Nenavadna sladica iz bučk in čokolade

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Če ste mislili, da je receptov za sladkarije iz nenavadnih sestavin konec, potem imamo za vas presenečenje … Presenečenje za prave ljubitelje čokolade in mokrih piškotov, ki se topijo v ustih. Zadnje značilnosti tej čokoladni štruci dajejo bučke, katerih nevtralen okus niti ne namiguje na prisotnost v končni poslastici.

Testo je pripravljeno v dobesedno minutah, ta čas bo dovolj, da počakate, da se pečica segreje na 180 stopinj.

Po presejanju zmešajte suhe sestavine. V ločeni posodi na drobno strganje naribajte bučke (ne iztisnite odvečne vlage), vanjo vmešajte nekaj jajc, prelijte s kislo smetano in dodajte sladkor.

Združite suho mešanico in tekočino. Čokolade lahko testo dopolnimo z malo temne čokolade, vendar to ni nujno.

Testo vlijemo v pekač obložen model (imamo 12x22 cm) in pustimo v pečici 55–65 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.

Ohlajeno štruco vzamemo iz modela, prelijemo s stopljeno čokolado in potresemo s preostalimi čokoladnimi koščki.

Rez jasno kaže, kako vlažen je vsak kos.

Sestavine:

• 1 ½ skodelice naribanih bučk (en srednje velik sadež)
• 120 ml kisle smetane;
• 100 g rjavega sladkorja;
• 50 g belega sladkorja;
• 2 jajci;
• 120 g moke;
• 60 g kakava v prahu;
• ½ čajne žličke vanilije;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• ¼ čajne žličke pecilnega praška;
• ½ čajne žličke soli;
• 90 g temne čokolade + za dekoracijo.

Priprava

1. Moko, kakav, sodo bikarbono in pecilni prašek presejemo, jim dodamo sol in vanilin ter dobro premešamo.
2. Posebej zmešajte naribane bučke (ne iztisnite odvečne vlage) s sladkorjem, kislo smetano in nekaj jajci.
3. Suhe sestavine zmešamo s tekočimi, dobljeno testo pa dodamo s čokoladnimi koščki.
4. Testo vlijemo v pekač velikosti 12 x 22 cm, obložen s pergamentom, in pečemo 55–65 minut pri 180 stopinjah.
5. Ohlajeno štruco po želji okrasimo s stopljeno čokolado in čokoladnimi koščki.