10 preprostih in okusnih jedi iz rdeče pese

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Presenetite svoje najdražje s svetlim falafelom, polnjenim s peso, čokoladno torto Jamieja Oliverja, skutinimi zvitki ali ingverjevo kremno juho.

1. Pečen falafel s peso

Sestavine

• 1 pesa;
• 170-200 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• 1 strok česna;
• 2 žlici tahinija (recept za tahini je v našem članku);
• 1-2 žlici moke;
• nekaj vejic peteršilja;
• 1 čajna žlička kumine
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

V posodo mešalnika damo sesekljano peso, čičeriko, česen, tahini, moko, sesekljan peteršilj, kumino in sesekljamo. Mešanica ne sme biti pastozna.

Mešanico začinite s soljo in poprom. Iz njega oblikujemo majhne kroglice in jih položimo na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo pri 200 °C 30 minut.

2. Ingverjeva juha Marthe Stewart iz rdeče pese

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja + nekaj za serviranje
• ½ čebule;
• 2 žlici drobno sesekljanega ingverja + nekaj drobno naribanega ingverja za serviranje
• 3 stroki česna;
• sol po okusu;
• 2 pese;
• 2 krompirja;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 liter vode;
• 120 g naravnega jogurta;
• nekaj vejic timijana.

Priprava

V ponvi segrejemo olje. Na vrh potresemo drobno sesekljano čebulo, ingver, česen in začinimo s soljo. Pražite 4-5 minut, dokler se ne zmehča.

Dodamo majhne koščke pese in krompirja, sol, poper in vodo. Zavremo, pokrijemo in kuhamo 25-30 minut. Zelenjava mora biti mehka.

Juho rahlo ohladimo in z mešalnikom pretlačimo do gladkega. Če je gost, dodajte še malo vode. Zmešajte jogurt in nariban ingver ter okrasite z mešanico, preden postrežete. Pokapljamo z oljem in potresemo z listi timijana.

3. Kotleti z govedino in peso

Sestavine

• ½ čebule;
• nekaj žlic olivnega olja;
• 1 pesa;
• 500 g mlete govedine;
• 2 stroka česna;
• 2 vejici rožmarina;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Čebulo narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejemo nekaj olja, dodamo čebulo in pražimo 2-3 minute. Peso naribajte s finim strganjem.

Mletemu mesu dodamo čebulo in peso, sesekljan česen in rožmarin, sol in poper. Mleto meso z rokami dobro pregnetemo. Če se vam zdi suho, dodajte malo olja.

Iz mase oblikujemo polpete. Pražite jih na vročem olju približno 6 minut na vsaki strani na srednjem ognju.

4. Pesni zvitki s pikantnim skutinim nadevom

Sestavine

• 1 pesa;
• nekaj rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• nekaj žlic skute;
• mleta kumina - po okusu;
• nekaj vejic koriandra;
• ¼ – ½ zelene pekoče paprike.

Priprava

Peso narežemo na enake tanke rezine. Pražite jih na vročem olju približno 40 sekund. Začinite s soljo.

Skuti dodamo kumino, sol, sesekljane liste koriandra in drobno sesekljano pekočo papriko ter premešamo. Na kolobarje rdeče pese namažemo skutno maso in vsakega zvijemo v zvitek.

5. Pesa, polnjena s piščancem, rižem in papriko

Sestavine

• 4-6 pese;
• sol po okusu;
• 1 čebula;
• 1 paprika;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 200 g kuhanega riža;
• 250 g kuhanega piščančjega fileja;
• mleti črni poper - po okusu;
• nekaj vejic kopra;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Peso skuhamo v osoljeni vreli vodi. Čebulo in poper narežemo na majhne kocke in prepražimo na vročem olju do zlato rjave barve.

V ponev damo riž, na kocke narezan piščanec, sol, poper in sesekljana zelišča. Premešamo in odstranimo z ognja. Meso pese olupimo in napolnimo s pripravljeno mešanico.

6. Čokoladna torta s peso Jamieja Oliverja

Sestavine

• 300 g temne čokolade (70% kakava);
• 250 g pese;
• 4 jajca;
• 150 g sladkorja;
• 120 g sesekljanih mandljev;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 žlica kakava v prahu
• nekaj olivnega olja;
• nekaj moke.

