10 receptov za ovseni žele za vsak okus

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Žele skuhajte z mlekom, peso, jagodičevjem, suhim sadjem ali se omejite na samo dve sestavini.

Kaj morate vedeti, preden pripravite ovseni žele

1. Ovseni kosmiči, ki ne zahtevajo kuhanja, niso primerni za žele.
2. Kisel bo imel opazno kislost, če pustite, da oves fermentira dlje, kot kaže recept.
3. Ne hitite, da bi torto zavrgli. Uporabite ga za drgnjenje, piškote ali kruh brez kvasa.
4. Pripravljeno pijačo lahko postrežete z medom, kondenziranim mlekom, marmelado, suhim sadjem, mueslijem, čokolado, cimetom, vanilijo, sladoledom, piškoti, meto ali sirupom.

1. Ovseni žele Izotov

Sestavine

• 2½ litra vode;
• 500 g ovsene kaše;
• 100 ml kefirja.

Priprava

Napolnite trilitrski kozarec s hladno kuhano vodo. Dodajte ovsene kosmiče in kefir. Tesno pokrijte z gumijasto rokavico in postavite na toplo, temno mesto, dokler se ne pojavi tanek sloj pene. Odvisno od sobne temperature bo to trajalo od 24 do 48 ur.

Tekočino precedimo in pustimo še 5 ur, da se pojavi oborina – koncentrat. Nato previdno odcedite bistro tekočino - ovseni kvas - v drugo posodo.

V čisto ponev dajte tri žlice usedline in prelijte en kozarec kvasa. Ob stalnem mešanju zavremo. Nadaljujte s kuhanjem žele, dokler se ne zgosti.

Ovseni koncentrat lahko shranite v hladilniku do 21 dni, kvas - največ tri dni.

2. Ovseni žele z rženim kruhom

Sestavine

• 1 liter vode;
• 400 g ovsenih kosmičev;
• 20 g rženega kruha;
• ½ čajne žličke soli.

Priprava

V kozarec ali ponev nalijte hladno kuhano vodo. Vmešajte ovsene kosmiče in rezino rženega kruha. Pokrijte in postavite na toplo, temno mesto za 24–48 ur, dokler se ne pojavi pena.

Ko zmes začne fermentirati, dodamo kruh in zmes premešamo. Precedite ga skozi dvojno gazo v čisto ponev. Konzistenca tekočine mora biti podobna smetani. Če je pregosto, dodamo še malo vode.

Ponev postavimo na zmeren ogenj, posolimo in ob stalnem mešanju zavremo. Zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem, dokler se žele ne zgosti.

3. Kissel iz ovsene moke

Sestavine

• 1 žlica polnozrnate ovsene moke
• 1 liter vode;
• ½ čajne žličke rženega kislega testa.

Priprava

V globoki ponvi zmešamo ovsene kosmiče, 750 ml tople vode in kislo testo ter pustimo stati 12-14 ur. Ko čas poteče, tekočino premešamo in skozi fino cedilo ali gazo precedimo v ponev.

Odebeljeno damo v skledo, prilijemo še 250 ml vode, prav tako premešamo in precedimo.

Tekočino v ponvi zavremo na srednjem ognju, nato zmanjšamo na nizko. Žele kuhamo 3-5 minut, nenehno mešamo.

4. Žele iz mleka in ovsenih kosmičev

Sestavine

• 100 g ovsene kaše;
• 500 ml mleka;
• 1 žlica krompirjevega škroba
• 2 žlici sladkorja;
• vanilin po okusu.

Priprava

Ovsene kosmiče vlijemo v globoko skledo, jih prelijemo s toplim mlekom in pustimo 20 minut.

S finim sitom in dvema slojema gaze vsebino posode precedimo v ponev. Ločite ½ skodelice tekočine, ji dodajte škrob in dobro premešajte.

Ponev z mešanico mleka in ovsa pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo sladkor in vanilin. Ko tekočina zavre, ob stalnem mešanju vlijemo razredčen škrob.

Pustite, da žele zavre in kuhajte 1-3 minute.

5. Žele iz ovsenih kosmičev z limono

Sestavine

• 230 g ovsenih kosmičev;
• 750 ml vode;
• 2½ žlice sladkorja
• 40 ml limoninega soka;
• 10 g limonine lupine.

