12 receptov za svetel kaviar rdeče pese, tudi za zimo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Čakajo vas okusne in zdrave kombinacije s česnom, jabolkom, orehi, čilijem in drugim.

Za pripravo hrane za zimo uporabite sterilizirane kozarce in pokrove. Po valjanju shranite kaviar toplega (na primer pod odejo ali odejo), dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa v hladni shrambi ali hladilniku.

1. Kaviar rdeče pese s čebulo

Sestavine

• 2 pese;
• 1 čebula;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• sol po okusu.

Priprava

Peso kuhamo do mehkega v približno uri in pol. Ohladimo in naribamo na grobo strmo.

Čebulo narežite na majhne koščke. Prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem na srednjem ognju do prozorne barve. Po približno 3-5 minutah dodajte peso. Ogenj rahlo zmanjšamo in kuhamo še 5-6 minut, občasno premešamo.

2. Kaviar rdeče pese s korenjem in čebulo

Sestavine

• 2 pese;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2-3 stroki česna;
• 5 žlic rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Peso kuhamo do polovice v približno 30-40 minutah. Ohladimo in naribamo na grobo strmo. Čebulo narežite na majhne koščke. Korenje tudi grobo naribajte. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Čebulo pražimo 5-6 minut, tik pred kuhanjem dodamo česen.

Na srednjem ognju ločeno segrejte 3 žlice olja. Korenje pražimo 2-3 minute. Dodamo peso in premešamo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod zaprtim pokrovom približno 10-15 minut, občasno premešajte. Združite s čebulo in česnom, soljo in poprom. Kuhamo 6-7 minut, nato pokrito pustimo še 8-10 minut.

3. Kaviar rdeče pese z adjiko in zelišči

Sestavine

• 2 pese;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• 1 šopek peteršilja ali cilantra
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička sladkorja
• 200 g adjike;
• 2 žlici paradižnikove paste
• 100 ml vode;
• sol po okusu.

Priprava

Peso in korenje naribajte na grobo strmo. Čebulo narežite na majhne koščke. Sesekljajte zelenjavo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje in prepražite čebulo in korenje. Po 6-7 minutah dodajte sladkor, čez minuto ali dve pa adjiko in paradižnikovo pasto. Premešamo, rahlo zmanjšamo ogenj in kuhamo 6-8 minut. Napolnimo peso, zalijemo z vodo, solimo in premešamo. Po 15-20 minutah dodamo zelišča in pustimo na štedilniku še 10-12 minut.

4. Kaviar rdeče pese z jabolki

Sestavine

• 4 jabolka;
• 4 pese;
• 1-2 čebuli;
• 2-3 stroki česna;
• 3 lovorjev list;
• 5-6 grah pimenta;
• 8-10 zrn črnega popra;
• 200 ml vrele vode;
• 4-5 žlic rastlinskega olja;
• sol in sladkor po okusu;
• 1 čajna žlička limoninega soka

Priprava

Jabolka olupimo, nato pa jih naribamo in peso naribamo. Čebulo narežite na majhne koščke. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

Lavruško in papriko prelijemo z vrelo vodo. Pustite delovati 10-15 minut. Precedite, vendar ne odlijte vode.

V ponvi na srednjem ognju segrejte polovico olja. Čebulo pražimo 4-6 minut. Rahlo zmanjšajte toploto. Dodamo peso in po 5-7 minutah dodamo jabolka. Pokrijte in kuhajte 7-10 minut. Premešamo in zalijemo z vodo, ki vsebuje papriko in lavrushko. Dušimo, občasno premešamo. Ko skoraj vsa tekočina izpari, potresemo s soljo in sladkorjem, pokapamo z limoninim sokom. Dodamo preostalo olje in zmes kuhamo 3-5 minut. Vmešajte česen.

5. Kaviar rdeče pese s slanico in paradižnikovo pasto

Sestavine

• 3-4 pese;
• 2 čebuli;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• 500 ml paradižnikove kumarice;
• 1 ščepec citronske kisline;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Peso kuhamo do mehkega v približno uri in pol. Nato napolnite s hladno vodo in pustite 10-15 minut.

