Kako narediti hladno bru, osvežilno pijačo na osnovi kave

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Za pripravo hladne kave potrebujete najmanj orodja in sestavin.

Glavna razlika med hladno kavo in klasično ledeno kavo je v načinu priprave. Ledena kava se skuha vroča, nato pa se ohladi. Cold brew se kuha hladno. To je drugi način kuhanja kavnega napitka, za katerega mnogi menijo, da je boljša. Dejstvo je, da pomanjkanje interakcije z vročo vodo in kasnejše redčenje daje hladnim živalim naraven okus, brez grenkobe.

Boste potrebovali:

• kavni mlinček in kavna zrna ali grobo mleta kava;
• sito;
• muslinska krpa ali papirnate brisače;
• dve posodi velike prostornine (ena s pokrovom).

Priprava

Mletje kave

Če ne uporabljate mlete kave, zrnja spustite skozi mlinček. Pazite, da izberete pravilen mlet: delci mlete kave morajo biti po velikosti podobni drobtinam. Z uporabo manjših delcev tvegate motno pijačo.

Ljubitelji kave priporočajo, da ne sledite poti najmanjšega odpora in z lastnimi rokami zmeljete zrna, ocvrta za espresso: tako se bo pijača izkazala za bolj okusno.

Infuzija

Napolnite veliko pločevinko kave in hladne vode v razmerju 1: 8. Če nameravate piti hladno bru z ledom, potem je treba razmerje spremeniti na 1: 4. Dobro premešajte, pokrijte in posodo postavite v hladilnik. Če ste uporabili razmerje 1: 8, bo čakalna doba 18-24 ur. Če je 1: 4, bo dovolj 10-12 ur.

Filtracija

Pijačo precedite skozi sito, znebite se velikih delcev kave. Na čisto cedilo položite muslinovo krpo ali nekaj papirnatih brisač in kavo ponovno precedite. Postopek ponovite 2-3 krat, dokler na dnu pločevinke ne ostanejo vidni delci. Če pijače ne morete doseči te čistosti, ste uporabili preveč fino mleto kavo.

Inings

Cold Bru je pripravljen. Napitku lahko dodamo led, mleko, smetano, češnjev sok ali različne sirupe.