11 najboljših načinov za kuhanje jajčevcev v pečici

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Pecite jih s sirom, zelenjavo, gobami in mesom, naredite hrustljav čips in kolobarje, skuhajte elegantne mesne kroglice.

1. Jajčevci, pečeni s paradižnikom in sirom

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 3 žlice olivnega olja
• 4 paradižniki;
• 150 g mocarele;
• ¼ šopka bazilike.

Priprava

Jajčevce po dolžini prerežite na pol. Zelenjavi vam ni treba odrezati pecljev. Jajčevce položite na pekač s kožo navzdol in jih pokapajte z olivnim oljem. Postavimo v ogreto na 200 °C pečico za 25 minut, da se zmehča.

Paradižnik in mocarelo narežemo na rezine. Jajčevce vzamemo iz pečice in nanje položimo paradižnik in sir. Pečemo še 5 minut, dokler se mocarela ne stopi. Pred serviranjem okrasite z listi bazilike.

12 okusnih jedi iz jajčevcev →

2. Zelenjavna lazanje z jajčevci

Sestavine

• 3 jajčevci;
• sol po okusu;
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• 2 žlički posušenega origana
• mleti črni poper - po okusu;
• 600-700 g paradižnikove paste;
• 450 g ricotte;
• 1 jajce;
• 50 g parmezana;
• ½ šopka peteršilja;
• 300-400 g mocarele.

Priprava

Jajčevcem odrežite konice. Zelenjavo narežemo na približno ½ cm široke vzdolžne trakove, ki jih v eni plasti položimo na rešetko, solimo in pustimo 20 minut. Obrnemo, ponovno solimo in pustimo stati še 20 minut. Nato zelenjavo obrišite s papirnato brisačo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Postavite drobno sesekljano čebulo, sesekljan česen, origano, sol in poper ter pražite nekaj minut, dokler čebula ne postane prosojna. Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in kuhamo še nekaj minut, da se pasta segreje.

V ločeni posodi zmešamo ricotto, jajce, nariban parmezan (malo prihranimo za preliv za lazanje), sesekljan peteršilj, sol in poper.

Dno pekača premažemo z malo paradižnikove omake. Na vrh damo nekaj trakov jajčevcev, čeznje razporedimo del ricotte in del naribane mocarele. Na enak način naredite še 1-2 plasti. Nazadnje po jajčevcu namažemo paradižnikovo omako, mocarelo in preostali parmezan.

Posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 °C, za 35 minut.

Zdrave lazanje z bučkami in skuto →

3. Sladko-kisla enolončnica iz jajčevcev

Sestavine

• 3 jajčevci;
• 1 rdeča čebula;
• 4 žlice olivnega olja
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 žlica kapre - neobvezno;
• 80 g oliv;
• 400 g paradižnika;
• 3 žlice rdečega vinskega kisa
• 1 žlica sladkorja

Priprava

Jajčevce narežemo na srednje kocke, čebulo pa sesekljamo. Položimo jih v pekač, prelijemo z oljem, začinimo in premešamo. Pečemo pri 190 °C 20 minut.

Nato zelenjavi dodamo kapre, olive, na kocke narezan paradižnik, kis in sladkor. Premešamo in kuhamo še 20 minut, občasno mešamo, dokler se sestavine ne zmehčajo.

Grška predjed iz jajčevcev →

4. Pečeni jajčevci z gobami in paradižnikom

Sestavine

• 3 jajčevci;
• sol po okusu;
• 3 veliki paradižniki;
• 6 velikih gob;
• 200 g kisle smetane;
• 3 stroki česna;
• 3 žlice olivnega olja
• 100 g trdega sira.

Priprava

Jajčevce narežemo na približno 1 cm debele rezine, jih posolimo in pustimo pol ure. Nato sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Paradižnik in gobe narežemo na enake rezine kot jajčevce. Združite kislo smetano in sesekljan česen.

Jajčevce položite v eni plasti na pomaščen pekač. Na vsako rezino položite krog šampinjona in paradižnika. Premažemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 180 °C približno 30 minut.

