10 okusnih in krepkih solat s šampinjoni

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Zanimive jedi s svežimi in vloženimi gobami, ki jih lahko skuhate za praznik ali kar tako.

1. Solata s šampinjoni, cilantrom in limoninim sokom

Sestavine

• 450 g svežih šampinjonov;
• 1 majhen šopek cilantra
• 60 ml limoninega soka;
• 60 ml olivnega olja;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Šampinjone operemo in osušimo. Nato olupimo in narežemo na tanke rezine. Sesekljajte koriander.

Limonin sok zmešajte z oljem. Pour jih gobe z zelišči, soljo in poprom.

2. Solata z gobami in papriko

Sestavine

• 900 g majhnih gob;
• 2 čebuli;
• 2 korenja;
• 2 papriki;
• 3 stroki česna;
• 1-2 vejici kopra ali peteršilja;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• mleta paprika - po okusu;
• 1 čajna žlička kisa 7%;
• 1-2 žlici sladkorja;
• 1-2 rezini limone - neobvezno.

Priprava

Gobe kuhamo 7-10 minut v slani vodi. Vržemo v cedilo, speremo pod tekočo vodo in ohladimo.

Čebulo narežite na majhne kocke, srednje korenje, poper na trakove. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sesekljajte zelenjavo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Čebulo pražimo 3-5 minut, dodamo korenje in kuhamo še 4-5 minut. Postavite na krožnik in ohladite.

V skledo damo gobe, čebulo s korenjem, česen in papriko. Začinite s soljo, poprom, kisom in sladkorjem. Premešamo in pustimo 20-25 minut pri sobni temperaturi. Pred serviranjem potresemo z zelišči in okrasimo z rezinami limone.

3. Solata s šampinjoni, indijskimi oreščki in paradižnikom

Sestavine

• 180 g suhe ali sveže češnje;
• 5-8 vejic timijana;
• 800 g majhnih gob;
• 5 žlic olivnega olja
• 100 g indijskih oreščkov;
• 1 žlica medu;
• 2 žlici sezamovih semen
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• sol in mlet poper po okusu;
• 100 gramov špinačnih listov.

Priprava

Paradižnik narežite na srednje rezine. Sesekljajte timijan.

Šampinjone prelijemo z 2 žlicama olja, premešamo in položimo na pekač. Dodajte timijan. Pečemo približno 15 minut na 220°C. Odstranite in rahlo ohladite.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Indijske oreščke pražimo 3-4 minute do zlato rjave barve. Postavite na krožnik, zmešajte z medom in sezamovimi semeni, ohladite.

Preostalo olje zmešamo s kisom, gorčico, soljo in poprom. V globoko skledo dajte gobe, indijske oreščke, paradižnik in špinačo. Solato začinimo in premešamo.

4. Solata s šampinjoni in kitajskim zeljem

Sestavine

• 2 jajci;
• 200 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• 1 majhna glava kitajskega zelja;
• 1-2 vejici kopra ali peteršilja;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu;
• 100 g majoneze.

Priprava

Trdo kuhana jajca kuhamo 10 minut, ohladimo in sesekljamo. Šampinjone narežite na majhne koščke, čebulo na pol obročev. Kitajsko zelje sesekljamo. Zeleno drobno sesekljamo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Gobe pražimo 7-10 minut. Dodamo čebulo, sol in poper ter prepražimo približno toliko. Položite na krožnik in ohladite.

Zelje zmešajte z majonezo. Položite v oblikovni obroč, postavljen na krožnik. Po vrhu potresemo z jajci in gobami ter čebulo. Okrasite z zelišči.

5. Solata z gobami, piščancem in grozdjem

Sestavine

• 150 g piščančjega fileja (lahko ga nadomestimo s šunko);
• 5 jajc;
• 120-150 g šampinjonov;
• 150 g grozdja;
• 80 g majoneze;
• 30 ml mleka;
• 1 čajna žlička gorčice
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Piščanca in jajca skuhajte, dokler se ne zmehčajo in ohladijo.

Šampinjone narežemo na rezine, piščanca in beljakovine na majhne kocke. Grozdje razdelite na polovice in odstranite semena. Rumenjake pretlačite z vilicami in jih zmešajte z majonezo, mlekom in gorčico.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Gobe pražimo 10-15 minut.

V skledo dajte gobe, piščanca, beljake in grozdje. Dodajte preliv, sol, poper in premešajte.

6. Solata s šampinjoni in govedino

Sestavine

• 2 jajci;
• 1 kumara;
• 200 g kuhane govedine;
• 150 g vloženih šampinjonov;
• 50 g trdega sira;
• 2-3 vejice kopra;
• 2 žlici kisle smetane ali majoneze;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Jajca skuhamo do mehkega in ohladimo. Kumare in meso narežite na trakove, jajca in gobe na majhne koščke. Sir naribamo na srednje ali grobo strmo, koper sesekljamo.

V globoko skledo dajte govedino, gobe, jajca, sir in kumare. Začinimo s kislo smetano, soljo, poprom in premešamo. Po vrhu okrasite z zelišči.

