2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10
Danes vam želimo ponuditi preprost in okusen recept za zelenjavne lazanje. Ta jed je odlična za tiste, ki imajo radi italijansko kuhinjo in hkrati želijo shujšati. Poleg tega se sezona bučk, bučk in jajčevcev šele začenja in ta možnost bo v vaš poletni jedilnik vnesla malo pestre.
Količina zelenjave je odvisna od tega, koliko lazanje želite skuhati. Na primer, lazanje v dveh plasteh v kalupu velikosti 21 × 14 cm mi je vzelo dve majhni bučki, dva manjša jajčevca, eno pločevinko paradižnika v lastnem soku (350 ml) in približno 350 g gob.
Listi
Ta različica lazanj je dobra, ker se namesto listov testa, čeprav iz trde pšenice, uporablja zelenjava. V mojem primeru so bile to bučke in jajčevci, lahko uporabite samo bučke ali bučke. Lahko pa vzamete bučke, rumene bučke in preproste bučke in naredite več plasti različnih barv!
Kako kuhati: zelenjavo narežemo na tanke trakove (približno 5 mm), solimo in popramo, premažemo z rastlinskim oljem (najbolje z olivnim) in jo bodisi damo pod žar v pečici, bodisi segrejemo ponev za žar in na njej kuhamo.
Popolnoma dietna možnost: zelenjavo pošljite v pečico pod žar, ne da bi jo namazali z oljem, ampak preprosto dali na peki papir.
Polnjenje
Polnilo je lahko zelo različno! Vse je odvisno od vaših želja oziroma od tega, kaj je v hladilniku. V mojem primeru so bile to ocvrte gobe (šampinjoni in ostrige) s paradižnikom, baziliko in česnom. Bolj zadovoljiva možnost je dušen paradižnik s čebulo, korenjem in skuto. Ja, skuto, saj Italijani marsikateremu omako radi dodajajo rikoto.
Še dve možnosti skutinega polnjenja: dušena špinača s česnom in skuto, dušeni jajčevci s paradižnikom in skuta. V drugi različici jajčevce dušimo s paradižnikom, zmeljemo z mešalnikom, med mletjem pa jim dodamo skuto. Razmerje je približno 3: 1 (zelenjava in skuta). In skuti in špinači lahko dodate orehe!
Lahko naredite tudi zelenjavno mešanico, ki vključuje obrezke jajčevcev, bučk ali bučk, paradižnik, gobe in papriko.
Kuhanje lazanj
Plast: zelenjava na žaru, prelivi, zelenjava na žaru in tako naprej. Število plasti je odvisno od višine kalupa za lazanjo. Zgornja plast je zelenjava. Nadevu lahko dodate tudi malo naribanega kremnega sira in zgornjo zelenjavno plast potresete s sirom.
Nato vse skupaj pošljite v pečico za dobesedno 5 minut pri temperaturi 200 stopinj, da se lazanja segreje in sir se začne topiti. Ker so vse sestavine že pripravljene, ga nima smisla hraniti dlje časa v pečici.
Dober tek!
Priporočena:
Kako priljubljeni recepti za družinsko srečo uničujejo odnose
Družinski odnosi niso lahki. A v njih ni prostora za laži in manipulacije. Vendar pa mnogi ne mislijo tako. Razumevanje, kaj je narobe s priljubljenimi nasveti
Kako narediti popolno testo za pico: preprosti recepti, vključno z Jamiejem Oliverjem
Kaj je bolje: puhasta in mehka ali tanka in hrustljava osnova za pico? Izberite sami. Tukaj so testne možnosti za vsak okus: na vodi, kefirju, jogurtu in mleku
RECEPTI: Zdrave lazanje iz bučk in skute
Ta lazanja iz bučk, piščanca in skute ne bo škodila vaši postavi in bo poskrbela za pravi gastronomski užitek. Kuhajte z Lifehackerjem
Kako narediti poceni večerjo: rustikalna sezonska zelenjavna pita
Jeseni lahko enostavno pripravite izdatno in proračunsko večerjo. Odličen primer tega je rustikalna pita s sezonsko zelenjavo. Za nadev je lahko katera koli zelenjava
10 najboljših receptov za lazanje: od klasike do eksperimentov
Ti recepti za lazanje, vključno z Jamiejem Oliverjem, so preprosti in iznajdljivi. Klasične lazanje z aromatičnim mletim mesom in mehko bešamelno omako ter variacije s piščancem, gobami, šunko, bučo in špinačo bodo razveselile vas in vaše najdražje