2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10
O receptih za dišeče maslo z zelišči in začimbami, ki je lahko odlična zamenjava za standardno embalažo masla, smo že govorili, a ta recept lahko štejemo za enega od izvirnih načinov priprave zelenjave za zimo. Rastlinsko olje lahko pripravimo na skoraj kateri koli osnovi (mi smo izbrali paradižnik) in ga postrežemo z zrezki in perutnino, dodamo prilogam in omakam ali pa ga preprosto namažemo na vroč toast.
Spoznavanje takšnega olja lahko začnete z osnovnim receptom, ki ne vključuje več kot 1-2 rastlinskih sestavin, nato pa njihovo količino povečate tako, da med seboj združite svoje najljubše okuse. Osnova baz sta paradižnik in čebula. Začnimo z njimi, za dodatno aromo pa dodamo malo posušenega majarona.
Za zelenjavno osnovo je treba na olivnem olju prepražiti drobno sesekljano čebulo, dopolniti s ščepcem suhega majarona in sesekljanim paradižnikom. Zdaj ostane le še, da vsebino ponve pogasimo približno 10 minut, začinimo s soljo in sladkorjem po okusu in polovica dela je opravljena.
Bolje je, da pred kuhanjem zelenjave odstranite olje iz hladilnika, da se ima čas zmehčati. Ko je zelenjava kuhana in ima čas, da se nekoliko ohladi, jo z mešalnikom pretlačimo v pire, nato dodamo kocke mehkega masla in vse sestavine ponovno stepemo do gladkega.
Končano maslo lahko še mehko namažemo na toast, nanj položimo par rezin paradižnika, vse skupaj še enkrat začinimo z grobo morsko soljo, majaronom in sveže mletim poprom ter uživamo v povsem preprostem prigrizku. Lahko pa olje zavijete v folijo ali folijo za živila in ga pustite shranjeno v zamrzovalniku do tri mesece. Čeprav verjetno ne bo trajalo tako dolgo …
Sestavine:
- 170 g paradižnika;
- 1 majhna sladka čebula;
- 1 ½ čajne žličke posušenega majarona;
- 1 1/2 čajne žličke olivnega olja
- sol in sladkor po okusu.
Priprava
- V ponvi segrejte nekaj olivnega olja in na njem prepražite drobno sesekljano čebulo. Ko slednji po približno dveh minutah postane prozoren, ji dodamo posušen majaron in počakamo, da zadiši.
- Čebuli dodamo na kocke narezan paradižnik in zelenjavno osnovo pustimo na srednjem ognju približno 10 minut, občasno premešamo. Končana zelenjavna osnova ne sme biti vodena, njena konsistenca je bolj podobna zelo gosti paradižnikovi omaki.
- Začinite zelenjavo po okusu, rahlo ohladite in z mešalnikom pretlačite. Paradižnikovi mezgi dodamo kocke mehkega masla in zmes še enkrat stepemo do gladkega.
- Rastlinsko olje takoj okusite ali pa ga zavitega v plastiko ali folijo shranite v zamrzovalnik do tri mesece.
Priporočena:
Kako razlikovati originalno motorno olje od ponaredka
Precej težko je razlikovati originalno olje od ponaredka po videzu, vendar še vedno obstaja več načinov. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o pečatih, hologramih, QR kodah in drugih načinih preverjanja pristnosti olja
Kako sem skoraj umrl na Tajskem in skoraj postal filozof
No, v redu, pretiraval sem "za odličen dramski učinek" (Goblin). Čeprav sem se res slabo počutila. Toda najprej … Vse se je začelo s tem, da sva z družino odšla za tri mesece na Tajsko. Naj vas spomnim, da sem želel zapustiti svoje območje udobja in malo pretresti stvari.
Kako narediti dišeče olje doma
Olje z okusom bo odlično dopolnilo vsako jed in ji dalo nenavaden okus. Povedali vam bomo osnovna pravila za pripravo masla in delili recepte
Kako uporabljati olivno olje za lepoto
Povedali vam bomo, kako z olivnim oljem, bogatim s koristnimi vitamini, bistveno izboljšati stanje kože, las in nohtov
Zakaj res morate jesti surovo zelenjavo, sadje in zelenjavo
Fitohranila – še eno »super zdravilo za vse na svetu« ali esencialne snovi? Ugotovimo, kaj je in zakaj ga potrebujete