10 bučkovih enolončnic s sirom, mletim mesom, paradižnikom in drugim

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Sestavine dopolnite z bešamelno omako, kislo smetano, jajčnimi ali smetanovimi nadevi in uživajte v obilnih obrokih.

Namesto bučk lahko varno uporabite bučke.

1. Bučkova enolončnica v kisli smetani in jajčnem nadevu

Sestavine

• 130 g kisle smetane;
• 2 jajci;
• 50 g sira;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2-3 bučke;
• maslo - za mazanje;
• nekaj peres zelene čebule.

Priprava

Zmešajte kislo smetano, jajca, drobno nariban sir, sol in poper. Bučke narežemo na ne preveč tanke rezine. Pekač obilno namastite in zelenjavo položite pod kotom.

Bučke prelijemo z mešanico kisle smetane in jajc. Pečemo 30-40 minut pri 200°C. Pred serviranjem po enolončnici potresemo sesekljano čebulo.

2. Bučka enolončnica v sirni bešamel omaki

Sestavine

• 2 žlici masla;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici moke;
• 350 ml mleka;
• 250-300 g trdega sira;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• ščepec mletega muškatnega oreščka;
• 4 bučke;
• nekaj vejic timijana.

Priprava

V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo sesekljan česen in kuhamo 1 minuto. Dodamo moko, dobro premešamo in kuhamo še 1 minuto.

Zalijemo z mlekom in med mešanjem pustimo, da se zgosti. V omaki raztopimo polovico grobo naribanega sira in začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.

Bučke narežemo na tanke rezine. Dno pekača premažemo z malo omake, nanj položimo bučke in jih potresemo s soljo in poprom. Zelenjavo začinimo z omako in sirom.

Na enak način naredite še dve plasti. Po vrhu potresemo sesekljan timijan. Postavimo v pečico, ogreto na 190 °C, za 25-30 minut.

3. Slojna enolončnica iz bučk z mletim mesom in paradižnikom

Sestavine

• 1 čebula;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• 400 g poljubnega mletega mesa;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 velik paradižnik;
• 4 žlice kisle smetane;
• 2 jajci;
• 2-3 stroki česna;
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 2-3 bučke;
• maslo - za mazanje;
• 50 g trdega sira.

Priprava

Čebulo narežemo na majhne kocke in damo v segreto ponev z maslom. Na srednjem ognju pražimo do prozornega in dodamo mleto meso. Začinite s soljo in poprom. Kuhajte, občasno mešajte, dokler meso ne postane sivo-rjavo.

Paradižnik narežemo na majhne kocke, dodamo mesu in pražimo še 5 minut, zmešamo kislo smetano, jajca, sesekljan česen, sol in origano. Bučke po dolžini narežite na tanke rezine.

Pekač namastimo z maslom in dno obložimo z nekaj trakovi bučk. Obrežite jih, če se ne prilegajo popolnoma. Po zelenjavo pokapajte nekaj mešanice kisle smetane in nanjo dodajte nekaj mletega mesa in paradižnika.

Ponavljajte plasti, dokler vam ne zmanjka sestavin. Zadnji sloj naj bo polnilo. Potresemo z grobo naribanim sirom in pečemo približno 45 minut pri 180 °C.

4. Bučka in krompirjeva enolončnica v kremnem sirnem nadevu

Sestavine

• 3 bučke;
• 6-7 krompirjev;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• ½ čajne žličke posušenega origana
• 480 ml težke smetane;
• 150 g parmezana ali drugega trdega sira;
• 2 stroka česna.

Priprava

Bučke in krompir narežemo na tanke rezine. Krompir je treba narezati tanjše kot bučke.

Zelenjavo začinimo s soljo, poprom, origanom in premešamo. Posebej zmešamo smetano, 100 g drobno naribanega sira, sesekljan česen in skoraj vso sesekljano čebulo.

Zelenjavo razporedite po pekaču v več vrstah, izmenično med bučkami in krompirjem. Prelijemo s kremno sirno mešanico in potresemo s preostalim sirom. Pečemo 40–45 minut pri 200 °C, dokler se zelenjava ne zmehča.

5. Bučka enolončnica z adyghe sirom in paradižnikom

Sestavine

• 3 bučke;
• sol po okusu;
• 150 g kisle smetane;
• 4 žlice moke;
• mleti črni poper - po okusu;
• nekaj vejic kopra;
• 6 žlic zdroba;
• 200 g sira Adyghe;
• rastlinsko olje - za mazanje;
• 2-3 paradižnika;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Bučke naribamo na grobo strmo. Ni jih potrebno čistiti. Začinimo s soljo, premešamo in pustimo 10 minut. Nato iztisnite sproščeni sok.

Zelenjavi dodajte kislo smetano, moko, sol, poper, koper in premešajte. Nato zmes zmešamo z zdrobom in grobo naribanim sirom Adyghe.

Pekač namastimo z oljem in po njem razporedimo pripravljeno maso. Po vrhu obložimo rezine paradižnika in potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 180 °C 40-50 minut.