Recept za aromatične pečene gobe s česnom →

5. Čips jajčevcev

Sestavine

• 2 jajčevca;
• nekaj žlic olivnega olja;
• 1-2 stroka česna;
• ½ žlice paprike;
• 1 čajna žlička posušenega origana
• ½ čajne žličke posušenega timijana;
• ½ čajne žličke kurkume
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• sol po okusu.

Priprava

Jajčevce narežemo na zelo tanke rezine. Če so debele, bo treba čas kuhanja podvojiti.

Jajčevce položite na pekače in jih premažite z oljem. Zmešajte sesekljan česen, papriko, origano, timijan, kurkumo, poper in sol. Po svojem okusu lahko dodate druge začimbe. Nastalo začimbo potresemo po jajčevcih, obrnemo, ponovno premažemo z oljem in potresemo z začimbami.

Pečemo jajčevce pri 120 °C 50-60 minut.

11 okusnih pivskih prigrizkov za tiste, ki ste naveličani čipsa v trgovini →

6. Pečeni jajčevci s piščancem in zelenjavo

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 3 paprike različnih barv;
• 1 bučka;
• ½ šopka rožmarina;
• 2-3 stroki česna;
• 3 žlice olivnega olja
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 4 piščančja prsa brez kože;
• 250 g češnjevih paradižnikov.

Priprava

Jajčevce narežemo na velike koščke, olupljene paprike na majhne trakove, bučke pa na polkroge. Če je bučka stara, ji odstranite kožo.

Zelenjavo položite v pekač. Dodamo polovico sesekljanega rožmarina, 1-2 sesekljana stroka česna, 2 žlici olja in začimbe. Premešamo in postavimo v pečico, ogreto na 200 °C, za 20 minut.

Združite preostalo olje, sesekljan česen, sol, poper in skoraj ves sesekljan rožmarin. 4 cele veje shranite za pozneje. Na prsih naredite majhne reze in piščanca namažite z začimbnim oljem.

Paradižnik prerežemo na pol in dodamo zelenjavi. Tja položite piščančja prsa. Na vsako od njih položimo vejico rožmarina. Pečemo v pečici še 18-20 minut, dokler ni piščanec popolnoma pečen.

Kaj kuhati s piščancem: 6 zanimivih receptov Gordona Ramsaya →

7. Celotni pečeni jajčevci, polnjeni s sirom

Sestavine

• 80 ml olivnega olja;
• 3 stroki česna;
• nekaj vejic peteršilja;
• 2 žlici naribanega parmezana;
• 2 jajčevca;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 170-200 g mocarele.

Priprava

Združite olje, sesekljan česen, sesekljan peteršilj in parmezan. Na jajčevce naredite globoke zareze, kot je prikazano v videu. Zelenjavo položite na folijo.

Jajčevce obilno premažite z mešanico olja ter začinite s soljo in poprom. Zelenjavo napolnite z naribano mocarelo. Jajčevce zavijemo v folijo in pečemo pri 200°C eno uro.

Pečeni jajčevci s paradižnikovo-mesnim nadevom in sirom →

8. Mesne kroglice iz jajčevcev in fižola

Sestavine

• 3 žlice olivnega olja
• 1 velik jajčevec;
• 60 ml vode;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 čebula;
• 2-3 stroki česna;
• 200 g kuhanega ali konzerviranega belega fižola;
• ¼ šopka peteršilja;
• 100 g krušnih drobtin.

Priprava

V ponvi segrejte ½ žlice olja. Postavite jajčevce, narezane na srednje kose in zalijte z vodo. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte na zmernem ognju približno 15 minut, občasno mešajte, dokler se jajčevci ne zmehčajo.

Postavite ga v posodo mešalnika. V ponev vlijemo še ½ žlice olja in približno 3-5 minut pražimo drobno sesekljano čebulo in česen. Jajčevcem dodamo čebulo, česen, fižol in sesekljan peteršilj ter mešamo do gladkega, vendar ne pireja.

Dobljeno maso zmešamo z drobtinami. Dodamo sol in poper. Dodate lahko druge začimbe ali začimbe po svojem okusu.

