Pijemo kulturno: alkoholne koktajle znanih pisateljev

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Predstavljati si se kot playboy iz 20-ih ali beatnik iz 50-ih in ga vzeti na prsi je veliko bolj zanimivo.

Ne bomo ponudili "solzice komsomolca", naj bo tako. Vse koktajle lahko pripravite doma.

1. Koktajl "Alexander" in junaki Evelyn Waugh

Kremni koktajl, ki je po legendi dobil ime po angleški kraljici Aleksandri, ženi Edvarda VII. Pijača se je izkazala za močno in s tako močnim okusom, da so jo začeli šteti za moško, "Alexandra" pa se je spremenila iz "Alexandra". Danes se seveda malo pozornosti posveča spolu koktajlov - glavna stvar je, da jim je okus všeč.

Vendar pa v romanu britanske pisateljice Evelyn Waugh "Nazaj v Brideshead" ta koktajl na osnovi gina tradicionalno pijejo gospodje. Natančneje, Anthony Blanche, estet z nezaslišanimi manirami, ki je tesno poznal Prousta, Cocteauja in Diaghileva, poskuša obravnavati glavnega junaka.

Pri Georgeu je v baru naročil štiri Alexanderove koktajle. In ko je kozarce postavil v vrsto pred seboj, se je tako glasno zažvekal z ustnicami, da je pritegnil ogorčene poglede vseh prisotnih.

Evelyn Waugh "Vrnitev v Brideshead"

Sestavine in način priprave:

• 45 ml gina;
• 30 ml likerja Creme de Cacao;
• 30 ml smetane.

Vrsta stekla: krožnik za šampanjec.

Vse sestavine stepemo v stresalniku z ledom in filtriramo v kozarec za koktajl.

"Alexander" velja za celodnevni koktajl, vendar je zaradi svojega sladkasto kremastega okusa primeren kot digestiv - pijača, ki jo postrežemo po obroku, "za sladico".

2. Daiquiri Ernesta Hemingwaya

Junaki Hemingwayevih del pogosto poljubijo steklo. Na primer, v romanu Zbogom od orožja je alkohol omenjen skoraj 90-krat. Sam avtor ni zaostajal za liki. Grobo pleteni pulover, gube v kotičkih oči in ljubezen do morskih dogodivščin … Hemingway je utelešenje brutalne romantike. Hkrati je poleg čistega viskija (»Viski ni hrana za želodec, ampak za dušo«) oboževal tudi klasične koktajle, predvsem na osnovi ruma.

Hemingwayu je bil najbolj všeč daiquiri, ki so ga pripravili v baru Floridita v Havani, kjer so mu dodali nekaj kapljic likerja Maraschino. Pisatelj je prosil, naj ga okrepi. Tako se je pojavil koktajl Papa Double, ki vsebuje približno 120 ml čistega alkohola.

Po izidu knjige Za koga zvoni zvonec je Hemingway svoji bivši ženi napisal: "Knjiga se prodaja kot kul daiquiri v peklu."

Sestavine in način priprave:

• 60 ml belega ruma;
• 30 ml limetinega soka;
• 15 ml sladkornega sirupa.

Vrsta stekla: krožnik za šampanjec.

V stresalniku z ledom stepamo 10 sekund, filtriramo v kozarec za koktajl. Za Papa Double podvojite porcijo ruma.

Daiquiri je prvotno kubanski koktajl, ki ga je najbolje uživati na plaži. In če počitnice še niso kmalu, se nihče ne trudi urediti tematske zabave doma.

3. Milk Punch iz The Pickwick Papers

Samuel Pickwick je najbolj dobrodušen lik Charlesa Dickensa, vir navdiha za ustvarjalce čaja Pickwick in simbol vsega najbolj prijetnega in svetilnega v stari Angliji. Tudi alkoholna pijača gospoda Pickwicka diha toploto. Tradicionalni punč je vroč alkoholni koktajl s sokom ali sadjem. Postrežejo ga v veliki posodi in pijejo iz porcelanskih skodelic. In mlečni punč je nežna pijača kremastega okusa, ki se v jajčni različici imenuje eggnog in je v Angliji še posebej priljubljena.

