10 okusnih juh iz zelene

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Skuhajte zelenjavne juhe ali izberite možnosti s piščancem, govedino in jagnjetino.

1. Juha iz korenin zelene s krompirjem in zelišči

Sestavine

• 1 čebula;
• 2-3 krompirja;
• 1 velika korenina zelene;
• 4 stroki česna;
• 100 g špinače ali peteršilja;
• 2-3 vejice zelene zelene;
• 2 žlici rastlinskega ali masla;
• 700 ml piščančje ali zelenjavne juhe iz kocke;
• sol in poper po okusu;
• 200 ml smetane;
• sezamova ali druga semena za serviranje - po želji.

Priprava

Čebulo, krompir in zeleno narežite na srednje kocke. Česen nasekljajte na strganju ali ga pretlačite skozi stiskalnico. Peteršilj ali špinačo sesekljajte.

Vejice zelene pražimo na žlički olja 15–20 sekund. Odstavimo, da se ohladi.

V ponvi segrejemo preostalo olje. V njej prepražimo čebulo do zlato rjave barve, približno 5 minut. Dodamo česen in pustimo stati minuto ali dve.

Nadevamo zeleno in krompir, zalijemo z juho, solimo in popramo. Po vrenju kuhamo 10-15 minut, dokler se krompir ne zmehča.

Dodajte špinačo ali peteršilj, da popestrite barvo juhe.

Vse skupaj stepemo z mešalnikom do gladkega. Dodamo smetano, premešamo in zavremo.

Juho nalijemo v sklede. Okrasite z listi zelene. Potresemo s semeni.

2. Zelena juha s ocvrto zelenjavo

Sestavine

• 8 stebel zelene;
• ½ čebule koromača;
• 3 krompirja;
• 700 ml mesne ali zelenjavne juhe;
• 2 stroka česna;
• sol in poper po okusu;
• 3 žlice olivnega olja
• 120 ml smetane;
• 2 žlički limoninega soka
• 1 ščepec semen zelene, kumine ali kopra
• zelenice za dekoracijo.

Priprava

Stebla zelene in koromača narežemo na 2-3 cm velike koščke, krompir po 3-4 cm, zeleno sesekljamo.

Krompir kuhamo v juhi, da se zmehča, približno 10-12 minut. Ohladite ga.

V pekač damo zeleno, koromač in cele stroke česna. Začinimo s soljo, poprom in zmešamo z maslom. Pečemo v pečici 40–45 minut pri 175–180 ° C. Občasno premešajte.

Ko je zelenjava gotova, jo dodajte v krompirjevo juho. Premešamo in rahlo ohladimo, dovolj je 7-10 minut.

Zmešajte v mešalniku. Nato ponovno zavremo. Dodamo smetano in limonin sok, premešamo.

Za še bolj okusno juho potresemo s semeni zelene. Postrezite z zelišči.

3. Zelena juha z brokolijem in krutoni

Sestavine

• 500 g brokolija;
• 4 stebla zelene;
• 1 čebula;
• 30 g masla;
• 1 liter vode ali zelenjavne juhe iz kocke;
• 2 žlički soli
• 1 ščepec mletega črnega popra;
• krutoni in brokoli za serviranje - po želji.

Priprava

Brokoli z zelenimi peclji, zeleno in čebulo narežemo na velike kose.

V ponvi stopite maslo. V njem pražimo čebulo 3-4 minute. Dodamo stebla zelene in brokolija. Zalijemo z vodo ali juho. Začinite s soljo in poprom.

Zavremo in na zmernem ognju kuhamo 10 minut. Nato dodamo socvetja brokolija in kuhamo še 7-10 minut.

Ugasnemo ogenj in juho stepemo z mešalnikom. Postrezite s krutoni in rezino brokolija.

4. Zelena juha z jabolkom

Sestavine

• 1 čebula;
• 2 krompirja;
• 1 koren zelene;
• 1 jabolko;
• 2-3 vejice zelenja;
• 25 g masla;
• 500 ml zelenjavne ali mesne juhe;
• sol in poper po okusu;
• 200 ml smetane.

