10 preprostih in okusnih solat z lososom in drugimi rdečimi ribami

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Dodajte fižol, riž, kumare, sir, zelišča in drugo v soljene, ocvrte ali konzervirane ribe.

Za te solate so idealni losos, losos, roza losos, postrv, coho losos ali klobas. Namesto rahlo soljenih rib lahko vzamete prekajene ribe: to bo jedi dalo nenavaden okus.

Majonezo lahko naredite doma, jo nadomestite s kislo smetano ali drugimi omakami.

1. Solata z rdečo ribo, redkvijo, špinačo in kumarami

Sestavine

• 200 g rahlo soljenega lososa ali druge rdeče ribe;
• 1 kumara;
• 4-5 redkev;
• 1 majhen šopek kopra;
• 2-3 stebla zelene čebule;
• 3 žlice olivnega olja
• 2 žlici limoninega soka
• sol in poper po okusu;
• 100 gramov špinačnih listov.

Priprava

Lososa narežite na tanke dolge trakove do 1,5 centimetra široke, kumaro na rezine. Redkev razdelite na četrtine ali polovice, če je zelo majhna - pustite cele. Koper grobo sesekljamo, čebulo drobno sesekljamo.

V veliki skledi zmešajte maslo, limonin sok, koper, sol in poper. Dodamo špinačo, ribe, kumare, redkev in čebulo ter dobro premešamo.

2. Solata z rdečo ribo, avokadom in zelišči

Sestavine

• 150 g rahlo soljenega lososa ali druge rdeče ribe;
• 1 majhna čebula;
• 1 avokado
• 4 žlice olivnega olja
• 3 žlice limoninega soka
• 2 žlici vode;
• 1 čajna žlička gorčice
• 1 žlica medu;
• 1 strok česna;
• 1 majhen šopek kopra;
• 250 g zelenjave (lahko uporabite katero koli mešanico).

Priprava

Ribo narežite na srednje koščke, čebulo in avokado na pol obročev.

Z mešalnikom zmešajte olivno olje, limonin sok, vodo, gorčico, med, česen in koper. Masa mora biti homogena.

V globoko skledo dajte grobo sesekljano zelenjavo, ribe, čebulo in avokado. Pred serviranjem prelijte s prelivom.

3. Solata z rdečo ribo, kaparami in češnjevimi paradižniki

Sestavine

• 150 g rahlo soljenega lososa;
• 7-8 češnjevih paradižnikov;
• 1 šopek kopra;
• 2 kumare;
• ½ čajne žličke soli;
• 2½ žlice kisle smetane;
• 2 žlički kapre
• 1 ščepec mletega črnega popra

Priprava

Ribo narežite na srednje kose, češnjo pa na polovice. Koper drobno sesekljamo, nekaj vejic pa pustimo za postrežbo.

Kumaro razdelite na dolge trakove, široke do 0,5 centimetra. Damo v cedilo, potresemo s soljo in pustimo stati 15 minut. Nato sperite pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.

Za omako zmešajte kislo smetano in koper. Kumaro začinimo, premešamo in damo v skledo. Na vrh položite ribe, paradižnik in kapre. Popramo in okrasimo s koprom.

4. Solata s ocvrto rdečo ribo, jabolkom in gorčico

Sestavine

• 150 g ohlajenega ali zamrznjenega lososa ali drugih filetov rdeče ribe;
• 1 žlica olivnega olja
• ½ čebule;
• 1 jabolko:
• 1 kumara;
• 2 žlici kisle smetane;
• 2 žlici majoneze;
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• ½ čajne žličke sladkorja;
• 1 ščepec mletega črnega popra;
• 50 ml težke smetane;
• 100 g zelene solate (poljubne mešanice).

Priprava

Če je losos zamrznjen, ga najprej odmrznite. V ponvi segrejemo olje in ribe pražimo 3-4 minute na vsaki strani, dokler se ne zmehčajo. Ohladimo in narežemo na majhne koščke. Čebulo drobno sesekljamo, jabolko in kumare na srednje rezine.