Gospod Pickwick, vedno pripravljen žrtvovati lastne interese zaradi prijateljev, je takoj okusil pijačo.

- Čudno! je rekel gospod Pickwick in šmrknil z ustnicami. - Ne morem še opredeliti. O ja! - je dodal po drugem poskusu. - To je udarec.

Charles Dickens "Posmrtni dokumenti kluba Pickwick"

Sestavine in način priprave:

• 60 ml konjaka, viskija ali ruma (rjavega ali zlatega);
• 85 ml mleka;
• 20 ml sladkornega sirupa;
• 1 jajčni rumenjak;
• ščepec muškatnega oreščka.

Vrsta stekla: skodelica iz porcelana z debelimi stenami.

Tudi ta punč pripravimo hladnega, tako da sestavine v stresalniku zmešamo z ledom. In da dobite vroč napitek, morate v mešalniku zmešati rumenjake in sladkorni sirup, zmes vliti v ponev z mlekom, dodati alkohol. Mešanico pustite na ognju, nenehno mešajte, dokler ne postane vroča in gladka. Druga možnost je, da goljufate in preprosto pogrejete dobro mešano pijačo v mikrovalovni pečici – nihče vas ne bo obsojal.

Pijača je kot nalašč za deževen jesenski večer ali zimske počitnice. Pokličite svoje prijatelje, igrajte dobro britansko komedijo, natočite jajčni nog in odprite svoj klub Pickwick. Druga možnost je, da ga po zgledu gospoda Pickwicka nalijete v termosico in vzamete na sprehod izven mesta.

4. Absint "Prekleti pesniki"

V nasprotju s splošnim prepričanjem pariški boemi niso marali žganja absinta. To je prišlo v modo, ko so bili lokali napolnjeni z ameriškimi vojaki, ki jim je bil všeč šov. Toda Paul Verlaine, Rimbaud in drugi pisci, ki so obiskali ustanove na Montmartru, so raje imeli razredčen absint z različnimi dodatki.

Spomnite se Picassove slike "Pivec absinta": na mizi poleg ženske - kozarec zelene tekočine in sifon. Hladna voda naredi pijačo motno in belkasto, saj eterična olja tvorijo emulzijo. Drug način za mehčanje okusa absinta je dodajanje sladkornega sirupa. Ponujamo francosko metodo, ki vključuje oboje.

Sestavine in način priprave:

• 30 ml absinta;
• 60 ml hladne vode;
• 1 kocka sladkorja.

Vrsta stekla: Absinthe Glass.

Sladkor položite na žlico absinta, ki je pritrjena na kozarec. Skozi sladkor vlijemo vodo v absint.

Romantičen in kontroverzen sloves absinta izhaja iz njegove opojne vsebnosti tujona. Vendar pa ni lahko občutiti učinka skrivne sestavine: pijača ima 70 stopinj, zato obstaja velika možnost, da se hitreje napijete. Veliko lažje občutite tujonsko sprostitev, če pijete absint v koktajlih in si vzamete čas.

5. Faulknerjev in Fitzgeraldov metin julep

William Faulkner je svojo alkoholno kariero začel kot otrok z okušanjem dedkovega punča. Kasneje je pisatelj pil veliko različnih pijač, v času prohibicije pa ni zaničeval niti koruznega alkohola. Faulkner je celo delal pijan, kar pa mu ni preprečilo, da bi postal velik pisatelj in prejel Nobelovo nagrado za literaturo.

Od mešanih pijač je imel najraje metin julep – klasičen stari koktajl burbona in sveže mete, katerega recept sega v začetek 19. stoletja. Ta pijača je bila še posebej ljuba v "rvečečih dvajsetih", ko so se mnogi znali zabavati. Na primer, pripravila ga je Daisy, junakinja Velikega Gatsbyja Francisa Scotta Fitzgeralda.

