Sočne goveje mesne kroglice v omaki v eni skledi

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Najlažji in najhitrejši način kuhanja klasičnih mesnih kroglic v omaki, ki bo zahtevala le 20 minut časa in eno ponev.

Sestavine

• 400 g paradižnika v lastnem soku;
• 1 čajna žlička sladkorja
• 400 g mlete govedine;
• 3 žlice krušnih drobtin;
• 3 stroki česna;
• 1 vejica rožmarina;
• ⅔ kozarca naribanega trdega sira;
• ščepec čilijevih kosmičev;
• 4-5 rezin mocarele;
• 2 žlici olivnega olja.

Priprava

Če imate pri roki že pripravljeno mleto meso, bo kuhanje mesnih kroglic trajalo nekaj minut. Zmešajte mleto govedino, pasiran česen, sesekljane liste rožmarina, krušne drobtine, pest naribanega trdega sira in čilijeve kosmiče. Ne pozabite na velikodušen ščepec soli.

Da se mleto meso bolje oblikuje in obdrži obliko med cvrtjem, ga 4-5 krat potolčemo po skledi in ga na silo vržemo v skledo. Ta preprost trik bo pomagal razbiti nekaj mesnih vlaken in jih povezati.

Meso razdelite na 8 delov in vsakega zvijte v kroglico.

Segrejte olivno olje in v njem na močnem ognju prepražite mesne kroglice. Mesne kroglice naj bodo na zunaj hrustljave, znotraj pa vlažne. To običajno traja 2-3 minute.

Paradižnike olupimo in jih prelijemo po vsebini ponve. Dodamo sladkor, ščepec soli in popra. Ko večina tekočine izhlapi, okusimo omako ter dodamo še sol in poper po okusu.

Mesne kroglice pustimo na srednjem ognju 12-15 minut, nato dodamo rezine mocarele, ponev pokrijemo in odstavimo z ognja, da se sir stopi.

Postrezite s svojimi najljubšimi prilogami, od špagetov do pire krompirja.