Kazalo:
2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55
Če je stari meme o veverici in kudyablikiju že v veliki meri pozabljen, se zdi, da je jed z istim imenom postala sodobna klasika. To vročo predjed, sestavljeno iz mletega piščanca, slanine, sira in globoko ocvrtega testa, je ustvaril Kirill Gotovtsev, oglaševalec, bloger in voditelj kuharske oddaje "Pripravlja Gotovtsev". Razumemo vse zapletenosti kuhanja kudyablikov.
Sestavine
Za test:
- 2 skodelici (240 g) moke
- 15 ml rastlinskega olja;
- ½ skodelice (120 ml) vrele vode
- ščepec soli.
Za polnjenje:
- 250 g mletega piščanca;
- 1 čebula;
- 80 g trdega sira;
- 80 g slanine.
Osnovno polnjenje kudyabliksa lahko dopolnimo s skoraj katero koli sestavino, nadomestimo uporabljeno mesno osnovo, dodamo zelenjavo, gobe, zelišča in začimbe. Velikost predjedi lahko spreminjate tudi po lastni presoji, tako da pripravite kudyabliki v velikosti srednjega čebureka ali kot klasične kitajske vontone.
Začnemo s testom, saj bo moralo stati pred valjanjem. Za testo zmešamo moko z dobrim ščepcem soli, prelijemo z rastlinskim oljem in ga temeljito zmeljemo z moko. Zdaj dodajte vrelo vodo in gnetite testo, dokler se ne zbere v precej gosto kroglo. Končano testo bo res trdo, neenakomerno, vendar ga pustite približno pol ure na toplem in opazili boste, kako se preoblikuje.
Medtem ko testo počiva, pričnemo z nadevom. Drobno sesekljano slanino prepražimo do hrustljave, preložimo na prtičke in na ostankih stopljene maščobe popečemo sesekljano čebulo. Čebulo in slanino zmešamo z mletim piščancem, mesno mešanico dobro posolimo, po želji dodamo zelišča.
Spočito testo razvaljamo čim tanjše in razdelimo na želene kvadratke. Za približno en grižljaj smo se ustalili z majhnimi codabiji, za katere zadostuje kvadrat testa 12 x 12 cm.
Vzamemo polno žličko mesnega nadeva, zvijemo v kroglo in položimo na sredino testnega kvadrata. Na vrh položite kocko trdega sira. Dva nasprotna robova testa zrežite skupaj, da nastane trikotnik, nato pa združite vogale na dnu trikotnika v sredini skute.
Da se robovi bolje oprimejo, jih rahlo navlažite z vodo, med kiparstvom pa poskušajte iz lestenca iztisniti čim več zraka, da se enakomerno zapeče.
Zaslepljene kodre pražite na srednjem ognju približno 3-4 minute za vsako porcijo. Čas cvrtja je odvisen od uporabljenega mesa in njegove količine, tako da boste morali krmariti že v procesu.
Pripravljene gobe lahko postrežemo s poljubnimi omakami, pivom ali pa jih preprosto pojemo.
Priporočena:
Brainfoods – zdrav prigrizek v službi in šoli
Brainfoods prigrizki so lahko vaš prvi korak k zdravemu načinu življenja
10 bučkovih enolončnic s sirom, mletim mesom, paradižnikom in drugim
Obilna bučka z bešamel omako, kislo smetano, jajcem ali smetanovim nadevom, vam bo zagotovo všeč. In kuhanje po teh receptih je zelo preprosto
15 izdelkov, cenejših od 500 rubljev, zaradi katerih bo vaš dom prijeten in topel
Topla odeja, zaloga kakava, sušilnik za čevlje - zbrali smo poceni kose, ki bodo pripomogli, da bo deževna jesen toplejša
DIY: preoblikovanje navadnega stolčka v udoben, udoben in topel
Vsakdo v hiši ima vsaj en stol. Nekdo ima minimalistično Ikeevskaya Frosta, nekdo pa ima kos pohištva podedovan od babice in je videl veliko. Stolček pomaga v različnih življenjskih situacijah, a na njem ne moreš dolgo sedeti. Vseeno trdo. Želim vam ponuditi eno idejo, kako ne morete samo okrasiti navadnega stola, ampak iz njega narediti zelo udoben element notranjosti.
10 preprostih receptov za quesadilla s piščancem, mletim mesom, kozicami in več
Hrustljave in sočne quesadillas s piščancem, mletim mesom, gobami, kozicami, fižolom in drugim. Če poskusite to možnost za obilen prigrizek, boste zagotovo želeli več