11 receptov za sočne svinjske kotlete

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Skuhajte mehko in okusno meso z rdečim vinom, gobami, kislo smetano, sirom, pivom, gorčico in drugim.

Za kotlete uporabite pleč, hrbet in šunko. Bolje je uporabiti ohlajeno meso. Če imate zamrznjeno svinjino, jo najprej odmrznite v hladilniku. Bodite prepričani, da odstranite odvečno maščobo. Če obstajajo žile, jih previdno odrežite na več mestih.

Meso pred kuhanjem sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Nato narežite čez vlakna na rezine, debele en centimeter in pol, tako da je svinjina ocvrta.

Udarite s posebnim lesenim ali kovinskim kladivom na obeh straneh. Ne pretiravajte, sicer bo meso suho. Da bo vaša delovna površina čista, svinjino zavijte v plastično folijo.

Debelejši kot so kotleti, dlje se kuhajo. Če želite preveriti, kos previdno prebodite ali odrežite z nožem: sok in sama kaša morata biti lahka.

1. Svinjski kotleti z gorčico

Sestavine

• 400 g svinjine;
• 4 žlice gorčice;
• sol in poper po okusu;
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Meso narežite na porcije. Odcedite, natrite z gorčico, soljo in poprom. Pustite v hladilniku 15-20 minut.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kotlete pečemo 7-8 minut na vsaki strani.

2. Svinjski kotleti s sojino omako

Sestavine

• 300 g svinjine;
• 4 žlice krompirjevega ali koruznega škroba
• 5 žlic sojine omake
• 1-2 žlici rastlinskega olja.

Priprava

Meso razrežite na tri kose in vsak kos pretlačite. Nato povaljajte v škrobu in navlažite s sojino omako.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kotlete pečemo 2-3 minute na vsaki strani.

3. Svinjski kotleti s sirno skorjo

Sestavine

• 400 g svinjine;
• 2 jajci;
• 50-70 g trdega sira;
• 150 g krušnih drobtin;
• 1 čajna žlička soli
• 100 g moke;
• 3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Svinjino narežite na porcije in pretlačite. Jajca malo stepemo. Sir naribamo na drobno strmo in pomešamo s krušnimi drobtinami in soljo. V ločeno posodo nalijte moko.

Vsak kotlet potopite v moko, potopite v jajce in nato v mešanico sira.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Meso pražimo 2-4 minute na vsaki strani, dokler ni skorja zlato rjava.

4. Svinjski kotleti v rdečem vinu

Sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper po okusu;
• 1 žlica mletega koriandra
• 200-250 ml suhega ali polsuhega rdečega vina;
• 3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Meso narežite na porcije. Stepemo, solimo, popramo in dodamo koriander.

Svinjino damo v globoko skledo, prelijemo z vinom, pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila in pustimo v hladilniku 2 uri. Med mariniranjem meso nekajkrat premešamo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Svinjino pečemo 2-4 minute na vsaki strani.

5. Svinjski kotleti v krompirju

Sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper po okusu;
• 1 čebula;
• 500 g krompirja;
• 1-2 stroka česna;
• 2 žlici moke;
• 2 jajci;
• 200 g kisle smetane;
• 3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Svinjino narežite na porcije. Odcedite, posolite in popoprajte.

Sesekljajte čebulo. Krompir naribamo na srednjem strganju in ožamemo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zelenjavo zmešamo z moko, jajci, ¼ kisle smetane, soljo in poprom.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje.

Vsak kotlet zavijemo v krompirjevo maso. Pražite nekaj minut na vsaki strani do zlato rjave barve. Nato prestavimo v pekač in prelijemo s preostalo kislo smetano. Pečemo v pečici še 15–20 minut pri 180 °C.

6. Svinjski kotleti s paradižnikovo pasto

Sestavine

• 500 g svinjine;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 2 žlici paradižnikove paste
• 2 jajci;
• 2 žlici moke;
• sol in poper po okusu;
• 3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Meso narežemo na porcije in stepemo.

Čebulo in česen sesekljamo. Zmešajte s paradižnikovo pasto, jajci, moko, soljo in poprom do gladkega.

Svinjino damo v paradižnikovo mešanico, pokrijemo s pokrovom ali plastično folijo in postavimo v hladilnik za 2 uri.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kotlete pražimo 2-4 minute na vsaki strani, dokler ne porjavijo.

Upoštevati?

