Naredite si sami: najboljši vodnik za pripravo beljakovinskih smutijev

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Če iz nekega razloga nimate časa ali želje, da bi zaužili svoje kalorije, jih lahko popijete. Pripravili smo popoln vodnik za pripravo smutijev. Kako združiti zelenjavo in sadje v enem koktajlu, posladkati pijačo, tako da ostane nizkokalorična, in kakšen naj bo mešalnik, ki bo najbolje pripravil shake, boste izvedeli zdaj.

Izbira tekočega dela koktajla

Smoothie so zdrobljene sestavine, pomešane s katerim koli tekočim delom: kravje mleko, riž, kokosovo ali sojino mleko, zeleni ali rdeči čaj, led ali v najslabšem primeru voda.

Količina tekočine, dodane v smoothie, določa, kako gosta in bogata bo pijača. Če smuti pripravljate prvič in ne veste, kakšno konsistenco bo imel končni izdelek, začnite z 200-250 ml vode ali mleka. Če je napitek preredek, dodajte zamrznjen jogurt ali ledene kocke.

Dodajte sadje

Smutijem lahko dodate katero koli sadje, tudi zamrznjeno ali konzervirano. Slednji pa vsebujejo kar veliko sladkorja. Po eni strani je to dobro – smutija vam ni treba sladkati. Po drugi strani pa ta možnost ni primerna za tiste, ki strogo spremljajo odstotek podkožne maščobe.

Maline, jagode, brusnice, banane, ananas, breskve, jabolka in mango - sadje je bogato z minerali in vitamini ter je glavna sestavina okusa pijače.

Dodajte zelenjavo

Če ne marate zelenjave, jo popijte. Številni klasični zeleni smutiji imajo dodane liste solate, kot so ledena gora, ohrovt (ohrovt) ali špinača. Dodate lahko redkev, paradižnik ali kumare, vendar je vredno zapomniti, da je v takšne koktajle treba vliti manj vode - dovolj je je v zelenjavi. Za športne napitke se dobro obnesejo rastlinski prah ali pakirana vlakna.

Nekaj oreščkov za teksturo in začimb za okus

Če nameravate piti smoothie, ki bo nadomestil en ali dva obroka, morate narediti visoko kalorično. Če želite to narediti, lahko mešanici dodate arašidovo maslo, sončnična semena, granolo ali kokos. Če naj bi bila pijača sladka, jo začinite s cimetom. Če je pri pripravi smutija v mešanici več zelenjave kot sadja, uporabite papriko, sol ali poper.

Izbira sladila

Smutijem lahko dodate sladkarije na dva načina: visokokalorično in dietno. Glede na vaš cilj lahko uporabite rahlo stevijo ali agavin nektar ali kaj bolj kalorično, kot je med ali marmelada.

Prehajamo na glavno stvar - vire beljakovin

Pretvori dodane beljakovine iz običajnega v športni smoothie. Zelenjavni smutiji lahko vsebujejo nemastne ali grške jogurte brez sladil, tofuja ali sira Adyghe.

Če je vaš smoothie saden, so odlični proteini iz sirotke ali kazeina, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini s športno prehrano. Ta beljakovina bo najokusnejša in najbolj popolna glede na profil aminokislin, vendar lahko naredi mešanico precej gostejšo, kot je predvideno. V tem primeru morate dodati približno 100 ml izbranega "topila" - vode ali mleka.

Kako in kaj kuhati

Zdaj je čas, da vse izbrane sestavine damo v blender. Globalno se mešalniki delijo na potopne (ko je ročni sekljalnik nameščen v posebno merilno skodelico) in stacionarne (v katerih so rezila mešalnika nameščena v mešalni posodi).

Ročni mešalniki so cenejši, dobro opravljajo svoje delo in zavzamejo malo prostora. Edina stvar, ki jo morate upoštevati pri izbiri mešalnika, je, da ne uporabljate tistega s plastičnimi rezili. Običajno so to najcenejši modeli, ki po dveh ali treh sekljanju oreščkov ali ledu odpovejo.

Stacionarni mešalniki so idealni za pripravo smutijev, vendar stanejo dva do trikrat dražje. Tukaj je pomembno, da ne greste v drugo skrajnost in ne porabite 20-30 tisoč rubljev za mešalnik: za pripravo smutijev ali drugih domačih kulinaričnih opravil lahko storite brez programabilnih modelov. Bodite pozorni na prostornino sklede: večja kot je, več različnih izdelkov lahko dodate smutiju.

Več preizkušenih receptov za smoothie

1. Proteinski smoothie s kakavom, kokosovim mlekom in avokadom

Sestavine:

• 1 merica čokoladnih beljakovin
• 1 skodelica kokosovega mleka
• 1 zrel avokado
• 1 žlica kakava v prahu
• pest ledu;
• sladilo po okusu.

Priprava

Sestavine mešajte v mešalniku 15-30 sekund.

2. Proteinski smoothie z bučo, kazeinom in cimetom

Sestavine:

• 2 merici vanilijevega kazeina;
• 100 g olupljene surove buče;
• 1 čajna žlička cimeta
• 400 ml vode.

Priprava

Sestavine mešajte v mešalniku 45-60 sekund.

3. Beljakovinski smoothie z zeleno solato in mandljevim mlekom

Sestavine:

• 5-7 velikih listov solate;
• 1/2 skodelice zamrznjenih borovnic
• 1 merica vanilijevih beljakovin
• ½ kozarca mandljevega mleka;
• 3-4 ledene kocke.

Priprava

Sestavine mešajte v mešalniku 30–45 sekund.