Kako narediti krofe v 15 minutah

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Zagotavljamo vam, da boste imeli radi in sovražili ta recept za krofe. Razlog, da jih imamo radi, je jasen: hrustljavi in rdečkasti na zunaj, mehki in rahlo žilavi v notranjosti, so popolni obilen zajtrk. Razlog za sovraštvo ni nič manj očiten – pojedli boste celo serijo teh krofov, ne da bi sploh opazili.

Sestavine

• 155 g moke;
• 2 žlički pecilnega praška
• ščepec soli;
• 55 ml mleka;
• 55 ml kefirja;
• 50 g sladkorja;
• 55 g masla;
• rastlinsko olje za globoke maščobe.

Priprava

Testo je tako enostavno pripraviti, da ga imate čas, da ga pregnetete, medtem ko se olje za cvrtje segreje. Najprej zmešajte moko, pretlačeno skozi cedilo, s pecilnim praškom in ščepcem soli.

Mleko in kefir posebej stepemo s sladkorjem in stopljenim, a rahlo ohlajenim maslom. Ko se kristali sladkorja raztopijo, tekočino vlijemo v suhe sestavine.

Z lopatko gnetemo testo, dokler se vse sestavine ne združijo. Zaradi dolgotrajnega gnetenja ali agresivnega stepanja testa z metlico ali mešalnikom bodo gotovi krofi postali gumijasti, zato bodite previdni.

Dlani rahlo namažite z rastlinskim oljem, vzemite približno pol žlice testa in zvijte krof. Testo previdno položimo v segreto olje in pražimo do izrazite zlato rjave barve. Končane domače krofe prenesite na prtičke, da vpijejo odvečno maščobo.

Krofe, narejene po tem receptu, je najbolje postreči takoj po pripravi, posute s sladkorjem v prahu ali povaljane v mešanici sladkorja in cimeta.