Vodnik za geek za čaj

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Vsi vedo, da ima čaj veliko koristnih lastnosti. Vendar vsi ne vedo, na primer, da so črni, zeleni, rumeni in beli čaji enake sorte, le različna obdelava čajnih listov. To in še veliko zanimivih »čajnih« dejstev smo našli in se odločili deliti z vami.

Torej, začnimo naše potovanje po svetu čaja s splošnimi podatki:

1. Čaj je pijača, pridobljena s kuhanjem in nalivanjem čajnega grma (rastlina Camellia sinensis - kitajska kamelija). Kamilica, meta, tulasi, rooibos itd. - to ni čaj.

2. Beli, zeleni, črni, rumeni, oolong, pu-erh so isti čajni grm, le obdelava njegovih listov je drugačna.

3. Čaj vsebuje L-teanin, aminokislino, ki spodbuja možgansko aktivnost. Kombinacija L-teanina in kofeina ustvarja občutek popolne jasnosti zavesti.

Formula za čaj

Kot že omenjeno, aminokislina L-teanin v kombinaciji s kofeinom deluje čarobno na možgane, odpravlja zaspanost in ustvarja občutek jasnosti. Razlika med kavo in čajem je v tem, da učinek kave nastopi takoj, po nekaj urah pa tudi izgine. Kar zadeva čaj, se ne boste takoj počutili veselo, vendar bo ta občutek trajal veliko dlje. Zato ne smete misliti, da vas skodelica čaja ponoči ne bo motila. Recimo, da je večja verjetnost, da boste po skodelici kave zaspali.

Japonski in britanski znanstveniki so ugotovili določeno razmerje med količino zaužitih aminokislin in aktivnostjo alfa valov človeških možganov. Ugotovili so, da je 50 mg L-teanina povečalo aktivnost možganskih valov alfa z največjim učinkom, ki je trajal približno 80 minut po zaužitju. Ta količina je enaka trem skodelicam čaja.

L-teanin je odgovoren za stanje sproščenosti, a budnosti in je odgovoren za povečanje selektivne pozornosti, ki vam omogoča, da se osredotočite na pomembne podrobnosti, ne da bi vas motili drugi dražljaji.

Izpeljana je tudi formula za cvet čaja:

oz

Zavedati se morate tudi, da lahko nekatere čaje kuhate več kot enkrat, vsakič prelijte vrelo vodo (to še posebej velja za zelene čaje). Pri kuhanju mora skozi čaj teči tok vroče vode. Najbolje ga je skuhati v čajniku in ga ob serviranju skozi cedilo preliti v skodelice.

Glede na vrsto čaja sta pomembna dva dejavnika, na katera morate biti pozorni: temperatura vode in čas kuhanja.

In kar je najpomembneje - pred nakupom čaja natančno preberite embalažo in kupujte samo pri zaupanja vrednih proizvajalcih. V nasprotnem primeru tvegate, da dobite nekvalitetno pijačo, v kateri od čaja ostane samo eno ime!