RECEPTI: Testenine s sirno omako v eni posodi

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Če ste ljubitelj testenin z obilico goste sirne omake, potem je ta različica American Mac & Cheese kot nalašč za vas. Z lahkoto nahranijo veliko družino, jed pa je pripravljena samo z eno posodo.

Sestavine:

• 55 g masla;
• 45 g moke;
• 720 ml mleka;
• 480 ml vode;
• 1 čajna žlička soli
• 250 g testenin;
• 3 skodelice naribanega sira;
• ¼ kozarca krušnih drobtin;
• pest peteršilja.

Medtem ko se pečica segreva, naredite preprosto bešamel omako. Maslo stopite in mu dodajte moko. Končano zmes - ru - nato razredčimo z mlekom, ki ga dodajamo v porcijah, da ni grudic.

Ko prilijemo mleko, omako razredčimo z vodo, dodamo sol in sveže mlet poper ter pustimo vreti na srednjem ognju približno 3-5 minut, dokler se zmes ne zgosti. Nato dodajte testenine in kuhajte največ minuto, ne pozabite premešati.

Posode s testeninami in omako pokrijemo s folijo in pečemo pri 180 stopinjah 12 minut. Ko jo vzamete iz pečice, se bo omaka zdela redka. A takoj, ko dodate nariban sir in vse dobro premešate, bo dobil idealno gostoto in okusno viskoznost.

Sedaj na posodo potresemo še par žlic sira, dodamo krušne drobtine in pečemo na žaru, dokler površina ne porjavi.

Jed lahko poskusite 5 minut po tem, ko jo vzamete iz pečice. Testenine in sir je najbolje pojesti takoj, saj sčasoma vpijejo preveč omake in postanejo zelo mehki.