Priprava

Ovsene kosmiče prelijemo z vrelo vodo in pustimo 8 ur. Nato poparek precedimo v ponev, dodamo sladkor, limonin sok in lupinico.

Pustite, da mešanica vre na srednjem ognju, zmanjšajte in kuhajte ob stalnem mešanju 2-3 minute. Žele ohladimo na sobni temperaturi, nato pa, da se zgosti, za 2 uri v hladilniku.

6. Žele iz ovsenih kosmičev z bučnim in pomarančnim sokom

Sestavine

• 60 g ovsenih kosmičev;
• 250 ml vode;
• 100 g buče;
• 200 ml pomarančnega soka;
• sladkor po okusu;
• 1 žlica krompirjevega škroba

Priprava

Ovsene kosmiče prelijemo z vrelo vodo in pustimo 8 ur. Tekočino precedimo v ponev.

Z mešalnikom bučo spremenite v kašo. Prestavimo v ponev, dodamo 170 ml pomarančnega soka in sladkor. 30 ml soka zmešajte s škrobom.

Vsebino ponve zavremo na srednjem ognju. Nato ob nenehnem mešanju nežno vlijemo razredčen škrob in pustimo, da ponovno zavre.

Shraniti v zaznamke?

10 izvirnih bučnih jedi Jamieja Oliverja

7. Žele iz ovsenih kosmičev z jagodami

Sestavine

• 50 g ovsene kaše;
• 750 ml vode;
• 1 skodelica kakršnih koli jagod, svežih ali odmrznjenih;
• sladkor po okusu.

Priprava

Ovsene kosmiče prelijemo s 500 ml vrele vode in pustimo 6-8 ur. Precedimo v ponev, dodamo jagode, sladkor in še 250 ml hladne vode.

Postavimo na srednji ogenj, zavremo in kuhamo, občasno mešamo, 3-5 minut. Kisel se mora zgostiti.

Upoštevati?

12 sadnih in jagodnih solat, ki so okusnejše od peciva

8. Žele iz ovsenih kosmičev z banano in figami

Sestavine

• 1 skodelica ovsa za kuhanje;
• 1¼ l vode;
• 3 suhe fige;
• 1 banana;
• 4 čajne žličke medu;
• mleti kardamom - po okusu;
• mleti cimet - po okusu;
• mleti ingver po okusu.

Priprava

Oves prelijemo z 1 litrom tople vrele vode in pustimo 6-8 ur. Nato damo v ponev in na majhnem ognju dušimo eno uri in pol do dve. 45 minut po vrenju dodajte en kozarec vode. Vsebino lonca precedite.

Fige sperite in za 15 minut prelijte z vrelo vodo. Z mešalnikom spremenite rezine fig in olupljene banane, med, kardamom, cimet, ingver in ovsene kosmiče v gladko pasto.

Razvajajte se?

10 bananinih pit s čokolado, karamelo, masleno kremo in še več

9. Ovseni žele s peso in suhim sadjem v počasnem kuhalniku

Sestavine

• 1 pesa;
• 150 g ovsenih kosmičev;
• 2 žlici rozin;
• 2 žlici drugega suhega sadja;
• 2½ litra vode.

Priprava

Olupljeno peso temeljito speremo, naribamo na grobo strmo in damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Dodajte ovsene kosmiče, oprane rozine in drugo suho sadje. Napolnite z vodo.

Nastavite način "Soup" ali "Soup" za 30 minut. Nato precedite vsebino posode, odstranite debelo. Tekočino v enakem načinu kuhamo še 30 minut.

Žele pred uporabo ohladite na sobno temperaturo.

Popestrite jedilnik?

10 zanimivih solat iz rdeče pese za tiste, ki ste se naveličali krznenega plašča in vinaigreta

10. Hitri ovseni žele

Sestavine

• 50 g ovsene kaše;
• 100 ml vode.

Priprava

Ovsene kosmiče prelijemo s hladno kuhano vodo in zmeljemo z mešalnikom. Precedite skozi fino cedilo ali gazo v manjšo ponev.

Tekočino pri stalnem mešanju na majhnem ognju zavremo.

Preberite tudi???

• Kako kuhati ovseno kašo: podrobna navodila
• Kako kuhati kompot iz suhega sadja
• Ovseni kosmiči za zajtrk, ki jih lahko skuhate zvečer
• Kako narediti ovseno mleko iz dveh sestavin
• Vse, kar ste želeli vedeti o prehrani