7 okusnih receptov za debele palačinke

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Bujne palačinke na kefirju, mleku, kvasu ali sirotki, hruške, zdrob ali čokoladne palačinke brez jajc - priporočamo, da poskusite vse.

1. Debele palačinke na kefirju

Sestavine

• 2 jajci;
• 2½ žlice sladkorja
• ščepec soli;
• ščepec vanilina;
• 500 g kefirja;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 300 g moke;
• 3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Jajca stepemo s sladkorjem, soljo in vanilijo. Dodamo polovico kefirja in sode, dobro premešamo in pustimo nekaj minut.

Postopoma dodajamo moko, temeljito premešamo. Vlijemo preostali kefir in dosežemo homogeno konsistenco. Končnemu testu dodamo maslo.

Nekaj testa damo v suho ponev in pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Pekača ni treba namazati z oljem.

2. Debele palačinke s kvasom in mlekom

Sestavine

• 500 ml mleka;
• 30 g stisnjenega kvasa;
• 350-400 g moke;
• 3 jajca;
• 2-3 žlice sladkorja;
• 1 čajna žlička soli
• 2 žlici rastlinskega olja + za mazanje.

Priprava

Kvas zdrobimo v toplo mleko. Dodamo moko in premešamo. Posodo pokrijemo s plastično folijo in pustimo na toplem 40-50 minut.

Nato dodamo jajca, sladkor, sol in maslo ter dobro premešamo. Ponovno pokrijemo s folijo in postavimo na toplo mesto še za 1 uro. Uparjenega testa ne mešajte.

Ponev segrejte in namažite z oljem. Razporedite del testa in na zmernem ognju pražite do zlato rjave barve na obeh straneh.

Pred vsako novo palačinko je bolje ponev namastiti z oljem.

3. Debele palačinke z mlekom

Sestavine

• 660 ml mleka;
• ½ čajne žličke soli;
• 5 jajc;
• 120 g masla;
• 420 g moke;
• 3 žlice pecilnega praška.

Priprava

Mleku dodamo sol in dve jajci ter stepemo. Vlijemo stopljeno maslo in dobro premešamo.

Za preostala jajca ločimo beljake od rumenjakov. Mlečni mešanici dodamo rumenjake in stepemo. Po želji lahko dodamo sladkor.

Združite moko in pecilni prašek. Vlijemo mlečno maso in dolijemo konsistenco do gladkega. Z mešalnikom stepemo beljake v penasto peno, dodamo testu in nežno premešamo.

Ponev dobro segrejte in položite debelo plast testa. Pečemo pokrito na zmernem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Pekača ni treba namazati z oljem.

4. Debele hruške palačinke na kefirju

Sestavine

• 1 jajce;
• 4 žlice sladkorja;
• 450 g kefirja;
• 50 ml rastlinskega olja + za mazanje;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• 260 g moke;
• 2 mehki hruški.

Priprava

Stepemo jajce in sladkor. Dodamo kefir, maslo in sodo ter ponovno stepemo. Dodamo moko in dobro premešamo.

Olupljene hruške pretlačimo z mešalnikom. V testo dodamo hruškov pire in premešamo.

Ponev dobro segrejte in namažite z oljem. Testo razporedimo in pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve z vseh strani.

Od časa do časa je treba ponev namastiti z oljem.

5. Debele odprte palačinke z zdrobom na mleku in kvasu

Sestavine

• 1 jajce;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 čajna žlička soli
• ščepec vanilina;
• 500 ml mleka;
• 50 g masla;
• 1 čajna žlička hitro delujočega kvasa
• 180 g zdroba;
• 140 g moke;
• rastlinsko olje - za mazanje.

Priprava

Jajca stepemo s sladkorjem, soljo in vanilijo. Mleko in maslo rahlo segrejte. Dodajte jih in kvas v jajčno mešanico ter dobro premešajte.

Združite zdrob in moko. Postopoma jih dodajamo mlečni masi, dobro premešamo. Posodo s testom pokrijemo s folijo in postavimo na toplo mesto za 1-1,5 ure.

Segrejte namaščeno ponev. Razporedite del testa in na zmernem ognju kuhajte do zlato rjave barve na obeh straneh.

Pred vsako novo palačinko morate ponev namastiti.

6. Debele sirotkine palačinke

Sestavine

• 480 g moke;
• ½ žlice soli;
• ščepec sladkorja;
• 630 ml seruma;
• 2 jajci;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• rastlinsko olje - za mazanje.

Priprava

Združite moko, sol in sladkor. Segrejte sirotko, mora biti skoraj vroča. V moko vlijemo sirotko, tako da pustimo približno dve žlici, in dobro premešamo.

V testo eno za drugim dodajajte jajca. Preostalo sirotko zavremo, dodamo sodo bikarbono in dobro premešamo. Zmes med mešanjem na hitro vlijemo v testo. Pustite vreti 10 minut.

Segreto ponev namastimo z oljem. Razporedite debelo plast testa in na zmernem ognju pražite do zlato rjave barve na obeh straneh.

Pred kuhanjem vsake palačinke morate ponev namastiti.

Izbrati kaj novega?

Recepti za palačinke za vsak okus

7. Debele čokoladne palačinke z mlekom brez jajc

Sestavine

• 190 g moke;
• 3 žlice sladkorja v prahu;
• 1 žlica kakava v prahu
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• ščepec soli;
• ščepec vanilina;
• 240 ml mleka;
• 2 žlici masla + za mazanje.

Priprava

Zmešajte moko, sladkor v prahu, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in vanilin. V toplo mleko dodamo stopljeno maslo, vlijemo v zmes moke in mešamo do gladkega.

Vročo ponev naoljite. Razporedite del testa in na zmernem ognju pražite do zlato rjave barve na obeh straneh.

Pred kuhanjem vsake palačinke morate ponev namastiti.

Preberite tudi???

• Kako narediti korenčkovo torto in druge nenavadne, a okusne sladice
• 10 limoninih tortov, ki jih boste naredili znova in znova
• Kako narediti okusne in puhaste palačinke: 15 najboljših receptov
• 10 tortic z marmelado, ki bodo postale vaše najljubše
• 15 receptov za piškote s koščki čokolade, ki jih boste zagotovo želeli poskusiti