Čebulo narežite na majhne koščke. Peso naribajte na grobo strmo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Čebulo pražimo 3-5 minut. Vmešamo peso in kuhamo še 5-6 minut. Dodamo paradižnikovo pasto, slanico, citronsko kislino, sol in poper. Ponovno premešamo in ohladimo.

6. Kaviar rdeče pese z orehi in sojino omako

Sestavine

• 1 pesa;
• 1 čebula;
• 70-80 g orehov;
• 1 šopek peteršilja ali cilantra
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 3 žlice sojine omake
• 1 žlica paradižnikove paste.

Priprava

Peso kuhamo do mehkega uro in pol. Ohladimo in sesekljamo ali naribamo na grobo strmo. Nasekljajte čebulo in oreščke. Sesekljajte zelenjavo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Čebulo pražimo 3-4 minute, dodamo sojino omako s paradižnikovo pasto, dodamo peso in premešamo. Kuhajte približno 10-12 minut. Rahlo ohladimo in zmešamo z oreščki in zelišči.

Pomagaj si sam?

Kako narediti korenčkovo torto in druge nenavadne, a okusne sladice

7. Kaviar rdeče pese z vloženimi kumarami in papriko

Sestavine

• 1-2 pese;
• 1 čebula;
• 1 paprika;
• 4-5 vloženih kumar;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 2 žlici kumarice;
• sol in poper po okusu;
• 1 ščepec paprike;
• 1 ščepec sladkorja.

Priprava

Peso kuhamo do mehkega uro in pol. Ohladimo in naribamo na srednjem strganju. Čebulo in papriko narežite na majhne koščke. Naribajte tudi kumare.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Čebulo pražimo 3-5 minut, dodamo papriko in kuhamo še 6-7 minut. Dodamo peso, zalijemo s slanico in dušimo 30–35 minut, občasno premešamo. Dodamo kumare, sol in poper, potresemo s papriko in sladkorjem. Po 5-7 minutah odstranite z ognja.

Presenetite družino?

15 nenavadnih zelenjavnih solat

8. Kaviar rdeče pese s čebulo in paradižnikovo pasto za zimo

Sestavine

• 3 kg pese;
• 3 kg čebule;
• 600-700 ml rastlinskega olja;
• 2 žlici soli;
• 5-6 žlic sladkorja;
• 6-7 žlic paradižnikove paste;
• 4 žlice 9% kisa;
• poper po okusu.

Priprava

Peso kuhamo do mehkega v približno uri in pol. Naribajte z grobim strgalnikom. Čebulo narežite na majhne koščke.

V ponvi zmešajte peso s polovico olja in segrejte na srednjem ognju. Pokrijte s pokrovom. Po vrenju kuhamo 20-25 minut, občasno mešamo.

Čebulo na preostalem olju prepražimo do mehkega, pokrito na majhnem ognju približno 3-5 minut. Ni treba cvreti. Čebulo z režo prenesite v lonec s peso. Premešamo in dušimo še 10 minut. Dodamo sol, sladkor, paradižnikovo pasto in ponovno premešamo. Združite s kisom. Poper.

Pripravljeni kaviar dajte v kozarce in zavijte pokrove.

Razvajajte se?

10 preprostih zelenjavnih juh, ki se lahko kosajo z mesnimi juhami

9. Kaviar rdeče pese s hrenom in česnom za zimo

Sestavine

• 4 kg pese;
• 180 g česna;
• 400 g hrena;
• 1 žlica soli
• 3 žlice sladkorja;
• 1 žlica kisa 70%.

Priprava

Peso kuhamo do mehkega uro in pol. Precedimo skozi mlinček za meso s česnom. Hren zmeljemo z mešalnikom.

Peso s česnom prestavimo v ponev in segrevamo na majhnem ognju. Dodamo sol in sladkor ter zavremo. Primešamo hren in dušimo 2-3 minute. Nato zmeljemo s potopnim mešalnikom, če želimo dobiti homogeno maso. Zalijemo s kisom in premešamo.

Pripravljeni kaviar dajte v kozarce in zavijte pokrove.

Upoštevati?

