10 tortic z marmelado, ki bodo postale vaše najljubše

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Kruh, nariban, listnat, kvašen, pust, s skuto ali oreščki - vsaka torta bo izpadla popolna.

1. Naribana pita z marmelado na krhkem testu

Sestavine

• 180 g masla;
• 200-300 g sladkorja;
• ščepec soli;
• 2 jajci;
• 420 g moke + malo za posip;
• 2 žlički pecilnega praška
• 300 g poljubne goste marmelade.

Priprava

Maslo sobne temperature s sladkorjem in soljo stepemo z mešalnikom. Vmešajte eno po eno jajca, po vsakem dodajanju dobro stepite. Morali bi imeti puhasto, kremasto maso. Moko s pecilnim praškom presejemo, dodamo pripravljeni masi in zamesimo testo.

Na mizo potresemo moko in v njej povaljamo testo z vseh strani. Odrežemo tretjino mase, jo zavijemo v plastično vrečko ali folijo za živila in postavimo v zamrzovalnik. Preostalo testo rahlo sploščimo v pravokotnik, zavijemo v vrečko ali plastično folijo in postavimo v hladilnik za 40 minut.

Pekač velikosti 40 x 27 cm obložite s pergamentom, ki naj sega čez robove pekača. Testo damo tja iz hladilnika in ga z rokami zgladimo. Premažite ga z marmelado. Za ta recept je najboljša kisla marmelada, saj ima testo veliko sladkorja. Maso iz zamrzovalnika na vrhu naribamo na grobo ribanje.

Pito pečemo 35-40 minut pri 180°C do zlato rjave barve in ohladimo.

2. Pita z marmelado, skuto in meringue

Sestavine

Za test:

• 2 rumenjaka;
• 100 g sladkorja;
• ⅓ čajna žlička soli;
• 180 g masla;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 350-400 g moke.

Za polnjenje:

• 360 g skute;
• 1 jajčni rumenjak;
• 1 žlica sladkorja
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
• 300-400 g poljubne goste marmelade.

Za meringue:

• 3 beljaka;
• ščepec soli;
• 80 g sladkorja v prahu.

Priprava

Rumenjake, sladkor in sol stepemo z mešalnikom do kremaste mase. Dodamo zmehčano maslo in pecilni prašek ter ponovno stepemo. Dodamo presejano moko in zamesimo testo. Razporedite ga v model 24x24 cm, tako da oblikujete stranice približno 3-4 cm visoke.

Skuto zmeljemo z rumenjakom, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Nadev položimo čez testo. Malo preden dosežete njegove robove, po vrhu porazdelite marmelado. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 20-25 minut.

Medtem z mešalnikom na nizki hitrosti stepemo beljake in sol. Nadaljujte z mešanjem, postopoma dodajte sladkor v prahu in povečajte hitrost. Imeti morate gosto, kremasto belo maso.

Položimo ga na pito in pečemo približno 15 minut pri 160°C. Končano jed popolnoma ohladite.

3. Odprite pito z marmelado

Sestavine

• 200 g masla;
• 80-100 g sladkorja;
• ščepec soli;
• 2 rumenjaka;
• 300 g moke;
• 1-1½ čajne žličke pecilnega praška;
• 2-2½ žlice koruznega škroba;
• 350-450 g poljubne marmelade.

Priprava

V mešalniku zmešajte zmehčano maslo, sladkor in sol. Rumenjake stepemo, po vsakem dodajanju premešamo. Dodamo moko in pecilni prašek, zamesimo testo.

Maso razvaljamo v 1 cm debelo plast, s pergamentom obložimo model s premerom 24–26 cm, po njem razporedimo testo in na več mestih prebodemo z vilicami.

Zmešajte škrob in marmelado. Po želji lahko svojemu nadevu dodamo poljubne začimbe po svojem okusu. Na testo položimo marmelado in jo poravnamo. Pečemo 30-40 minut pri 180°C.