Oblikujemo kroglice in jih položimo na pekač, namaščen s preostalim oljem. Mesne kroglice pečemo pri 190 °C 25-30 minut, dokler ne porjavijo.

Kako narediti zvitke iz jajčevcev z oreščki in česnom →

9. Jajčevci, polnjeni z govedino

Sestavine

• 2 jajčevca;
• sol po okusu;
• nekaj žlic olivnega olja;
• 1 čebula;
• 1-2 stroka česna;
• 300 g mlete govedine;
• ¼ šopek kopra ali peteršilja;
• 1 paradižnik;
• mleti črni poper - po okusu;
• 50-100 g trdega sira.

Priprava

Jajčevce po dolžini prerežite na pol. Izrežite jim meso, tako da pustite približno 1 cm debele stene, meso narežite na velike kocke. Čolnčke in kašo iz jajčevcev potresemo s soljo in pustimo stati 20 minut. Nato sperite z vodo in posušite s papirnatimi brisačami.

Čolne položite v pekač in namažite z 2 žlici olja. Postavimo v pečico, ogreto na 230°C, za 15 minut.

V ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj žlic olja. Tja damo kašo jajčevcev, prepražimo do zlato rjave barve in prestavimo na krožnik. Prepražimo drobno sesekljano čebulo in česen ter ju dodamo kaši.

V ponev nalijemo še malo olja, dodamo govedino in pražimo, občasno mešamo, dokler ne porjavi. Nato mesu dodamo sesekljano zeleno, kašo jajčevcev, čebulo, česen in na majhne kocke narezan paradižnik. Začinimo s soljo in poprom ter premešamo.

Čolne iz jajčevcev nadevamo z mletim mesom in zelenjavo. Potresemo z naribanim sirom in pečemo pri 180°C približno 30 minut.

10 neverjetnih govejih jedi →

10. Hrustljavi kolobarji jajčevcev

Sestavine

• 1 jajčevec;
• 100 g moke;
• sol po okusu;
• 3 jajca;
• 150 g krušnih drobtin;
• 50 g parmezana.

Priprava

Jajčevce narežite na približno ½ cm široke rezine in jim izrežite jedro, da oblikujete kolobarje.

V eni posodi zmešamo moko in malo soli, v drugi stepemo jajca, v tretji pa zmešamo krekerje, nariban parmezan in ščepec soli. Kolone najprej namočimo v moko, nato pa v jajca in povaljamo v drobtinah.

Obročke položite na rešetko s pekačem spodaj. Pečemo pri 220 °C 20 minut, dokler kolobarji ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi.

12 preprostih prigrizkov, ki vam bodo pomagali v vsaki situaciji →

11. Pečeni jajčevci s krompirjem in kozjim sirom

Sestavine

• 3 jajčevci;
• nekaj žlic olivnega olja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 čebuli;
• 2 stroka česna;
• 500 g krompirja;
• 4-5 velikih paradižnikov;
• nekaj vejic timijana;
• ½ limone;
• 180 g kozjega sira;
• 100 g oliv.

Priprava

Jajčevcem odrežite konice. Zelenjavo narežite na tanke vzdolžne trakove in položite na pekač. Na obeh straneh jih namažite z 1-2 žlicama olja ter potresite s soljo in poprom. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 15 minut. Nato jajčevce položite na papirnato brisačo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Na njem 10-12 minut pražimo drobno sesekljano čebulo. Nato dodamo sesekljan česen in kuhamo še nekaj minut. Krompir olupimo in narežemo na zelo tanke rezine.

Pekač namastimo z oljem. Tja damo polovico krompirja, na vrh razporedimo polovico jajčevcev, polovico čebule in česna ter polovico paradižnika, narezanega na tanke rezine. Potresemo z nekaj sesekljanega timijana in naribano limonino lupinico ter rahlo pokapamo z limoninim sokom. Začinite, porazdelite polovico sira in polovico narezanih oliv.

Ponovite vse plasti razen krompirja. Na vrh položite preostali krompir in ga premažite z olivnim oljem. Jed pečemo pri 180 °C približno 45 minut, dokler krompir ni pečen in porjavi.