11 receptov za hrustljave in rdeče ocvrte jajčevce

10. Kaviar rdeče pese s paradižnikom in papriko za zimo

Sestavine

• 2 kg pese;
• 1 kg paradižnika;
• 600 g paprike;
• 4-5 strokov česna;
• 250 ml rastlinskega olja;
• 3-4 žlice soli;
• 1 žlica sladkorja
• 2 žlici jabolčnega kisa.

Priprava

Peso naribajte na grobo strmo ali jo premešajte skozi mlinček za meso. Paradižnik in papriko zmeljemo v mlinčku za meso. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

Peso damo v ponev. Zalijemo z rastlinskim oljem in ob stalnem mešanju zavremo na močnem ognju. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte še 30–35 minut. Peso združimo s paradižnikom in dušimo še pol ure. Dodajte poper in nadaljujte s kuhanjem. Po 20 minutah dodamo česen, po 10 minutah pa sol, sladkor in jabolčni kis. Vse skupaj kuhamo 10 minut. Nato nalijte v kozarce in zavijte pokrove.

Uživate? ️

9 korejskih receptov za začinjene jajčevce

11. Kaviar rdeče pese z papriko in čilijem za zimo

Sestavine

• 2 kg pese;
• 8 korenčkov;
• 6 čebule;
• 8-10 paprik;
• 3 čili paprike
• 800 ml rastlinskega olja;
• 3 žlice kisa + za pripravo na zimo;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• 1 liter paradižnikovega soka;
• 2 žlici soli.

Priprava

Peso naribajte na srednjem strganju ali pa jo pretlačite skozi mlinček za meso. Korenje grobo naribajte. Čebulo in papriko narežite na majhne koščke. Čili zmeljemo z mešalnikom.

Peso dušimo na srednjem ognju s 100 ml olja in 3 žlicami kisa 30–35 minut ob nenehnem mešanju.

Korenje, papriko in čebulo ločeno pražite na srednjem ognju, dokler se ne zmehčajo, približno 7-10, 7-10 oziroma 3-5 minut. Vso zelenjavo dodajte pesi skupaj s paradižnikovo pasto in sokom. sol. Pustite na majhnem ognju še 25-30 minut. Vmešajte čili 7-10 minut, da se zmehča.

Pripravljeni kaviar dajte v kozarce, pokrijte s pokrovi in dajte v ponev s stojalom ali prtičkom na dnu. Zalijemo s toplo vodo, zavremo in steriliziramo približno pol ure. V vsak 500 ml kozarec dodajte 1 čajno žličko kisa. Zavijte pokrove.

eksperimentirati?

10 načinov za pripravo okusnih jajčevcev za zimo

12. Kaviar rdeče pese s korenjem in paradižnikom za zimo

Sestavine

• 2 kg pese;
• 500 g korenja;
• 500 g čebule;
• 2 kg paradižnika;
• 1 čili paprika;
• 500 g paprike;
• 10-15 strokov česna;
• 1 šopek zelenja (koper in peteršilj) - neobvezno;
• 500 ml rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Peso in korenje naribajte na grobo strmo ali pa jih premešajte skozi mlinček za meso. V mlinčku za meso ali mešalniku sesekljajte čebulo, paradižnik, čili, papriko in česen. Sesekljajte zelenjavo.

V globoki ponvi ali ponvi segrejte olje na srednjem ognju. Čebulo pražimo 3-5 minut, dodamo korenje in po 4-5 minutah - peso. Po nekaj minutah dodajte čili, papriko, paradižnik in česen. Premešamo, solimo in popramo. Na majhnem ognju dušimo 35–45 minut. Tik pred kuhanjem dodajte zelišča.

Pripravljeni kaviar dajte v kozarce in zavijte pokrove.

Preberite tudi???

• 10 odličnih receptov za obilen gobji kaviar
• 5 preprostih receptov za kaviar iz jajčevcev
• 4 recepti za squash kaviar, ki jih lahko pripravite za zimo
• Kako kuhati zelenjavno enolončnico: 5 skrivnosti in 5 nenavadnih receptov
• 8 odličnih solat iz bučk za zimo