5 receptov za pico iz bučk v pečici in v ponvi

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Eksperimentirajte z različnim testom za bučke in ga dopolnite s sirom, paradižnikom, klobaso in drugim.

1. Pizza iz bučk s sirom in paradižnikom v pečici

Testo za to pico uporablja moko in nekaj sira.

Sestavine

• 2½ bučke;
• sol po okusu;
• 2 jajci;
• ½ čajne žličke pecilnega praška;
• 50 g polnozrnate ali navadne pšenične moke;
• 170-200 g mocarele;
• nekaj rastlinskega olja;
• 1-2 paradižnika;
• nekaj listov bazilike.

Priprava

Bučke naribamo z grobim strganjem in iztisnemo odvečno tekočino. Dodamo sol, jajca, pecilni prašek, moko in 60 g naribane mocarele ter premešamo.

Pekač obložimo s papirjem za peko in namažemo z oljem. Maso porazdelimo v krog. Postavimo v pečico, ogreto na 220 °C, za 8-10 minut. Vzemite osnovo in pustite, da se ohladi 10 minut.

Nato po testu razporedimo rezine paradižnika in potresemo s preostalim sirom. Pečemo 15 minut pri 190°C. Pico okrasite z listi bazilike.

2. Pizza iz bučk s paradižnikovo omako, sirom in klobaso v pečici

Testo vsebuje veliko sira, škroba in aromatičnih začimb.

Sestavine

• 3 bučke;
• 1 jajce;
• 2 stroka česna;
• ½ čajne žličke posušenega origana
• 300-350 g mocarele;
• 60 g parmezana;
• 30 g koruznega škroba;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• nekaj rastlinskega olja;
• 3-4 žlice paradižnikove omake;
• nekaj rezin feferona ali druge klobase;
• ščepec čilijevih kosmičev - neobvezno;
• nekaj listov bazilike.

Priprava

Bučke naribamo z grobim strganjem in iztisnemo odvečno tekočino. Dodamo jajce, sesekljan česen, origano, 120 g naribane mocarele, 50 g naribanega parmezana, škrob, sol in poper. Temeljito premešajte.

Pekač obložimo s papirjem za peko in namažemo z oljem. Tja položimo testo in ga poravnamo, da dobi okroglo obliko. Pečemo pri 220 °C približno 25 minut.

Kos namažemo s paradižnikovo omako, po vrhu potresemo s preostalo mocarelo in namažemo klobaso. Dodamo čilijeve kosmiče in postavimo v pečico še za 10-15 minut. Končano pico potresemo s parmezanom in sesekljano baziliko.

3. Pizza iz bučk s sirom, gobami, paradižnikom in papriko v pečici

Testo za takšno pico je za razliko od prejšnjih pripravljeno brez sira.

Sestavine

• 2 bučke;
• 60 g mandljeve, polnozrnate ali navadne pšenične moke;
• 2 jajci;
• 1 čajna žlička posušenega origana + za posip;
• ½ čajne žličke posušenega česna;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 3 žličke olivnega olja + malo za testo;
• 1 rdeča paprika;
• ½ pekoče paprike;
• več šampinjonov;
• ¼ rdeče čebule;
• nekaj majhnih paradižnikov ali češnjevih paradižnikov;
• 60 g mocarele;
• ščepec čilijevih kosmičev - neobvezno.

Priprava

Bučke naribamo na grobo strmo in dobro iztisnemo sok. Dodamo moko, stepena jajca, origano, česen, sol in mlet poper. Temeljito premešajte.

Pekač obložimo s pergamentom in premažemo z 1 žličko olja. Oblikujte okroglo osnovo za pico. Rahlo potresemo z oljem in za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 230 °C.

Papriko in pekočo papriko narežemo na tanke rezine, gobe na rezine in čebulo na rezine. Paradižnik razdelite na pol. Mocarelo narežemo na majhne kocke ali naribamo.

Zelenjavo in gobe zmešamo z 1 čajno žličko olja. Vse pripravljene sestavine položimo na testo in pečemo še 7-10 minut. Pokapljamo s preostalim oljem in začinimo s soljo, poprom, origanom in čilijem.

4. Pizza iz bučk s piščancem, sirom in paradižnikom v pečici

V testo dodamo moko in sesekljano zeleno. In je takoj pečen z nadevom.

Sestavine

• 150 g piščančjega fileja;
• 2 žlici sojine omake
• 1 bučka;
• 1 jajce;
• 100 g moke;
• ½ čajne žličke pecilnega praška;
• nekaj perja zelene čebule;
• nekaj vejic kopra;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• nekaj rastlinskega olja;
• 1-2 paradižnika;
• 100 g trdega sira;
• nekaj listov bazilike.

Priprava

Piščanca narežite na majhne koščke. Nalijte sojino omako, premešajte in pustite, da vzhaja, medtem ko pripravljate testo.

Bučke naribajte na grobo strmo in iztisnite vso tekočino. Dodamo jajce, moko, pecilni prašek, sesekljana zelišča, sol in poper ter premešamo.

Pekač obložimo s papirjem za peko in namažemo z oljem. Oblikujte krog iz testa. Na vrh obložimo rezine paradižnika in piščanca ter potresemo s soljo in poprom. Uporabite lahko druge začimbe po vaši izbiri.

Pečemo pri 180 °C 30 minut. Pico prekrijemo z naribanim sirom in baziliko ter vrnemo v pečico še za 5-7 minut.

5. Pizza iz bučk s klobaso, paradižnikom in sirom v ponvi

Osnova te pice je zdrob.

Sestavine

• 1 bučka;
• 2 žlici zdroba;
• sol po okusu;
• 2 jajci;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• nekaj rezin klobas;
• 1-2 paradižnika;
• nekaj vejic kopra;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Bučko naribajte na drobno strgano in iz nje iztisnite ves sok. Zelenjavo zmešamo z zdrobom in soljo ter pustimo 5 minut. Vmešajte jajca in dobro premešajte.

Segreto ponev namastimo z oljem. Testo razporedimo po dnu in pokrito pražimo na majhnem ognju 4 minute.

Podstavek obrnite in nanj položite narezano klobaso in paradižnik. Potresemo s sesekljanim koprom in naribanim sirom ter kuhamo pokrito, dokler se ne stopi, še tri minute.