Priprava

Čebulo, krompir, zeleno in jabolka narežite na srednje kocke. Zeleno drobno sesekljamo.

V ponvi segrejemo olje. V njem pražimo zelenjavo 5-7 minut, dodamo jabolka in juho. Začinite s soljo in poprom.

Po vrenju kuhamo na zmernem ognju 15 minut. Nato stepite z mešalnikom. Dodamo smetano, premešamo in ponovno zavremo.

Postrezite z zelišči.

5. Zelena juha s piščancem

Sestavine

• 1 velika čebula
• 1 por (beli del stebla);
• 2 stebla zelene;
• nekaj vejic peteršilja;
• 1 kg piščančjih nog;
• 1100 ml vode;
• 50 g masla;
• 40 g moke;
• 120 ml smetane;
• sol, poper - po okusu.

Priprava

Čebulo in zeleno narežemo na velike kose. Peteršilj drobno sesekljamo.

V ponev položite zelenjavo in piščanca. Napolnite z vodo. Zavremo in na zmernem ognju kuhamo 40-50 minut.

Piščanca položite na krožnik. Ohladimo, odstranimo kožo in kosti. Meso narežite na tanke, dolge kose. Juho precedite.

V ponvi na srednjem ognju stopimo maslo. Dodamo moko in kuhamo 1-2 minuti. Nato postopoma prilivamo juho in smetano.

Zavreti. Nenehno mešamo, na srednjem ognju dušimo 10-15 minut, dokler se juha ne zgosti. Začinite s soljo in poprom.

Pred serviranjem potresemo s peteršiljem.

6. Zelena juha z rižem

Sestavine

• 150-200 g divjega ali navadnega riža;
• 1 velika čebula;
• 1 velik krompir;
• 2 korenja;
• 7-10 stebel zelene;
• 2 stroka česna;
• 3 žlice olivnega olja
• sol po okusu;
• 1 200 ml vode ali zelenjavne juhe iz kocke;
• 2 žlici pesto omake - neobvezno.

Priprava

Riž kuhamo do mehkega, približno 20 minut.

Čebulo, krompir, korenje in zeleno narežite na približno enake kose - centimeter in pol. Česen nasekljajte na strganju ali ga pretlačite skozi stiskalnico.

Zelenjavo položite v ponev. Zalijemo z oljem in soljo. Na srednjem ognju pražimo 10 minut, dokler se čebula in zelena ne zmehčata.

Dodamo česen in juho. Zavremo in kuhamo še 10-15 minut, dokler zelenjava ni mehka.

Napolnite riž nekaj minut preden sta korenček in krompir pripravljena. Ko je juha gotova, dodamo pesto omako.

Presenetiti vse?

10 zanimivih solat z rižem

7. Zelena juha s korenjem in belim vinom

Sestavine

• 1 korenček;
• 1 steblo zelene
• 1 čebula;
• 3 žlice olivnega olja
• ½ čajne žličke suhega pehtrana;
• 2 skodelici kocke zelenjavne juhe;
• 120 ml suhega belega vina;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Korenje in zeleno narežite na majhne kocke, čebulo na majhne kocke.

V ponev vlijemo olje in segrevamo na srednjem ognju. Čebulo pražimo 5 minut. Nato dodamo korenje, zeleno in pehtran. Pražite 5 minut ali več, dokler se korenje ne zmehča.

Zalijemo z juho in vinom, solimo in popramo. Zavremo in kuhamo še 15 minut.

Juho postrežemo vročo.

Ali na nov način?

15 zanimivih korenčkovih solat

8. Zelena juha s piščančjimi in jajčnimi rezanci

Sestavine

• 300 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• 2 stebla zelene;
• 2 korenja;
• 3 stroki česna;
• 1-2 vejice zelenja;
• 1 žlica olivnega olja
• 2 litra piščančje juhe (lahko iz kock);
• 3-4 vejice timijana;
• 1 lovorjev list;
• 200 g jajčnih rezancev;
• sol, poper - po okusu;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Piščančji file kuhajte do mehkega, približno 20-25 minut. Ohladite ga.

