10 preprostih receptov za polnjene gobe

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Gobe nadevamo s sirom, piščancem, jajci, klobaso, zelenjavo, spečemo v pečici in postrežemo.

Najprej gobe temeljito sperite in osušite. Kratke jim previdno odstranimo, tako da naredimo prostor za nadev.

Pekač ali pekač, v katerem se bodo pekli gobe, namastimo ali pokrijemo s folijo ali pergamentom.

1. Šampinjoni polnjeni s piščancem in sirom

Sestavine

• 1 čebula;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 12 velikih gob;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 100 g kuhanega piščančjega fileja;
• 100 g trdega sira;
• 2 žlici kisle smetane ali majoneze.

Priprava

Čebulo narežemo na majhne kocke in jo rahlo prepražimo na vročem olju. Dodamo drobno sesekljane krače šampinjonov in med občasnim mešanjem pražimo 5-7 minut. Začinite s soljo in poprom.

Piščanca drobno sesekljamo in naribamo sir. Dodamo cvrtje in majonezo ali kislo smetano, premešamo.

Gobove klobuke potresemo s soljo in napolnimo z mešanico. Pečemo 15-20 minut pri 180°C.

2. Šampinjoni, polnjeni z ricotto in špinačo

Sestavine

• 250 g ricotte;
• pest špinače;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 stroka česna;
• ½ čajne žličke posušenega peteršilja;
• 8 velikih gob;
• nekaj parmezana;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Zmešajte rikoto, drobno sesekljano špinačo, sol, poper, sesekljan česen in posušen peteršilj. Z nastalo mešanico napolnite gobe in položite na pekač.

Na gobe potresemo nariban sir. Postavimo v pečico, ogreto na 190 °C, za 25-30 minut, dokler vrh rahlo ne porjavi.

Pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.

3. Polnjeni šampinjoni v slanini

Sestavine

• 6 velikih gob;
• 8-9 trakov slanine;
• sol po okusu;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Gobove noge in 2-3 trakove slanine narežite na majhne kocke. Slanino rahlo prepražimo, dodamo sesekljane gobe in sol ter dušimo do zlato rjave barve.

Nadev porazdelimo po klobukih, vsak trak slanine zavijemo in potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 180°C približno 20 minut.

4. Šampinjoni polnjeni s sirom in česnom

Sestavine

• 120 g cheddarja ali drugega trdega sira;
• 2 žlici masla;
• 5 strokov česna;
• nekaj vejic peteršilja;
• mleti črni poper - po okusu;
• 20 srednjih gob;
• sol po okusu.

Priprava

Zmešajte nariban sir, maslo sobne temperature, sesekljan česen, sesekljan peteršilj in črni poper.

Vsako gobo potresemo s soljo in poprom ter napolnimo z mešanico česna. Pečemo 15-20 minut pri 190°C.

5. Šampinjoni polnjeni z mesom in sirom

Sestavine

• 12 velikih gob;
• 1 žlica masla
• 400 g poljubnega mletega mesa;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• ¼ šopek zelene čebule;
• 2-3 stroki česna;
• 200 g skute;
• italijanska zelišča po okusu;
• 40 g krušnih drobtin;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Zunanjost klobukov gob namažite s stopljenim maslom. Mleto meso začinimo s soljo in poprom.

Meso, skoraj vso sesekljano čebulo in sesekljan česen damo v ponev s segretim rastlinskim oljem. Pražite, dokler mleto meso ne spremeni barve.

Dodamo skuto, italijanska zelišča in krekerje ter dobro premešamo. Dodamo polovico naribanega trdega sira in ponovno dobro premešamo.

Z dobljenim nadevom napolnimo pokrovčke in prekrijemo s plastjo sira. Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 15 minut. Okrasite s preostalo sesekljano čebulo.

