10 načinov, kako popestriti svoj sendvič

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Življenjski heker se je posvetoval s kuharji dostavne službe Shefmarket in pove, kako narediti kakšen sendvič bolj zanimiv.

1. Zamenjajte osnovo

Poleg običajnega kruha obstaja veliko možnosti, kam postaviti nadev. Indijska roti paratha iz koruzne ali čičerikove moke, mehiška tortilja, tanek pita kruh brez kvasa, ki ga lahko jedo tudi tisti, ki spremljajo težo, italijanska ciabatta ali visokokalorična, a zelo okusna focaccia. Če nič od tega ni pri roki, posušite navaden kruh (borodinski ali beli) v ponvi ali v opekaču kruha in ga podrgnite s strokom česna. Samo ne pretiravajte: česen daje ne le svetel okus, ampak tudi enako svetel vonj.

2. Izberite omako

Kečap in majoneza sta prva stvar, ki prideta na misel, a preprosto zamenjava omake lahko sendviču da popolnoma nov okus. Na primer, navadni majonezi lahko dodate malo gorčice, nato dobite provansalsko omako za mesne sendviče ali limonino lupinico - ta omaka se odlično poda k ribam in kozicam. In jogurt s česnom, cilantro in zeleno čebulo bo šel k vsem, glavna stvar je, da izberete jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez okusov.

Ni pa treba sami pripravljati ali izboljševati omake – v trgovinah je velika izbira prelivov, ki so primerni ne le za solate, ampak tudi za sendviče. Tajska sladka omaka se odlično ujema s puranom, BBQ omaka z govedino, zrnata gorčica s karbonatom, teriyaki pa je prav za piščanca.

3. Uporabite zelenjavo

Zaradi njih je sendvič sočnejši in okus svetlejši. Zrel avokado s svojim oreško-kremnim okusom nadomešča mastno omako, zlasti v sendvičih z ribami ali puranji, in lahko postane glavna sestavina vegetarijanskega sendviča. Tanke rezine bučk, ocvrte na olivnem olju ali na žaru, lahko dodate skoraj vsakemu sendviču. Če imate radi začimbe, poskusite v sendviču na tanko narezane redkvice, daikon in rdečo čebulo, ki je slajša kot običajno.

4. Eksperimentirajte z zelenjem

Ledena solata je morda najbolj priljubljena zelenjava za sendviče. Je nevtralnega okusa, zato se odlično poda k vsaki hrani. Če se vam ledena gora zdi brez okusa, jo poskusite zamenjati z rukolo.

»Njegov okus po gorčičnem oreščku je zelo primeren za meso, sire in kozice,« pravi Vasilij Emelianenko, glavni kuhar storitve Shefmarket. - Romano solata bo sendviču dodala trpkost, grenak radič pa pikantnost. Koper in špinačo lahko dodate ribjim sendvičem, bazilika in koriander pa sta dobra za sire.

5. Popečemo kruh

Če uporabljate sočne sestavine – paradižnik, mastne omake, ocvrto mleto meso, ribje konzerve – se lahko kruh prepoji, še preden ste pripravljeni zaužiti svoj izdelek. Da se to ne bi zgodilo, kruh posušite v ponvi ali na žaru. Postalo bo hrustljavo in se ne bo spremenilo v kašo.

6. Zgradite dvonadstropni sendvič

Najpomembnejša stvar v sendviču je nadev. Tukaj je preprost način, kako bo vaš sendvič bogatejši: vzemite dve rezini toast kruha in iz ene izrežite drobtino, tako da pustite skorjo, široko približno en centimeter in pol. Moral bi dobiti nekakšen "okvir".

Na celoten toast položite »okvir« in nanj položite nadev po želji: šunko narezano na kocke, dušene gobe, rezine paradižnika. Celotno strukturo potresemo s sirom in pečemo v pečici pri 180 °C, dokler kruh ne porjavi in se sir stopi. Še bolj okusno bo, če nadev prelijete s surovim jajcem in spečete do mehkega.

7. Dodajte začimbo

Vložene kapre in olive za mesne in ribje sendviče so zamenljive sestavine, čeprav jih je mogoče uporabiti tudi skupaj. Kisli sušeni paradižniki in pikantne kumarice se odlično podajo k mesu, vložene kumarice k ribam, pikantni korejski kimči pa bo sendviču dal eksotičen daljnovzhodni okus.

8. Odpovejte se kruhu

Če želite ostati vitki, lahko naredite sendvič brez kruha. Uspešno ga nadomestijo rezine pečenih jajčevcev na žaru (ne smejo biti tanjše od 1 cm), po dolžini narezane kumare (sredino previdno odstranimo z žličko), rezine pečenega krompirja ali iz trgovine kupljeni krekerji iz napihnjenega riža.

9. Dodajte sladkarije

Zdi se, da v slanih sendvičih ni mesta za sladke sestavine. Nič takega! Ocvrte piščančje prsi bodo na primer okusnejše le, če jim dodate malo ananasa iz pločevinke, sušena šunka se odlično poda k zreli meloni, vsak modri sir pa je boljši le v družbi hruške in črnega kruha.

10. Naredite sendvič za sladico

Pravzaprav v sendviču morda sploh ni nobenih slanih sestavin. Tudi desertni sendviči imajo pravico do obstoja. Črni kruh s skutno maso in suhim sadjem, popečen beli toast s čokoladnim namazom in banano ali skuto ter naribanim jabolkom, zrnati kruh s sirom Philadelphia in svežimi jagodami – preprosta in hitra alternativa zamudnim tortam in pecivom.