Ali shranite svoje recepte?

10 okusnih govejih solat, ki jih morate zagotovo poskusiti

7. Solata z gobami, rižem in rakovimi palčkami

Sestavine

• 50 g riža;
• 1 jajce;
• 100 g šampinjonov;
• ⅓ žarnice;
• 100 g rakovih palčk;
• 30-50 g trdega sira;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• 4 čajne žličke majoneze.

Priprava

Riž kuhamo do mehkega in ohladimo. Jajce trdo kuhajte 10 minut. Sesekljajte gobe, čebulo, rakove palčke in beljakovine. Sir in rumenjak naribamo na drobno strgano.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Gobe s čebulo pražimo 10-15 minut. Začinite s soljo nekaj minut pred kuhanjem. Nato ohladite.

Rakove palčke, riž, gobe s čebulo in beljakovine posebej zmešajte z majonezo: vsaki sestavini dodajte 1 čajno žličko. V manjši obroč damo riž, nato pa rakovice, polovico sira, gobe in beljakovine. Potresemo z rumenjakom in sirom.

Dobiti navdih?

10 res okusnih solat iz rakovih palčk

8. Solata s šampinjoni, šunko in sirom

Sestavine

• 2 krompirja;
• 2 korenja;
• 3 jajca;
• 100 g šunke;
• 200 g vloženih šampinjonov;
• 1 šopek zelene čebule;
• 100 g topljenega sira (lahko ga nadomestimo s poltrdim);
• 100 g majoneze;
• 1 vejica zelenja - neobvezno.

Priprava

Krompir, korenje in jajca skuhamo, dokler se ne zmehčajo in ohladijo.

Šunko in gobe narežite na majhne koščke. Čebulo drobno sesekljamo. Krompir, jajca, korenje in sir naribajte na grobo strmo.

Kulinarični obroč položite na krožnik. Plasti krompir, čebulo, sir, gobe, šunko, korenje in jajca. Po vsakem, razen po zadnjem, premažemo z majonezo. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Pomagaj si sam?

10 hladnih solat s sirom

9. Solata s šampinjoni, kumarami, piščancem in suhimi slivami

Sestavine

• 2 velika krompirja;
• 2 jajci;
• 100 g prekajenega piščanca;
• 6-7 vloženih gob;
• 6 kosov suhih sliv;
• 4 vložene kumarice;
• 60 g trdega sira;
• 100 g kisle smetane;
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• 1 čajna žlička gorčice
• ½ čajne žličke soli;
• ¼ čajne žličke mletega črnega popra ali mešanice popra.

Priprava

Krompir in jajca skuhamo do mehkega. Ohladite ga. Krompir, piščanca, gobe, suhe slive in kumare narežite na majhne koščke. Jajca drobno sesekljamo. Sir naribamo na srednjem strganju.

Za preliv zmešajte kislo smetano z olivnim oljem, limoninim sokom, gorčico, soljo in poprom.

Oblikovalni obroč položite na krožnik. Krompir, gobe, pomešane s kumarami, suhimi slivami, piščancem, jajci dajte v plasteh. Po vsaki plasti dodajte preliv. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.

eksperimentirati?

10 jajčnih solat, ki vam bodo pomagale v vsaki situaciji

10. Solata z gobami "Lesnaya Polyana"

Sestavine

• 250-300 g fileta piščančjih prsi (lahko ga nadomestimo s šunko);
• 2 velika krompirja;
• 1 velik korenček;
• 3 jajca;
• 3 vložene kumare;
• 1 majhen šopek kopra, peteršilja ali zelene čebule
• 100 g trdega sira;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 200 g vloženih šampinjonov;
• 220-250 ml majoneze.

Priprava

Piščančja prsa, krompir, korenje in jajca skuhamo, dokler se ne zmehčajo in ohladijo.

Kumare, piščanca in jajca drobno sesekljamo. Sesekljajte zelenjavo. Sir, krompir in korenje naribajte na grobo strmo.

Skledo z ozkim dnom in širokimi robovi pokrijemo s folijo za živila in pustimo toliko, da pokrije solato na vrhu. Film rahlo namastite z rastlinskim oljem.

Gobe položite na dno posode, tako da so klobuki na dnu. Potresemo z zelišči, nato pa položimo plasti piščanca, sira, jajc, kumar, korenja in krompirja. Vsakega obilno namažite z majonezo. Rahlo pritisnite navzdol, da se plasti tesno dotaknejo, in poravnajte vrh.

Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 8-12 ur. Odstranite plastično folijo in pokrijte solatno skledo s krožnikom. Nežno obrnite, da so gobe na vrhu.

Preberite tudi???

• 10 preprostih receptov za polnjene gobe
• 7 načinov kuhanja krompirja z gobami v ponvi in v pečici
• 10 receptov za aromatične juhe iz šampinjonov
• 11 okusnih pire juh z gobami, bučo, brokolijem in še več
• 6 preprostih receptov za ocvrte lisičke