6. Šampinjoni polnjeni z zelenjavo

Sestavine

• 8 velikih gob;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• ½ rdeče paprike;
• 1 paradižnik;
• 4-5 žlic rastlinskega olja;
• 1 žlica sojine omake
• sol po okusu;
• ¼ – ½ pekoče paprike;
• posušena bazilika po okusu;
• mleti origano - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Stegne šampinjonov, korenje, čebulo, strok česna, papriko in pelate nasekljamo na majhne kocke.

V ponvi segrejemo polovico olja in dušimo zelenjavo približno 5 minut. Nato dodamo gobove krače in med mešanjem kuhamo še 5-7 minut.

Zalijemo s sojino omako in premešamo. Nadev po potrebi solimo.

Preostali česen sesekljamo, pekočo papriko narežemo na kolobarje. Dodamo baziliko, origano, sol, poper in olje ter premešamo. S to mešanico dobro podrgnite gobove klobuke.

Nadev namažemo po gobah. Pečemo jih na 190°C približno 15 minut.

Naredi?

10 receptov za polnjene bučke v pečici in na štedilniku

7. Šampinjoni polnjeni s kremnim sirom

Sestavine

• 15 srednjih gob;
• 1-2 stroka česna;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 230 g kremnega sira;
• 30 g krušnih drobtin;
• 50 g parmezana;
• ¼ šopka peteršilja.

Priprava

Gobove krače in česen sesekljamo, začinimo s soljo in poprom ter prepražimo na vročem olju do zlato rjave barve.

Prestavimo v skledo, dodamo kremni sir, krekerje, pol naribanega parmezana, nekaj sesekljanega peteršilja, sol in poper. Premešamo in zmes namažemo po klobučkih gob.

Gobe potresemo s preostalim naribanim sirom. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 20 minut. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.

Se spomniš?

Kako narediti klasične polnjene paprike

8. Šampinjoni polnjeni s klobaso

Sestavine

• 1 čebula;
• 7 velikih gob;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 70 g kuhane klobase;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 žlica majoneze;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Na vročem olju rahlo prepražimo sesekljano čebulo in gobove krače. Dodamo na drobno narezano klobaso, sol in poper ter dušimo še nekaj minut.

Pripravljeni nadev položimo na krožnik, dodamo majonezo in premešamo. Gobe malo posolimo in nadevamo z mešanico klobas.

Gobe pečemo pri 180 °C približno 20 minut. Nato jih potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 10 minut.

Popestrite jedilnik?

12 izvirnih predjedi za praznično mizo

9. Šampinjoni, polnjeni z jajci

Sestavine

• 20 srednjih gob;
• sol po okusu;
• 1 čebula;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 jajci;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici majoneze;
• 150-200 g trdega sira;
• nekaj vejic kopra in peteršilja.

Priprava

Gobove klobuke za 5 minut potopite v vrelo slano vodo. Na vročem olju rahlo prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo na kocke narezane krače šampinjonov, sol in poper ter dušimo do zlato rjave barve.

Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in naribamo na srednje strmo. Dodamo jim prepražene gobe in čebulo, sesekljan česen, sol in poper ter premešamo.

Nadev porazdelite po pokrovčkih. Prelijemo jih z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Pečemo 10-15 minut pri 200°C.

Pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči.

Poskusi?

Kako kuhati polnjen krompir

10. Šampinjoni, polnjeni z rakovimi palčkami

Sestavine

• 1 čebula;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 12 velikih gob;
• 200 g rakovih palčk;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 100 g nemastne smetane;
• 50-100 g trdega sira.

Priprava

Na vročem olju malo prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo drobno sesekljane gobove krače in dušimo do zlato rjave barve.

Rakove palčke narežemo na majhne kocke, stresemo čez čebulo in gobe ter pražimo minuto. Začinimo s soljo, poprom, smetano in pustimo, da zavre.

S pripravljeno mešanico nadevamo gobe. Na vrh potresemo rezino sira. Gobe pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 20 minut.

Preberite tudi???

• 13 hitrih jedi, ki jih ne bi smeli biti sram dati na mizo
• 10 izvirnih receptov za kanapeje
• Izvirna predjed: hrustljave gobe z aioli omako