Za preliv stepemo kislo smetano, majonezo, kis, gorčico, sladkor in poper. Nato dodamo smetano in ponovno premešamo. Masa mora biti homogena.

Losos, zelenjavo in jabolko prelijemo z omako. Solato položimo na porcioniran krožnik, nato pa preostanek posode položimo s prelivom.

5. Solata z rdečo ribo iz konzerve, čičeriko in papriko

Sestavine

• 200 g čičerike v pločevinkah;
• ½ žlice olivnega olja;
• 1 čajna žlička dimljene paprike
• sol in poper po okusu;
• 150 g konzerviranega lososa ali druge rdeče ribe;
• 1 kumara;
• 3-4 vejice svežega ali ½ čajne žličke posušenega kopra;
• 150 g zrnate skute;
• 1½ žlice dijonske gorčice
• 1 žlica limoninega soka

Priprava

Čičeriko damo v cedilo, operemo in osušimo. Zmešamo z olivnim oljem, ½ čajne žličke paprike, rahlo solimo in popramo. Položite na pekač in pecite v pečici pri 220 °C 12-15 minut. Občasno premešajte.

Ribo pretlačite z vilicami. Kumaro narežite na majhne kocke. Sesekljajte koper. Te sestavine združite s skuto, gorčico, limoninim sokom, soljo in poprom. Dodamo ohlajeno čičeriko in premešamo. Pred serviranjem začinimo s preostalo papriko.

6. Solata z rdečo ribo, peso in skuto

Sestavine

• 250 g pese;
• 200 g zelenega fižola;
• sol po okusu;
• 4 rezine polnozrnatega ali katerega koli drugega kruha;
• 200 g rahlo soljenega lososa ali druge rdeče ribe;
• 4-5 stebel zelene čebule;
• 125 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 žlica olivnega olja
• 2 žlički dijonske gorčice
• 3 žličke belega vinskega kisa
• 200 g listov solate (uporabite lahko poljubno mešanico).

Priprava

Peso operemo in skuhamo. Fižol potopite v vrelo slano vodo za 5-7 minut. Zelenjavo sperite pod tekočo vodo in ohladite. Nato narežite peso na velike rezine.

Kruh razdelite na majhne koščke in sušite v ponvi brez olja 1-2 minuti.

Lososa sesekljajte. Čebulo drobno sesekljamo in zmešamo s skuto. Za preliv stepemo maslo, gorčico in kis.

Na ravno krožnik položite solato, fižol, peso in ribe. Vrh - krutoni in skutna masa. Vse skupaj prelijemo z omako in pred serviranjem začinimo s soljo.

Dobiti navdih?

10 okusnih solat s krutoni

7. Solata z rdečo ribo, rižem in feto

Sestavine

• 100 g riža;
• 200 ml zelenjavne juhe (lahko iz kocke) ali vode;
• sol in poper po okusu;
• 1 ščepec žafrana - neobvezno;
• ¼ čajne žličke kurkume;
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 6-7 češnjevih paradižnikov;
• 100 g fete;
• 200 g ohlajenega ali zamrznjenega lososa ali drugih rdečih ribjih filetov;
• 1 ščepec paprike;
• 1 žlica olivnega olja
• 3 žlice majoneze;
• ½ čajne žličke belega vinskega kisa
• 1 ščepec gorčice v prahu - neobvezno;
• 100 g zelene solate (poljubna mešanica).

Priprava

V zelenjavni juhi skuhamo riž s ščepcem soli, poprom, žafranom, polovico kurkume, ½ čajne žličke česna in enako količino čebule v prahu.

Češnje prerežite na polovice, sir pretlačite z vilicami.

Če uporabljate zamrznjeno ribo, jo najprej odmrznite. Nato potresemo s po ¼ čajne žličke česna in čebule v prahu, kurkume, paprike, soli in popra. Na vročem olju v ponvi pražimo približno 2 minuti na vsaki strani. Prestavimo v pekač in pečemo 5-10 minut v pečici pri 230°C.

