5 okusnih receptov za vložene paradižnike

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Zelenjava, čebula, korenje, paprika in celo grozdje bodo paradižniku dodali slasten okus in aromo.

4 uporabni nasveti

1. Sestavine v vsakem receptu so za 3L pločevinko. Število paradižnikov se lahko razlikuje glede na njihovo velikost. Glavna stvar je, da zelenjavo tesno stisnete in nalijete tekočino do samega roba kozarca.
2. Pred kuhanjem je treba vso zelenjavo in zelišča temeljito oprati, kozarce in pokrove pa sterilizirati.
3. Da paradižnik pri konzerviranju ne poči, z zobotrebcem vnaprej naredite več vbodov na zadnjici zelenjave.
4. Po šivanju je treba pločevinke obrniti, pokriti z nečim gostim ter toplim in hladnim.

1. Vloženi paradižniki z zelišči

Klasičen recept za okusne aromatične paradižnike.

Sestavine

• 6 vejic peteršilja;
• 8 dežnikov kopra;
• 3 stroki česna;
• 3 posušeni lovorjev list
• 3 brsti posušenih nageljnovih žbic;
• 9 grah pimenta;
• 1½-2 kg paradižnika;
• približno 11⁄₂ l vode;
• 2½ žlice soli
• 100 g sladkorja;
• 1½ žlice kisa 9%.

Priprava

Na dno kozarca položite polovico peteršilja, kopra in česna, narezanega na rezine. Dodajte lavrushko, nageljnove žbice in poper.

Paradižnik potlačimo in nanj položimo preostali peteršilj, koper in česen. V kozarec nalijemo vrelo vodo, pokrijemo in pustimo stati 15 minut.

Tekočino iz kozarca odlijemo v ponev. Dodamo sol, sladkor in kis ter premešamo. Zavremo in kuhamo še eno minuto. Kozarec napolnimo z marinado in zavijemo.

Kako kuhati okusne rahlo soljene paradižnike →

2. Sladki vloženi paradižniki

Marinada za te paradižnike je zaradi zelišč in začimb aromatična. Vendar zelenice ne dajemo v kozarce. Paradižnik bo sladek in okusen.

Sestavine

• 1½-2 kg paradižnika;
• približno 11⁄₂ l vode;
• 1½ žlice soli
• 200 g sladkorja;
• 3 posušeni lovorjev list
• 1 hren list;
• 1 koper dežnik;
• 15 zrn črnega popra;
• 100 ml kisa 9%.

Priprava

Paradižnik damo v kozarec in prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte in pustite 15-20 minut.

Odlijte vodo v ponev in zavrite. Dodajte sol, sladkor, lavruško, hrenove liste, koper in poper. Premešamo in dušimo približno 7 minut.

Iz slanice odstranite vso zelenjavo, v ponev dodajte kis in premešajte. Paradižnik prelijemo z vročo marinado in kozarec zavijemo.

4 recepti za okusen domač svež paradižnikov kečap →

3. Vloženi paradižniki s čebulo

Tako mariniran paradižnik bo sladek in zelo aromatičen, čebula pa hrustljava in okusna.

Sestavine

• 3-4 čebule;
• 10 posušenih nageljnovih brstov;
• 1½-2 kg paradižnika;
• približno 11⁄₂ l vode;
• 2 žlici soli;
• 5 žlic sladkorja;
• 1 žlica 70% kisove esence.

Priprava

Čebulo narežemo na kolobarje, ki niso pretanki. Nageljnove žbice in nekaj čebule dajte v kozarec. Nato zamenjajte paradižnike in čebulne obročke.

Kozarec napolnite z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 20 minut. Nastalo vodo odlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor, premešamo in zavremo.

V kozarec dodajte kis. Paradižnik prelijemo z vrelo tekočino in kozarec zavijemo.

10 izvirnih solat s svežim paradižnikom →

4. Vloženi paradižniki s papriko in korenjem

Paradižnik je neverjetno okusen in aromatičen. Skrivnost je v marinadi. Za njegovo pripravo se uporabljajo zelenjava in zelišča, zvita v mlinčku za meso.

Sestavine

• 2 lista hrena;
• 1½-2 kg paradižnika;
• približno 3 litre vode;
• 1 korenček;
• 1 paprika;
• ½ pekoče paprike;
• 6-8 strokov česna;
• nekaj vejic kopra;
• nekaj vejic peteršilja;
• 2½ žlice soli
• 3½ žlice sladkorja
• 10-15 grah mešanice paprike;
• 100 ml kisa 6%.

Priprava

V kozarec vrzite liste hrena in dajte vse paradižnike. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo 25 minut, pokrito s pokrovom.

Korenje, olupljeno papriko, česen, koper in peteršilj sesekljamo skozi mlinček za meso. V ponev vlijemo 1 liter čiste vode, dodamo zvito zelenjavno maso, sol in sladkor ter premešamo. Zavremo in kuhamo še 5 minut.

Paradižnike odcedimo. V kozarec dodamo poper v zrnu, kis in vrelo zelenjavno maso. Po potrebi dolijte vrelo vodo. Zavijte pločevinko.

5 lecho receptov z neverjetnim okusom in svetlo aromo →

5. Vloženi paradižniki z grozdjem

Zahvaljujoč grozdju zelenjava pridobi nenavaden okus, jagode pa imajo okus po paradižniku.

Sestavine

• 6-8 strokov česna;
• 1 paprika;
• 3 dežniki kopra;
• 1¹⁄₂ – 2 kg paradižnika;
• 450 g belega grozdja;
• približno 11⁄₂ l vode;
• 3 žlice soli;
• 5 žlic sladkorja;
• 2½ žlice jabolčnega kisa
• 2-3 žlice sojine omake - neobvezno.

Priprava

Na dno kozarca položite grobo sesekljan česen, majhne trakove popra in kopra. Paradižnik stisnite, izmenično z grozdjem.

Kozarec napolnite z vrelo vodo, pokrijte in pustite 15-20 minut. Nastalo vodo vlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor ter zavremo.

V kozarec dodajte kis, sojino omako in vročo slanico ter zaprite pokrov.