4. Ohlapna pita z marmelado in mandlji

Sestavine

• 150 g moke;
• 150 g zdroba;
• 100 g sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ščepec soli;
• 100 g masla;
• 1 rumenjak;
• 400 g poljubne marmelade;
• 1½ žlice koruznega škroba
• pest mandljevih listov.

Priprava

Zmešajte moko, zdrob, sladkor, pecilni prašek in sol. Dodamo grobo naribano ledeno maslo in rumenjak ter zmeljemo v drobtine. Več kot polovico testa potlačimo po dnu in ob straneh 26-28 cm posode.

Marmelado pretlačimo z ročnim mešalnikom in zgostimo s škrobom. Na testo položimo nadev, potresemo s preostalim testom in mandljevimi listi. Torto pečemo na 180°C približno 30 minut. Ohladite pred serviranjem.

5. Kvašena pita z marmelado

Sestavine

• 200 g + 1½ žlice moke + malo za posipanje;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 čajna žlička suhega hitro delujočega kvasa
• 60 ml mleka;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 200-250 g poljubne marmelade;
• 1 žlica masla

Priprava

Zmešamo 200 g moke, 1 žlico sladkorja in kvas. Prilijemo toplo mleko in maslo, zamesimo testo. Iz mase oblikujemo kepo, ki jo prestavimo v skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem eno uro.

Po mizi potresemo moko in testo razvaljamo v pravokotno plast debeline največ 1 cm, na sredino testa damo marmelado, ki zavzame tretjino celotne plasti. Na tej stopnji je bolje, da iz njega položite debel del marmelade, sadja ali jagodičja.

Pokrijemo z eno polovico testa in premažemo s tekočim delom marmelade. Pokrijte z drugo polovico in robove varno zaprite. Testo premažemo z nekaj stopljenega masla. Preostalo stopljeno maslo zmešamo s sladkorjem in moko.

Pito prestavimo na pekač, obložen s pergamentom. Potresemo ga s pripravljeno mešanico. Pečemo približno 30 minut na 180°C. Ohladite pred serviranjem.

6. Listnato testo z marmelado

Sestavine

• Malo moke za prah;
• 500 g listnatega testa brez kvasa;
• 3-4 žlice poljubne marmelade;
• 1-2 žlički krompirjevega škroba - neobvezno;
• nekaj mleka;
• 1 žlica sladkorja
• 1-2 čajni žlički sezamovih semen.

Priprava

Na mizo potresemo moko in testo razvaljamo v dveh slojih. Iz njih izrežite dva enaka kroga. Eno položimo na pekač, obložen s pergamentom.

Testo namažemo z marmelado, ki ne doseže roba nekaj centimetrov. Če je marmelada tekoča, jo zmešajte s škrobom. Pokrijemo z drugim krogom testa.

Na sredino prihodnje torte postavite kozarec ali majhen kozarec. Testo razrežite na 16 kosov. Nato vsakega od njih trikrat zavrtite okoli svoje osi v eno smer.

Testo namažite z mlekom, ne da bi se dotaknili marmelade, ki izteče. Potresemo s sladkorjem in sezamovimi semeni, postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 25-30 minut. Ohladite pred serviranjem.

Upoštevajte ≡

20 preprostih sladic iz listnatega testa

7. Listnata kvašena torta z marmelado, orehi in čokoladno glazuro

Sestavine

• 500 g moke + malo za posip;
• 2 žlički suhega hitro delujočega kvasa
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 50 ml mleka;
• 250 g sladkorja;
• 1 jajce;
• 250 g margarine ali masla + 70 g masla za glazuro;
• 250-300 g marelice;
• 200 g orehov;
• 100 g temne čokolade.

Priprava

Zmešajte presejano moko, kvas in pecilni prašek. Posebej stepemo mlačno mleko, 100 g sladkorja in jajce. V mešanico moke dodamo stopljeno margarino in zgnetemo gladko testo. Posodo pokrijte z nastalo maso filma in pustite na toplem 30 minut.

Marmelado pretlačite s potopnim mešalnikom do gladkega. Za to torto je najbolj primerna marelična marmelada. Oreščke zmeljemo v blenderju, nato pa jih zmešamo z marmelado in preostalim sladkorjem.

