9 jagodnih tor, ki v nekaj minutah izginejo z mize

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Nežno testo, aromatičen jagodni nadev in kremast pookus.

1. Preprosta zračna jagodna pita

Sestavine

• 5 jajc;
• 200 g sladkorja;
• ščepec vanilina;
• 160 ml rastlinskega olja;
• 300 g moke;
• 2 žlički pecilnega praška
• 500-600 g jagod;
• nekaj žlic sladkorja v prahu.

Priprava

Ločite beljake od rumenjakov. Združite sladkor in vanilin. Beljake stepemo z mešalnikom do penaste mase in med stepanjem dodajamo sladkor. Lahko ga vzamete malo več, če želite, da je torta bolj sladka. Mešanico temeljito stepemo, dokler ni gladka in kremasta.

Beljakovsko kremo še naprej stepamo z mešalnikom, dodajamo enega za drugim rumenjak in prilijemo olje. Združite moko in pecilni prašek. V smetano po delih dodajamo presejano moko, po vsakem dodajanju pa dobro premešamo.

Testo položimo v pekač obložen s pergamentom in ga poravnamo. Nato cele jagode vtisnemo v testo.

Torto pečemo eno uro pri 170°C. Končano sladico potresemo s presejanim sladkorjem v prahu.

Kako ohraniti jagode sveže →

2. Nežna pita z jagodami na kefirju

Sestavine

• 2 jajci;
• 200 g sladkorja;
• ščepec vanilina;
• 200 ml kefirja;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• 300 g moke + malo za posip;
• 250-300 g jagod;
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Penasto stepemo jajca, sladkor in vanilino. V kefir dodajte sodo in premešajte. Kefir vlijemo v jajčno zmes in premešamo. Postopoma dodajamo moko in gnetemo testo do enotne konsistence.

Jagode prerežite na pol. Pekač namastimo z maslom in moko. Polovico testa damo v model, nanj položimo jagode in pokrijemo s preostankom testa.

Torto postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za približno 1 uro. Pečenost preverite z zobotrebcem: iz torte mora priti suh.

Kaj storiti z jagodami, ki so že nekaj dni stare →

3. Peščena torta z jagodami, skuto in kislo smetano

Sestavine

• 450 g moke;
• 220 g sladkorja;
• ¼ čajne žličke sode bikarbone;
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 300 g masla;
• 3 jajca;
• 200 g mastne skute;
• ščepec vanilina;
• 200 g mastne kisle smetane;
• 120 g sladkorja v prahu;
• 200-300 g jagod;
• 1 vejica mete

Priprava

Zmešajte moko in 200 g sladkorja. Sodo bikarbono pogasimo z limoninim sokom in dodamo mešanici moke. Tja damo zmehčano maslo in 2 jajci ter zamesimo testo. Pokrijte ga s prozorno folijo in za eno uro ohladite.

Ohlajeno testo razporedimo po dnu in stranicah pekača. Pokrijte s pergamentom in po vrhu potresite suh grah ali fižol.

Takšna obremenitev je potrebna, da se torta med peko ne nabrekne.

Posodo s testom postavimo v pečico, ogreto na 220 °C, za 10 minut.

Skuto, preostali sladkor, 1 rumenjak in vanilino zmiksajte z mešalnikom. Odstranite skorjo iz pečice in odstranite obteženi pergament. Skuto položimo na skorjo, poravnamo in pečemo pri 180 °C še 15 minut.

Kislo smetano in prah stepemo do gladkega. Ko se skorjica s skutinim nadevom ohladi, po vrhu namažemo s kislo smetano. Jagode narežite na tanke rezine in jih položite na kremo. Na sredino torte položite vejico mete za okras.

