4 preproste in zdrave jedi iz bučk

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Lifehacker vam tokrat ponuja bučno različico humusa, slano in sladko polento ter rudimentarni smoothie.

1. Bučni humus

Sestavine

• 1 skodelica pečenega bučnega pireja
• 1 skodelica kuhane čičerike
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici tahinija (sezamove paste) ali sezamovega olja
• 2 žlici arašidovega masla
• 1 glava pečenega česna
• 2 žlički limoninega soka
• ¹⁄₂ čajne žličke paprike
• ¹⁄₂ čajne žličke mlete kumine.

Priprava

Najprej morate speči bučo in česen. Če želite to narediti, segrejte pečico na 200-210 ° C, bučo olupite in narežite na majhne koščke. Položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Česnu odstranimo lupino in jo dodamo buči. Zelenjavo premažite z olivnim oljem, posolite in specite v pečici.

Vse sestavine razen paprike dajte v blender in zmiksajte do gladkega. Če je humus pregost, dodajte malo vode (ne več kot 1 čajno žličko naenkrat) in ponovno premešajte.

Ob serviranju humus potresemo z olivnim oljem in potresemo s papriko. Dodajte hrustljave rezine popečenega pita kruha.

2. Slana bučna polenta

Sestavine

• 2 ¹⁄₂ skodelice mleka
• 2 skodelici vode
• 1 skodelica koruznega zdroba
• 1 skodelica bučnega pireja
• 2 žlici kremnega sira - neobvezno;
• ¹⁄₄ čajne žličke cimeta
• ¹⁄₄ čajne žličke mletega ingverja
• sol in poper po okusu;
• ⅛ kozarca naribanega parmezana;
• koščki pečenega piščanca, govejega, telečjega ali brstičnega ohrovta, nariban parmezan ali kateri koli drug sir za okras.

Priprava

V en lonec vlijemo mleko in vodo, zavremo in vmešamo koruzno moko, nenehno mešamo z metlico. Če je polenta pregosta, dodajte nekaj vroče vode, mleka ali juhe.

Kašo odstavimo z ognja in dodamo kremni sir, bučni pire, začimbe, sol, poper in parmezan. Vse še enkrat dobro premešamo in postrežemo z izbranimi dodatki.

3. Sladka bučna polenta

Sestavine

• 2 ¹⁄₂ skodelice mleka
• 2 skodelici vode
• 1 skodelica koruznega zdroba
• 1 skodelica bučnega pireja
• ¹⁄₄ čajne žličke cimeta
• ¹⁄₄ čajne žličke mletega ingverja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta - neobvezno
• 2 žlici rjavega sladkorja - neobvezno
• jabolčne rezine, sesekljane oreščke, suho sadje in javorjev sirup ali med za okras.

Priprava

V ponev vlijemo mleko in vodo, zmes zavremo in vmešamo koruzno moko. Odstavimo z ognja, dodamo bučni pire, sladkor, vanilijo in začimbe ter dobro premešamo.

Pri serviranju dodajte malo medu (javorjev sirup), sesekljano jabolko in mešanico oreščkov ali suhega sadja.

4. Bučni smoothie

Sestavine:

• 450 g bučnega pireja;
• 2 skodelici rastlinskega mleka
• 2 skodelici ledu
• 2 žlici medu ali javorjevega sirupa
• 1 žlica vanilijevega ekstrakta ali ščepec vanilina
• ¹⁄₄ žlice cimeta
• ¹⁄₄ žlice mletega ingverja
• ¹⁄₄ žlice mletega muškatnega oreščka
• ¹⁄₄ žlice mletega kardamoma

Priprava

Vse sestavine zmiksajte v mešalniku do gladke, svilnato gladke.