Na mizo potresemo moko, razporedimo testo in ga razdelimo na tri enake dele. Vsak kos razvaljamo v tanko plast približno 25 x 30 cm. Takšna oblika bo najboljša za ta recept. Model obložite s pergamentom, tako da sega čez robove.

Eno plast testa položimo v model in po njem razporedimo polovico nadeva. Pokrijemo z drugo plastjo, razporedimo s preostalim nadevom in pokrijemo s tretjo plastjo testa. Pustite delovati 30-40 minut, nato pa večkrat prebodite z vilicami. Pečemo približno 25 minut na 180°C.

V parni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite čokolado in 70 g masla. Rahlo ohlajeno torto obložimo z mešanico in popolnoma ohladimo.

Pečemo?

10 dišečih in zelo lepih marelicnih pite

8. Pita s kefirjevo marmelado

Sestavine

• 120-150 g sladkorja;
• 2 jajci;
• 200 ml kefirja;
• 250 g poljubne marmelade;
• 260 g moke;
• 1½ čajne žličke sode bikarbone
• nekaj rastlinskega olja;
• nekaj žlic sladkorja v prahu.

Priprava

Združite sladkor in jajca. Dodamo kefir in marmelado ter premešamo. Vmešamo mešanico moke in sode bikarbone ter zamesimo testo. Pekač 30 x 25 cm namastimo z maslom in vanj vlijemo testo.

Torto pečemo 40-50 minut pri 180°C. Ohlajeno posodo potresemo s sladkorjem v prahu.

Je lahko koristno?

7 odličnih receptov za kefirjevo testo za pite, pico in še več

9. Biskvit z marmelado

Sestavine

• 4 jajca;
• ½ čajne žličke soli;
• 200 g sladkorja;
• 90 ml rastlinskega olja + malo za mazanje;
• 200 ml mleka;
• 400 g moke + malo za posip;
• 2 žlički pecilnega praška
• ščepec vanilina;
• 200-300 g katere koli debele marmelade;
• nekaj žlic sladkorja v prahu.

Priprava

Z mešalnikom stepite jajca in sol, dokler se ne pojavi pena. Sladkor dodajajte postopoma, brez ustavljanja. Dobiti morate kremasto maso. Nadaljujte s stepanjem, po delih dodajte maslo in mleko.

Zmešajte moko, pecilni prašek in vanilin. To zmes presejemo in jo malo dodamo jajčni masi ter stepamo z mešalnikom do gladkega. Pekač premera 24–26 cm namastimo in potresemo z moko.

Polovico testa damo v posodo. Prelijte z gosto marmelado in prelijte s preostalim testom. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in temperaturo takoj znižamo na 160°C. Kolač pečemo približno 50 minut, popolnoma ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Pripravite se?

10 okusnih in izvirnih pit z jabolki

10. Pusta pita z marmelado in čajem

Sestavine

• 2 vrečki črnega čaja;
• 200 ml vode;
• 250 g moke;
• 200 g sladkorja;
• 4 žlice rastlinskega olja + malo za mazanje;
• 4 žlice poljubne marmelade;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 1 čajna žlička 9% kisa;
• 50-100 g čokolade.

Priprava

Čajne vrečke prelijte z vrelo vodo in pustite, da se napolni. Čaj mora biti močan. Združite presejano moko in sladkor. Dodamo ohlajen čaj, maslo in marmelado ter dobro premešamo. Na testo vlijemo sodo bikarbono, prelijemo s kisom in ponovno dobro premešamo.

20 cm posodo namastimo z maslom in vanjo položimo testo. Pečemo pri 180 °C 30–35 minut. Ohlajeno pito okrasimo s stopljeno čokolado.

Preberite tudi???

• 8 receptov za jagodno marmelado in skrivnosti, zaradi katerih bo sladica popolna
• 6 receptov za dišečo malinovo marmelado
• 6 preprostih receptov za ribezovo marmelado
• 6 receptov za čudovito bučno marmelado
• 8 najboljših receptov za jabolčno marmelado