Kako kuhati chimichangi - sladke zvitke z jagodami in skuto →

4. Kvašena pita z jagodami in pecivom

Sestavine

• 125 ml mleka;
• 150 g masla;
• 500 g moke;
• 150 g sladkorja;
• 1¾ čajne žličke suhega hitro delujočega kvasa
• ½ čajne žličke soli;
• 2 rumenjaka;
• ščepec pecilnega praška;
• 500 g jagod;
• 1 žlica krompirjevega škroba

Priprava

Mleko rahlo segrejemo in v njem stopimo 25 g masla. Zmešajte polovico presejane moke, 50 g sladkorja, kvas in polovico soli. Dodamo maslo in mleko ter 1 rumenjak ter zamesimo testo. Pokrijte ga z brisačo in pustite na toplem približno eno uro. Testo naj se podvoji.

Za peščene drobtine zmešamo preostalo moko, sladkor in sol ter pecilni prašek. Maslo stopimo, dodamo moko in rumenjak ter premešamo.

Jagode narežite na četrtine, dodajte škrob in nežno premešajte. Testo razvaljamo, položimo na pekač in pustimo 20 minut. Nato na testo položite jagode, pokrijte s peščenimi drobtinami in pito pecite pri 180 ° C 40-50 minut.

Kaj kuhati z jagodami →

5. Preprosta jagodna pita

Sestavine

• nekaj rastlinskega olja;
• 500 g listnatega testa;
• 300-400 g jagod;
• 150-200 g sladkorja;
• 1 jajce.

Priprava

Pekač ali drug pekač obložite s pergamentom in namažite z oljem. Približno ¼ dela testa odrežemo, preostanek pa razvaljamo v plast na velikost modela. Položite ploščo na pergament.

Po vrhu razporedite jagode in jih potresite s skoraj vsem sladkorjem. Preostalo testo razvaljamo, narežemo na trakove in iz njih naredimo pletenico na jagodičevju. Robove testa varno držite skupaj.

Površino torte premažemo s stepenim jajcem in potresemo s preostalim sladkorjem. Pečemo pri 200°C približno 20 minut.

Kaj skuhati za čaj: lističi z jagodami in kremnim sirom →

6. Pita z jagodami in breskvami

Sestavine

• 350 g moke;
• ½ čajne žličke soli;
• 240 g masla;
• 6-8 žlic hladne vode;
• 300-400 g jagod;
• 6-8 breskev;
• 80 g sladkorja + za posip;
• ščepec mletega muškatnega oreščka;
• ⅓ čajna žlička soli;
• ¾ čajne žličke koruznega škroba;
• 1 jajčni beljak.

Priprava

Zmešajte 300 g moke, sol in 220 g masla. Zalijemo s hladno vodo, z vilicami rahlo podrgnemo zmes in z rokami gnetemo testo. Če se pokvari, dodajte še malo vode. Testo razdelimo na dva dela, zavijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za eno uro. Nato en kos testa razvaljamo in položimo v pekač.

Testo naj pokrije dno modela in rahlo štrli čez stranice.

Jagode prerežite na pol in breskve narežite. Nežno jih potresemo s sladkorjem, muškatnim oreščkom, soljo in škrobom. Na testo položimo nadev in prelijemo s preostalim maslom, narezanim na majhne koščke.

Drugi del testa razvaljamo in narežemo na več trakov. Iz njih naredimo pletenico na piti, odrežemo odvečno testo in tesno držimo robove. Beljakovine zmešajte z 1 žlico vode, premažite torto in potresite s sladkorjem.

Kolač pečemo v pečici, ogreti na 220 °C, 20 minut. Nato znižamo temperaturo na 180 °C in kuhamo še 35-40 minut.

Obrnjena jagodna kardamomova pita →

7. Zaprta jagodna pita

Sestavine

• 100 g masla;
• 120 g moke;
• 1½ čajne žličke pecilnega praška
• ¼ čajne žličke soli;
• 300 g sladkorja;
• 240 ml mleka;
• ščepec vanilina;
• 500 g jagod.

Priprava

Maslo damo v pekač in stopimo v pečici, ogreti na 180 °C. Moko, pecilni prašek, sol, 250 g sladkorja, mleko in vanilin zmešamo do gladkega. Odstranite model iz pečice in vlijte testo, ne da bi vmešali maslo.