Za preliv zmešajte majonezo, kis, gorčico, ostanke česna in čebule v prahu.

Na velik ploščat krožnik položite solato z rižem, ribami in češnjevimi paradižniki. Prelijemo z omako in potresemo s feto.

Presenetiti vse?

10 hladnih solat s sirom

8. Solata z rdečo ribo, krompirjem in jogurtovim prelivom

Sestavine

• 4-5 velikih krompirjev;
• 1 majhen šopek kopra;
• 150 g rahlo soljenega lososa ali druge rdeče ribe;
• 1 čebula;
• 60 ml smetane z vsebnostjo maščobe 10-18%;
• 120 ml jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 1 žlica limoninega soka
• sol po okusu.

Priprava

Krompir skuhamo, ohladimo in olupimo. Narežite na velike kose.

Koper drobno sesekljamo, nekaj vejic pustimo za serviranje. Ribo narežite na tanke trakove, čebulo na srednje koščke.

Za preliv zmešajte smetano, jogurt, gorčico, limonin sok in koper.

Ribe, krompir in čebulo damo v solatno skledo. Prelijemo z omako, solimo in premešamo. Pred serviranjem pustite v hladilniku 20-30 minut.

Upoštevati?

Mlada krompirjeva solata z gorčično omako

devet. Solata z rdečo ribo iz konzerve in testeninami

Sestavine

• 200 g konzerviranega lososa ali druge rdeče ribe;
• ½ čebule;
• 4-5 vejic peteršilja;
• 2-3 vejice kopra;
• 2 stebla zelene;
• 150 g majoneze;
• 1 čajna žlička gorčice
• 1 čajna žlička limonine lupine
• 1 žlica limoninega soka
• 200 g testenin (kavatappi ali katere koli druge);
• sol in poper po okusu;
• ⅛ čajne žličke tabaska.

Priprava

Ribo pretlačite z vilicami. Čebulo, zeleno in zelišča drobno sesekljamo. Sestavine zmešamo z majonezo, gorčico, lupinico in limoninim sokom.

Testenine kuhamo do mehkega. Vrzite v cedilo in sperite pod pipo. V solato položite topel kawatappi. Začinimo s soljo in poprom ter dodamo tabasco. Preden postrežete, premešajte in ohladite 15-20 minut.

eksperimentirati?

10 odličnih načinov za pripravo maka in sira

10. Solata z rdečo ribo in pečeno zelenjavo

Sestavine

• 4 jajca;
• 4 krompirja;
• 4 pese;
• 4 korenja;
• 350 g rahlo soljenega lososa ali druge rdeče ribe;
• 1 čebula;
• 2-3 stebla zelene čebule;
• 250 ml majoneze.

Priprava

Trdo kuhana jajca, približno 10-11 minut.

Operite zelenjavo, z vilicami nekajkrat prebodite krompirjevo lupino. Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložimo s folijo in nanj položimo korenje in krompir. Peso zavijemo v folijo in položimo zraven. Pečemo 40-60 minut. Občasno preverjajte z vilicami. Ko je zelenjava mehka, je pripravljena. Ohladite na sobno temperaturo, nato očistite.

Ribo narežite na srednje koščke, obe vrsti čebule sesekljajte. Jajca naribajte na drobno strgano.

Ribo položite na dno globoke sklede za solato, nanjo pa čebulo in malo majoneze. Na srednjem strganju naribajte krompir neposredno v skledo. Zgladimo in premažemo z majonezo. Nato naredite enake plasti korenja in pese. Po vrhu potresemo z naribanim jajcem in zeleno čebulo.

Pred serviranjem pustite uro ali dve v hladilniku.

Preberite tudi???

• 10 pustih solat, ki vas ne bodo pustile lačne
• 10 preprostih in okusnih solat iz redkvice
• 10 solat iz piščančjih jeter, ki se jim ne morete upreti
• 10 zanimivih solat z rižem
• 10 okusnih solat s tunino v pločevinkah