5 okusnih receptov za vložene paprike

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Klasična - v olju, aromatična - v medu, pa tudi pečena in polnjena z zeljem in korenjem.

Za vlaganje izberite mesnato sočno zelenjavo: tako bodo obdelci okusnejši. In da bodo tudi lepe, uporabite paprike različnih barv.

Po šivanju je treba pločevinke obrniti, zaviti v kakšno gosto toplo stvar in pustiti, da se popolnoma ohladi.

1. Klasične vložene paprike z maslom

Poper se izkaže za neverjetno dišečo, zmerno sladko in zelo okusno.

Sestavine

• 1½ kg paprike (teža olupljene zelenjave);
• 500 ml vode;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 65 ml kisa 9%;
• 150 g sladkorja;
• 1 žlica soli
• 5 grah pimenta;
• 1-2 lovorjev list.

Sestavine so zasnovane za 3 ½ litre pločevinke.

Priprava

Papriko olupite od semen in pecljev ter narežite na velike kose.

V ponev vlijemo vodo, olje in kis. Dodamo sladkor, sol, piment in lavrushko. Med mešanjem marinado zavremo na močnem ognju.

Pripravljene paprike damo v marinado in premešamo. Na srednjem ognju ponovno zavremo in kuhamo 5 minut.

Paprike razporedimo v sterilizirane kozarce, zalijemo z vrelo marinado in zavijemo.

2. Cele vložene paprike

Ta paprika je vložena predvsem za nadev. Zelenjavo samo odstranite iz kozarca, po njej namažite nadev in kuhajte kot običajno.

Sestavine

• 1½ – 2 kg paprike (približno 12–15 srednje zelenjave);
• približno 2 litra vode;
• 2 žlici soli;
• 1 žlica sladkorja
• 3 žlice kisa 9%.

Sestavine so zasnovane za 3-litrsko pločevinko.

Priprava

Papriki odstranimo semena in peclje. Odrežite vrhove, da boste kasneje priročno nadevali zelenjavo.

Paprike damo v čist kozarec. Da se prilega več, jih vstavite drug v drugega. Kozarec do roba prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo pol ure.

Nastalo vodo vlijemo v ponev in dodamo sol in sladkor. Zavremo in kuhamo še 2 minuti.

Paprike prelijemo s kisom in vrelo slanico ter kozarec zavijemo.

Kako kuhati polnjene paprike po klasičnem receptu →

3. Vložene paprike z medom

Med naredi papriko še slajšo, bolj aromatično in okusnejšo.

Sestavine

• 1 kg paprike (teža olupljene zelenjave);
• 700 ml vode;
• 120 g medu;
• 80 ml rastlinskega olja;
• 50 ml kisa 9%;
• 1 žlica soli
• 9 zrn črnega popra;
• 3 brsti posušenih nageljnovih žbic.

Sestavine so zasnovane za 3 ½ litre pločevinke.

Priprava

Papriki olupite semena in pecelj ter jih po dolžini narežite na dolge trakove.

V ponev nalijemo vodo, dodamo med, olje, kis, sol, črni poper in nageljnove žbice. Med mešanjem marinado zavremo na močnem ognju.

Paprike damo v ponev, premešamo in na srednjem ognju ponovno zavremo. Nato zmanjšamo in kuhamo še 3-4 minute. Paprike bodo ostale rahlo hrustljave. Če pa kuhate še nekaj minut, bodo postali mehkejši.

Zelenjavo razporedite v sterilizirane kozarce. Če marinada pride v notranjost, jo vrnite v lonec. Tekočino zavremo, prelijemo po papriki in pokrijemo.

Na dno čiste posode položite krpo in vanjo položite paprike. V ponev nalijemo toplo vodo, tako da pokrije pločevinke do ramen. Na majhnem ognju zavremo vodo, kozarce steriliziramo 15 minut in zavijemo.

5 receptov za okusne vložene kumare →

4. Vložene pečene paprike

Za pripravo tega okusnega prigrizka vam ni treba porabiti veliko časa in truda. Večino dela bo namesto vas opravila pečica.

Sestavine

• 1 kg paprike (teža olupljene zelenjave);
• 100 ml rastlinskega olja;
• 6 zrn črnega popra;
• 4 stroki česna;
• 2 žlički soli
• 4 žlice sladkorja;
• 4 žlice 9% kisa;
• približno ½ litra vode.

Sestavine so zasnovane za 2 ½ litra pločevinke.

Priprava

Papriki olupimo peclje in semena ter vsako zelenjavo prerežemo po dolžini ali na četrtine. Pekač obložimo s folijo in po njem namažemo z maslom.

Paprike položite na pekač in za 30–35 minut postavite v pečico, ogreto na 220 °C. Če zelenjava začne goreti, nežno premešajte. Pečene paprike vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut, da se nekoliko ohladijo.

Na dno vsakega steriliziranega kozarca položite 3 zrna črnega popra, 2 sesekljana stroka česna, 1 čajno žličko soli in po 2 žlici sladkorja in kisa.

Paprike prestavimo v kozarce in do roba prelijemo z vrelo vodo. Kozarce zavijemo in rahlo pretresemo, da se začimba raztopi.

5 receptov za okusne vložene paradižnike →

5. Vložene paprike, polnjene z zeljem in korenjem

Vrhunec te že izvirne predjedi je, da je zelenjava marinirana v paradižnikovem soku.

Sestavine

• 1½ kg paprike;
• 1½ kg zelja;
• 1 velik korenček;
• 2½ žlice soli
• 1 liter paradižnikovega soka;
• 75 ml kisa 9%;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 100 g sladkorja.

Sestavine so zasnovane za 4 pločevinke s prostornino 1 liter.

Priprava

Paprikam odrežite vrhove in odstranite semena. Zelje na drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na grobo strmo.

Združite zelje, korenje in 1 žlico soli. Zapomnite si z rokami in pustite 15-20 minut. Nato paprike napolnite z zelenjavno mešanico.

V ponev vlijemo paradižnikov sok, kis in olje ter dodamo sol in sladkor. Na močnem ognju zavremo. Polnjene paprike damo v drugo ponev in zalijemo z vrelo marinado.

Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 20 minut. Papriko damo v sterilizirane kozarce, zalijemo z marinado in zvijemo.

4 recepti za okusen domač svež paradižnikov kečap →