RECEPTI: Zelenjavni kruh iz brokolija, korenja in rdeče pese

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Zelo mi je všeč kulinarični blog Green Kitchen Stories z lepimi, okusnimi in zdravimi recepti. Ko se začenja sezona piknikov, sem se odločila, da preizkusim recepte za zelenjavni kruh iz brokolija, pese in korenja. Samo štiri sestavine in okusen in nenavaden rezultat!

Brokolijev kruh

Sestavine:

• 1 glava brokolija;
• 100 g mandljeve moke ali mletih mandljev (lahko jih nadomestimo z orehi);
• 4 jajca;
• 1 čajna žlička posušenih zelišč po izbiri (origano, timijan, limonin poper)
• sol in črni poper po okusu.

Priprava

Pečico segrejte na 200 stopinj. Brokoli narežemo na cvetke in sesekljamo v blenderju (brokoli naj bo videti kot riž). Odmerite štiri skodelice te mešanice, dodajte mlete mandlje, zelišča, sol in poper. Zmes temeljito premešamo z rokami, na sredini naredimo majhno vdolbino in vanjo dodamo jajca (bolje jih je predhodno stepti z vilicami).

Testo mešamo do gladkega. Izkazalo se bo, da bo nekoliko bolj mokro od standardnega.

Na pekač položimo peki papir, obložimo testo in z rokami enakomerno razporedimo po površini. Postavite v pečico za 25 minut oziroma dokler kruh ne postane rahlo zlato rjav. Končan kruh previdno obrnite in ločite od papirja. Shranjujte v hladilniku.

Pesni kruh

Sestavine:

• 1 majhna glava cvetače
• 2 srednji pesi;
• 100 g mandljeve moke ali mletih mandljev (lahko jih nadomestimo z orehi);
• 4 jajca;
• ½ čajne žličke soli;
• črni poper po okusu.

Priprava

Surovo peso olupimo. Sledite enakim korakom kot pri brokolijevem kruhu. Testo se bo izkazalo za nekoliko bolj vlažno, vendar se bo med peko posušilo do želenega stanja.

Korenčkov kruh

Sestavine:

• 1 majhna glava cvetače
• 1 velik korenček;
• 100 g mandljeve moke ali mletih mandljev (lahko jih nadomestimo z orehi);
• 4 jajca;
• ½ čajne žličke soli;
• črni poper po okusu.

Priprava

Surovo korenje olupimo. Sledite enakim korakom kot pri brokolijevem kruhu.