerega je izdelan. Biti mora iz bakra, medenine ali nerjavnega jekla. Dobra možnost je tudi keramični turk. Pomembno je upoštevati tudi zmogljivost posode. Na splošno velja, da manjša kot je njena prostornina, bolj okusna je kava.

4. Francoski tisk

Ljubitelji kuhanja kave v Turku morajo pogosto pomivati štedilnik od pobegle pijače. Pri francoskem tisku vam ta težava ne grozi. Za pripravo kave v takšni posodi je dovolj, da zmleta zrna prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se kuhajo 5–7 minut.

Prednosti te metode vključujejo odsotnost kavne usedline v skledi. Poleg tega lahko mleko stepemo v francoski stiskalnici brez uporabe dodatnih naprav.

5. Aparat za kapučino

Ta naprava vam bo pomagala pripraviti kapučino ali latte brez aparata za kavo. Ročni aparat za kapučino izgleda kot potopni mešalnik z zaskočnim obročem na koncu. Z njim v ločeni posodi stepemo mleko.

Naprednejša možnost so stacionarni električni aparati za kapučino, ki lahko pripravijo hladno mlečno peno in jo segrejejo na določeno temperaturo.

6. Vrč

Poseben vrč z izlivom je zasnovan za penjenje mleka v kavnem aparatu ali z ročnim aparatom za kapučino. Potrebovali ga boste tudi za latte art – metodo vlivanja pene v kavo, pri kateri se na površini pijače ustvarijo različni vzorci. Za ohranjanje optimalne temperature mleka je priporočljivo izbrati vrče iz nerjavnega jekla z debelimi stenami.

7. Orodja za latte art

Fine kovinske igle se uporabljajo za slikanje fino podrobnih slik na peni. Na primer mačka s koničastimi ušesi in dolgimi brki. Možno je, da lahko to storite z navadnim zobotrebcem, a le s posebnim orodjem se lahko počutite kot pravi barista.

8. Šablone

Za ustvarjanje čudovitih slik z vrčem ali iglo je potrebno veliko vaje. S šablono se bo izkazalo, da na pijačo nanesete sliko v samo nekaj sekundah.

Če želite to narediti, morate ploščo pritrditi na skodelico in nanjo skozi fino cedilo posuti kakav, cimet ali mleto kavo. Šablone so na voljo v različnih barvah, od smešnih risb do srčkanih ali navdihujočih napisov.

9. Razpršilnik

Dozirnik bo pomagal čim bolj natančno nanesti vzorec skozi šablono. To napravo za stresanje soli z vrtljivim vrhom uporabljajo profesionalni baristi.

Izbrati morate ustrezno možnost glede na velikost lukenj: manjše so, bolj enakomerna bo plast. Za označevanje lahko uporabite razpršilnik.