Sestavine in način priprave:

• 50 ml burbona;
• 10 ml negazirane vode;
• 10 g sladkorja v prahu;
• 8-10 listov mete.

Vrsta stekla: Rocks ali stara moda.

V kozarcu zdrobite meto s sladkorjem v prahu, dodajte zdrobljen led. Prelijemo z burbonom, okrasimo z vejico mete.

Tradicionalno metin julep postrežejo v posebnem kovinskem kozarcu. Če ga nimate, bo dobra skala z držalom za skodelice. Glavna stvar je, da je kovina zmrznjena in hladne roke.

6. "Boiler Man" Charlesa Bukowskega

Barska kultura je drugačna. Tako šik in aristokratski kot v romanih Charlesa Bukowskega - temen, umazan in obupan. "Šel sem v najhujše lokale, v upanju, da me bodo tam ubili, a se je izkazalo, da sem se spet pobral," je zapisal. Tako za pisatelja kot za številne njegove like sta bila glavna dejavnika izbire cena alkohola in njegov učinek, ne estetika. Kljub temu je Bukowski pripravil tudi svoj podpisni "cocktail" - pil je poceni viski in pivo. Ta ostra kombinacija se imenuje "Kotel".

Sestavine in serviranje:

• enostavnejši burbon;
• katero koli pivo.

Vrsta stekla: Skale in kozarec za pivo

Viski se postreže brez ledu in ga popijemo v enem požirku, nato pa speremo s pivom.

Če želite preizkusiti to metodo, ne pozabite, da pivo ne vsebuje samo lastne stopnje, temveč tudi ogljikov dioksid, ki pomaga pri absorpciji močnega alkohola. Tako je učinek lahko hiter in nepričakovan. Še vedno ni natančnih podatkov o tem, kako mešanje različnih alkoholnih pijač vpliva na mačka - vse je zelo individualno. Toda če načeloma izberete nekvalitetne sestavine, je zjutraj zlahka zaboleti glava.

7. Jeevesov koktajl za mačka

Brezskrbni aristokrat Bertie Wooster iz Woodhouseovih romanov je večer začel s šampanjcem za mizo za biljard v klubu Drones in zaključil z nekaj kozarci žganja. Pijana je Worcesterja včasih spravila v težave. Enkrat mu je celo uspelo ukrasti policijsko čelado. Ni presenetljivo, da bi se zjutraj lahko počutil slabo. Na srečo je bil Jeeves butler vedno pripravljen pomagati in pripraviti zdravilni koktajl za objestnega gospoda. Kako natančno je služabnik pripravil pijačo, ni znano, njena sestava pa spominja na koktajl Oyster Prairie. Vsekakor tako menijo člani angleškega društva Wodehouse Wooster Sauce.

»Bodite prijazni, gospod,« je rekel Jeeves in se sklonil k meni kot zdravnik do bolne osebe, kot dvorni zdravnik, ki daje kozarec življenjskega eliksirja bolnemu krvnemu princu. - To je sestava mojega osebnega izuma. Obarvan je s pikanovo omako, hranljiv s surovim jajcem in začinjen z rdečo papriko.

Pelam Woodhouse "Upoveduje paradi Jeeves"

Sestavine in način priprave:

• 50 ml žganja;
• 15 ml vinskega kisa;
• 5 ml paradižnikovega kečapa;
• 5 ml grenke Angostura;
• 15 ml Worcester omake

Vrsta stekla: pokal.

Zmešamo v kozarcu, dodamo poper in cel rumenjak.

Če želite piti to mešanico v enem požirku, morate imeti močan duh. Worcester primerja njegov učinek z eksplozijo mine v glavi in požarom v požiralniku. Čeprav, če zjutraj tako trpite, da potrebujete koktajl za mačka, se ga bo znebiti vredno.

Pred nekaj leti je oblikovalsko podjetje Pop Chart Lab izdalo plakat The Cocktail Chart of Film & Literature, ki ga lahko kupite in obesite doma. Plakat vsebuje recepte za znane koktajle ne le iz knjig, ampak tudi iz filmov in TV-serij.