Kako kuhati okusno shakshuko

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

To izraelsko-arabsko jed iz jajc in zelenjave se lahko loti vsak.

kaj potrebuješ

• ½ rdeče čebule;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 rdeča paprika;
• 1 kg konzerviranih paradižnikov v lastnem soku (2 pločevinki po 500 g);
• 1 čajna žlička kumine;
• 1½ čajne žličke paprike
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 5-6 jajc;
• nekaj vejic peteršilja.

Kaj je še mogoče dodati

Konzervirane paradižnike lahko nadomestimo s svežimi. Treba jih je olupiti, kašo pa pretlačiti ali narezati na majhne kocke.

Če v vaši jedi manjka mesa, z zelenjavo prepražite kocke klobas.

Pripravljeno shakshuko lahko potresemo s sirom. Najboljši je sir ali feta.

Kako kuhati shakshuko

Čebulo in česen narežemo na majhne kocke. Čebulo damo v ponev s segretim oljem. Pražite na zmernem ognju približno 7 minut. Dodamo česen in kuhamo 1-2 minuti, pri čemer mešamo zelenjavo.

Dodamo paradižnikovo pasto in pustimo na ognju 3-4 minute. Zelenjavi dodamo papriko, narezano na majhne koščke, in kuhamo 5-7 minut. Paprika se mora rahlo zmehčati.

Pečenki dodamo paradižnik, kumino, papriko, sol in črni poper. Premešamo in kuhamo 5-7 minut.

Nežno razbijte jajca v ponev. Zmanjšajte toploto in pokrijte šakšuko pustite 7-10 minut. Po končani jedi potresemo sesekljan peteršilj.

Kako postreči shakshuko

To jed postrežemo vročo v ponvi. Najpogosteje s pita. To ali drug kruh lahko potopite v shakshuko.