Jagode prerežemo na pol, zalijemo s preostalim sladkorjem in nežno premešamo. Jagode brez mešanja damo v model s testom. Torto pečemo pri 180 °C 45 minut, da rahlo porjavi.

8 receptov za jagodno marmelado in skrivnosti, zaradi katerih bo sladica popolna →

8. Jagodna pita brez peke

Sestavine

• 250 g Oreo ali navadnih čokoladnih piškotov
• 80 g masla;
• 1½ čajne žličke želatine
• 3 žlice hladne vode;
• 300 g jagod;
• 300 g smetane za stepanje;
• 80 g sladkorja v prahu;
• ščepec vanilina.

Priprava

Piškote zmeljemo v blenderju, prelijemo s stopljenim maslom in dobro premešamo. Pekač velikosti 20–23 cm razporedite s osnovo za piškote po dnu in stenah in za pol ure postavite v hladilnik.

Želatino raztopimo v vodi in pustimo 5-10 minut. 200 g jagod pretlačite z mešalnikom. Na majhnem ognju segrejemo vodo z želatino, da se popolnoma raztopi. Zdrobljenim jagodam dodamo želatino in premešamo.

Smetano stepemo do kremaste. Med stepanjem dodamo prašek in vanilino. V masleno kremo vlijemo jagodni pire in dobro premešamo. Preostale jagode narežemo na velike koščke, dodamo kremi in ponovno nežno premešamo.

Na ohlajeno osnovo namažemo nadev. Pito ohladite čez noč ali vsaj nekaj ur. Končano torto okrasite z jagodami in piškoti.

11 popolnih receptov za cheesecake za tiste, ki ljubijo klasiko in eksperimente →

9. Pita z jagodami, bananami in masleno kremo

Sestavine

Za test:

• 200 g moke;
• 60 g sladkorja v prahu;
• ¼ čajne žličke soli;
• 130 g masla;
• 1 jajčni rumenjak;
• nekaj rastlinskega olja.

Za polnjenje:

• 480 ml mleka;
• 6 rumenjakov;
• 100 g rjavega sladkorja;
• 60 g koruznega škroba;
• ščepec soli;
• 2 ščepca vanilina;
• 40 g masla;
• 2 zreli banani;
• 100 g jagod;
• 240 g smetane za stepanje;
• 2 žlici sladkorja v prahu.

Priprava

Zmešajte moko, sladkor v prahu in sol. Dodamo koščke hladnega masla in zmes zmeljemo z mešalnikom. Še naprej mešamo testo, vlijemo stepen rumenjak. Zgnetemo testo do enotne konsistence. Razporedite ga po dnu in stenah pekača in postavite v hladilnik za pol ure.

Svetlečo stran folije namažite z oljem in pokrijte stran testa s folijo, ki je pritisnjena nanjo. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 190 °C, za 25 minut. Nato previdno odstranite folijo.

Če je testo rahlo nabreklo, ga nežno pritisnite z rokami.

Testo pečemo še 8-10 minut in ohladimo.

Mleko zavrite. Rumenjake s sladkorjem, škrobom, soljo in ščepcem vanilina stepemo do gladkega. Še naprej mešamo, po delih vlijemo vroče mleko. Mešanico prestavimo v ponev in občasno premešamo, na srednjem ognju zavremo.

Kremo odstavimo z ognja in pustimo 5 minut. Nato dodajte olje in dobro premešajte. Kremo pokrijemo s prozorno folijo in ohladimo v hladilniku.

Skoraj vse jagode in banane narežite na tanke rezine in jih položite na ohlajeno skorjo. Nadev premažemo z ohlajeno kremo. Smetano stepemo do kremaste kreme, dodamo prašek in ščepec vanilina ter ponovno stepemo. Pito premažemo s kremo in okrasimo s sesekljanimi jagodami.