6. Bučka enolončnica s piščancem

Sestavine

• 2 bučke;
• sol po okusu;
• 400 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• mleti črni poper ali mešanica paprike - po okusu;
• 2 jajci;
• nekaj vejic kopra;
• rastlinsko olje - za mazanje;
• 1 žlica kisle smetane;
• 50 g trdega sira.

Priprava

Olupljene bučke naribamo na grobo strmo. Solimo, premešamo in pustimo 30 minut. Nato zelenjavo dobro ožamemo in odcedimo tekočino, ki se je izločila.

Piščanca in čebulo narežemo na srednje koščke in sesekljamo skupaj s česnom. Dodamo sol, poper, jajca, sesekljan koper in dobro premešamo. V nastalo maso dodamo naribane bučke.

Pekač namastimo z oljem in po njem razporedimo pripravljeno maso. Zalijemo s kislo smetano in za približno pol ure postavimo v pečico, ogreto na 190 °C. Potresemo z grobo naribanim sirom in pečemo še 10 minut.

Zaznamek?

Kuhajte kot Jamie Oliver: 6 genialnih piščančjih jedi

7. Bučkova enolončnica s feto v jajčno-smetanem nadevu

Sestavine

• 4-5 bučk;
• 4 jajca;
• 120 ml piščančje juhe (lahko jo nadomestimo z zelenjavno);
• 120 ml težke smetane;
• 2 stroka česna;
• 3 žlice koruznega škroba
• 1 žlica gorčice
• 1 žlica posušenega origana
• nekaj vejic timijana;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• ¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
• 130 g fete.

Priprava

Bučke narežemo na zelo tanke rezine. Postavite jih v krog v pekač.

Jajca, juho, smetano, sesekljan česen, škrob, gorčico, origano, sesekljan timijan, sol, poper in muškatni orešček stepemo. S to mešanico prelijemo bučke.

Potresemo s polovico zdrobljene fete in postavimo v pečico, ogreto na 190 °C, za 35 minut. Zmanjšajte temperaturo na 180 °C in kuhajte še 20-25 minut. Vrh naj porjavi, polnjenje pa mora začeti mehurčkati. Kuhano enolončnico okrasimo z ostankom sira.

Razvajajte se?

10 receptov za polnjene bučke v pečici in na štedilniku

8. Bučkova enolončnica s skuto

Sestavine

• 2 bučke;
• 200 g skute;
• 3 jajca;
• 3 stroki česna;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• rastlinsko olje - za mazanje.

Priprava

Bučke naribamo s srednjim ali drobnim strganjem. Ni jih potrebno čistiti. Pustite 10 minut in iztisnite sok, ki je pritekel.

Zelenjavi dodajte skuto, jajca, sesekljan česen, sol in poper. Dobro premešamo in položimo v pomaščen pekač. Pečemo približno 40 minut na 200°C.

Upoštevati?

12 najboljših receptov za enolončnice iz skute v pečici, počasnem štedilniku, mikrovalovni pečici in v ponvi

9. Slojna bučka enolončnica z rikoto in paradižnikovo omako

Sestavine

• 400-500 g ricotte;
• 100-150 g parmezana ali drugega trdega sira;
• 3 jajca;
• sol po okusu;
• 3-4 bučke;
• 500 g paradižnikove omake.

Priprava

Zmešajte rikoto, polovico drobno naribanega trdega sira, jajca in sol. Bučke po dolžini narežite na tanke trakove.

Nekaj trakov položite na dno posode in jih premažite z 2-3 žlicami paradižnikove omake. Po vrhu namažite nekaj sirnega nadeva. Ponavljajte plasti, dokler vam ne zmanjka sestavin.

Zadnjo plast premažemo z omako in potresemo s preostalim naribanim sirom. Posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 190 °C, za 30-40 minut. Nato odstranite folijo in kuhajte še 10-15 minut.

Poskusi?

14 okusnih jedi iz bučk

10. Bučka enolončnica z rižem in sirom

Sestavine

• 90 g dolgozrnatega riža;
• rastlinsko olje - za cvrtje in mazanje;
• 1 čebula;
• 1 bučka;
• 3 jajca;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 100-150 g trdega sira.

Priprava

Riž kuhamo do polovice kuhanja po navodilih na embalaži. V ponvi na srednjem ognju segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano čebulo in pražimo do mehkega. Olupljene bučke naribamo na grobo strmo in ožamemo.

V ločeni skledi zmešajte riž, čebulo, bučke, jajca, sol, poper in večino grobo naribanega sira. Pekač obložimo s pergamentom in oljem.

Zmes damo v model, poravnamo in potresemo s preostalim sirom. Postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 30–35 minut.

Preberite tudi ???? ???? ?

• 10 kul načinov za pripravo bučk za zimo
• 4 recepti za squash kaviar, ki jih lahko pripravite za zimo
• Kako kuhati palačinke iz bučk: recepti in skrivnosti okusne jedi
• 5 okusnih bučk
• 5 receptov za izvirno marmelado iz bučk