Priprava

200 g čokolade nalomimo na majhne koščke in med občasnim mešanjem stopimo na parni kopeli. Peso naribajte s srednje velikim strganjem. Dodajte mu rumenjake, sladkor, mandlje, pecilni prašek, kakav, stopljeno čokolado in dobro premešajte.

Beljake stepemo z mešalnikom do kremaste mase. Beljakovine v porcijah nežno dodajte v maso pese.

Naoljite pekač. Najboljša je oblika s premerom 20 cm, dno obložite s pergamentom, stene pa potresite z moko.

Testo vlijemo v model in poravnamo. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za približno 50 minut. Da preverite pripravljenost, v sredino torte zabodete zobotrebec. Izstopiti mora suho. Preostalo čokolado stopimo in z njo okrasimo ohlajeno torto.

eksperimentirati?

Kako narediti korenčkovo torto in druge nenavadne, a okusne sladice

7. Solata iz rdeče pese z zeljem, jabolki in granatnim jabolkom

Sestavine

• 3 jabolka;
• 650 g rdečega zelja;
• 1 pesa;
• 2 žlici jabolčnega kisa
• ½ limone;
• 5 žlic olivnega olja
• sol po okusu;
• 50 g semen granatnega jabolka;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine ali trakove. Zelje in peso na drobno sesekljamo.

Združite kis, limonin sok, olje in sol. Z mešanico začinimo solato. Pred serviranjem mu dodamo granatno jabolko in sesekljan peteršilj.

Popestrite jedilnik?

10 zanimivih solat iz rdeče pese za tiste, ki ste se naveličali krznenega plašča in vinaigreta

8. Smoothie s peso, zeleno, jabolki in kumarami

Sestavine

• 1 pesa;
• voda po okusu;
• 1 steblo zelene;
• 2 zelena jabolka;
• 1 kumara;
• nekaj drobno naribanega ingverja.

Priprava

Peso pretlačimo z mešalnikom, prilijemo malo vode. Dodamo zeleno, olupljena jabolka in kumare ter ingver. Zalijemo z vodo in stepamo do gladkega.

Razvajajte sebe in ljubljene?

5 enostavnih smutijev za zajtrk

9. Pesa omaka

Sestavine

• 2 pese;
• 1 čebula;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 1-3 stroki česna;
• 150 g klasičnega jogurta;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Peso zavijemo v folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 45-60 minut. Pesa mora biti mehka. Ko se ohladi, ga narežemo na koščke.

Sesekljajte tudi čebulo. Na vročem olju ga prepražimo do mehkega in ohladimo. Peso, čebulo in česen pretlačite z mešalnikom. Dodajte jogurt, sol, poper in premešajte. Po svojem okusu lahko dodate druge začimbe.

Pobrati omako?

10 vročih omak za vsak okus

10. Cimetov čips iz pese

Sestavine

• 4 pese;
• 3 žlice sladkorja;
• 2 žlici soli;
• 950 ml vode;
• 2 žlici cimeta
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Priprava

Peso narežemo na zelo tanke rezine. V globoko posodo nalijte sladkor in sol, zalijte z vodo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Peso namočimo v tej tekočini 40 minut. Nato zložite v cedilo, položite na papirnato brisačo in dobro posušite.

Prenesite kroge v skledo, dodajte cimet in premešajte z rokami. V globoki posodi segrejte olje na 160 °C. Če termometra nimate, dajte v maslo majhen kos kruha. Če se je okoli njega pojavilo olje, je pripravljen za cvrtje.

Na maslu po porcijah namažemo kolobarje rdeče pese. Pražite 5-8 minut, dokler se na obeh straneh ne pojavijo mehurčki. Čipe položite na papirnato brisačo. Ko se popolnoma ohladijo, bodo hrustljavi.

Preberite tudi ???? ???? ?

• 11 izvirnih zelenjavnih jedi, ki jih lahko pripravite brez težav
• Kako pravilno shraniti peso
• 10 izvirnih receptov za kanapeje
• 10 solat iz suhih sliv za ljubitelje nenavadnih kombinacij
• 9 najboljših receptov za sled pod krznenim plaščem za tiste, ki radi presenetijo