Čebulo narežemo na srednje kocke, zeleno na 1-palčne kose, korenje malo drobnejše, meso na dolge palice vzdolž zrn. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zeleno drobno sesekljamo.

V ponvi na srednjem ognju segrejemo olje. Čebulo in česen pražimo 2 minuti.

Dodajte zeleno in korenje. Kuhajte še 5-6 minut. Nenehno mešajte, da se zelenjava ne zažge.

Zalijemo z juho. Dodamo timijan in lovorjev list.

Ko juha zavre, vanjo stresemo rezance. Ko je še nekaj minut, da je kuhano, dodajte piščanca. Začinite s soljo in poprom ter po 1-2 minutah odstranite z ognja.

Ob serviranju dodajte sesekljan peteršilj.

Prepričajte se, kako okusno je?

10 odličnih načinov za pripravo maka in sira

9. Zelena juha z ječmenom

Sestavine

• 450 g goveje pulpe;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 stebla zelene;
• 3 stroki česna;
• 2-3 vejice origana ali drugega zelenja;
• sol in poper po okusu;
• 70 g moke;
• 2 žlici olivnega olja
• 3 žlice paradižnikove paste;
• 1 liter goveje juhe;
• 100-120 g bisernega ječmena;
• 3 kozarci vode;
• 2-3 vejice zelišč za serviranje.

Priprava

Goveje meso, čebulo, korenje in zeleno narežite na srednje kocke. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Origano drobno sesekljamo.

Meso začinite s soljo in poprom. Damo v vrečko, prekrijemo z moko, zavežemo in dobro pretresemo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Goveje meso v majhnih porcijah prepražite do hrustljave. Ohladite ga.

Na istem olju pražimo čebulo, korenje in zeleno približno 5-6 minut.

V ponev damo origano, paradižnikovo pasto in česen. Dodajte meso. Premešamo in zalijemo z govejo juho. Začinite s soljo in poprom. Zavremo in na zmernem ognju kuhamo 40–45 minut.

Vmešamo ješprenj in občasno premešamo, kuhamo še 30 minut. Če juha zavre, dodajte vodo.

Pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.

Ali morate kuhati?

Kako narediti kisle kumarice: 7 odličnih receptov za vsak okus

10. Juha z zeleno, jagnjetino in lečo

Sestavine

• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 400 g paradižnika;
• 2 stebla zelene;
• 2 stroka česna;
• 3-4 vejice peteršilja;
• 1 žlica olivnega olja
• 900 g jagnjetine na kosti;
• 2 žlički mlete kumine;
• 2 žlički mletega koriandra
• ½ čajne žličke mletega ingverja;
• ½ čajne žličke mletega cimeta;
• 1200 ml hladne vode;
• 70 g leče.

Priprava

Čebulo, korenje, paradižnik in zeleno narežemo na srednje kocke. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Peteršilj drobno sesekljamo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Meso pražimo 6-8 minut in položimo na krožnik.

V isto posodo dodajte čebulo, česen, korenje in zeleno. Pustite na ognju še 5 minut. Potresemo s kumino, koriandrom, ingverjem in cimetom.

Po minuti ali dveh dodamo paradižnik, vodo in meso. Zavremo in zmanjšamo ogenj na nizko. Pokrijemo in dušimo eno uro.

Dodamo lečo in kuhamo še 30-40 minut.

Odstranite meso in ohladite. Ločite od kosti in drobno sesekljajte. Vrnite v ponev in kuhajte še 5-6 minut.

Postrezite s sesekljanim peteršiljem.

Preberite tudi???

• Kako kuhati boršč po klasičnem receptu
• 10 kremnih juh z nežnim kremastim okusom
• 10 preprostih zelenjavnih juh, ki se lahko kosajo z mesnimi juhami
• 11 okusnih pire juh z gobami, bučo, brokolijem in še več
• 10 bučnih juh s svetlo barvo, okusom in aromo