Kaj kuhati iz mletega mesa: 10 izvirnih receptov

7. Svinjski kotleti s pivom in čebulo

Sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper po okusu;
• 1 čebula;
• 1-2 vejici rožmarina - neobvezno;
• 2 jajci;
• 100 ml svetlega piva;
• 1 žlica gorčice
• 3-4 žlice moke;
• 3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Svinjino narežite na porcije. Odcedite, posolite in popoprajte. Čebulo in rožmarin sesekljamo.

Jajca rahlo stepemo, zmešamo s pivom, gorčico in moko. Mešajte do gladkega. Dodajte rožmarin in čebulo. Vse še enkrat premešamo.

V ponvi na močnem ognju segrejte olje. Kotlete po vrsti potopite v testo in pražite 2-4 minute na vsaki strani.

eksperimentirati?

5 odličnih receptov za goveji golaž

8. Svinjski kotleti z orehi in sirom

Sestavine

• 350 g svinjine;
• sol in poper po okusu;
• 200 g sira;
• 150 g orehov;
• 3 jajca;
• 4 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Meso narežite na porcije. Odcedite, posolite in popoprajte. Sir naribamo na drobno naribano. Oreščke sesekljajte z nožem ali sesekljajte z mešalnikom.

Jajca malo stepemo. V ločeni skledi zmešajte orehe in sir.

Vsak kotlet najprej potopite v jajca, nato pa ga povaljajte v sirno-orehovski pani.

V ponvi na močnem ognju segrejte olje. Meso pražimo 3-4 minute na eni strani in 2-3 minute na drugi strani.

Ocenite okus?

10 načinov kuhanja mehke govedine v pečici

9. Svinjski kotleti s paradižnikom in sirom

Sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper po okusu;
• 2 jajci;
• 100 g moke;
• 3 paradižniki;
• 200 g sira;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 2-3 žlice majoneze.

Priprava

Svinjino narežemo na porcije, stepemo, solimo in popramo.

Jajca stepemo in dodamo malo soli. V ločeno posodo nalijte moko. Paradižnik narežite na srednje rezine. Sir naribajte na grobo strmo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kotlete potopite v moko, nato jih potopite v jajca. Pražite do zlato rjave barve, približno 2-3 minute na vsaki strani.

Meso položite v pekač ali na pekač obložen s folijo. Na vrh rezin položite nekaj rezin paradižnika. Premažemo z majonezo in potresemo s sirom.

Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 5-7 minut.

Se pripravite na piknik? ️

Kako kuhati goveji kebab: najboljše marinade in vse tankosti postopka

10. Svinjski kotleti z gobami

Sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper po okusu;
• 3-4 čebule;
• 200 g šampinjonov;
• 2 stroka česna;
• 100 g trdega sira;
• 2-3 žlice kisle smetane;
• 2-3 žlice majoneze;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 100-150 ml suhega belega vina;
• 1 žlica masla

Priprava

Svinjino narežite na porcije. Odcedite, posolite in popoprajte.

Čebulo narežemo na kolobarje, gobe na srednje rezine. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sir naribamo na drobno naribano. Zmešajte kislo smetano in majonezo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Gobe prepražimo do zlato rjave barve.

V pekač vlijemo vino, dodamo maslo in polovico čebule. Na vrh potresemo kotlete, gobe, ostanke čebulnih obročev in česen. Prelijte s kislo smetano-majonezno omako in potresite s sirom. Pokrijte s folijo.

Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 30 minut. Odstranite folijo približno 10 minut pred kuhanjem.

Kuhati brez razloga?

10 govejih jedi, ki jih zagotovo morate kuhati

11. Svinjski kotleti s kislo smetano, gorčico in sirom

Sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper po okusu;
• 150 g trdega sira;
• 200 g kisle smetane;
• 3 žlice dijonske gorčice
• 1 žlica rastlinskega olja.

Priprava

Meso narežite na porcije. Odcedite, posolite in popoprajte. Sir naribajte na grobo strmo. Zmešajte s kislo smetano in gorčico.

Namastimo pekač ali pekač. Kotlete damo in pečemo v pečici, ogreti na 160-180 °C, 15 minut. Nato obilno prelijte s kislo smetanovo omako in kuhajte še 12-15 minut.

Preberite tudi???

• 10 receptov za kuhano svinjino za tiste, ki so utrujeni od klobas
• Kako kuhati okusen lula kebab v naravi in doma
• 10 receptov za okusne jetrne kotlete
• Kako kuhati jagnječji šiš kebab: najboljše marinade in vse tankosti postopka
• 10 odličnih receptov za enolončnice iz mletega mesa