Kako narediti poširano jajce: 6 najboljših receptov

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

To lahko storite v ponvi, pečici, multicookerju in celo mikrovalovni pečici.

Poširano jajce je jajce, ki je bilo kuhano brez lupine v vroči vodi. Njena belina je precej trda, rumenjak pa mehak in kremast. Če pa ne upoštevate več pomembnih pravil, boste namesto gostega oranja imeli brezoblično maso.

5 skrivnosti popolnega poširanega jajca

1. Vzemite samo sveža jajca. Beljak starega jajca v vroči vodi ne bo zgrabil okoli rumenjaka, ampak se bo zameglil.
2. Jajce naj bo pri sobni temperaturi.
3. Za izboljšanje strjevanja beljakovin nalijte malo limoninega soka ali kisa v posodo z vodo. Najboljši je beli kis, alternativa pa je jabolčni kis ali navaden namizni kis.
4. Da preprečite poškodbe jajca, ga razbijte v skledo, preden ga prenesete v posodo za kuhanje.
5. V eni posodi ne kuhajte več kot dveh do treh jajc. Prvič, lahko se držijo drug drugega. Drugič, zaradi velikega števila jajc v posodi se bo temperatura znižala, kar bo vplivalo na čas kuhanja in rezultat.

Kako kuhati poširano jajce v ponvi brez posebnih orodij

V ponev nalijemo 5-7 cm vode in segrejemo. Dodajte malo soli, popra in kisa. V tej fazi ni treba uporabljati začimb, lahko jih potresete na že pripravljeno jajce.

Voda v ponvi mora biti vroča, vendar ne preveč vrela, z le nekaj mehurčki. V brbotajoči tekočini bo jajce preprosto razpadlo.

Nato z metlico naredite lijak v loncu: v takem vrtincu se beljak in rumenjak ne bosta razlila. Jajce položite v ponev, ne v sam lij, ampak bližje steni. Če želite, da je rumenjak zelo tekoč, kuhajte jajce 1,5–2 minuti. Da postane gostejše, kuhajte približno 4 minute.

Jajce previdno odstranite z žlico z režo, prenesite na zloženo papirnato brisačo in rahlo popivnajte.

Kako narediti poširano jajce v ponvi z vrečko ali živilsko folijo

V tem primeru vrečka ali film deluje kot lupina, ki drži rumenjak in beljak na mestu. Zato vam ni treba dodajati kisa v lonec z vročo vodo. Poleg tega je na ta način priročno skuhati več jajc.

Notranjost plastične vrečke namažite z rastlinskim, olivnim ali stopljenim maslom in vanjo položite jajce. Če uporabljate folijo za živila, z njo obložite majhno skledo ali skodelico, premažite z maslom in nanjo položite jajce.

Plastično vrečko ali plastično vrečko tesno zvijte, jo privežite k jajcu in spustite v ponev za 3-4 minute.

Kako narediti poširano jajce v ponvi s pomočjo aparata za poširanje

To je ime posebne naprave, kot je žlica z režami. Obstajajo različni poširani izdelovalci: okrogli in ovalni, z ali brez ročaja.

Kuhanje v poširanem aparatu je precej preprosto. Dovolj je, da ga namažemo s tekočim oljem, vanj vlijemo jajce in ga damo v ponev z vodo za 3-4 minute.

Kako kuhati poširana jajca v pečici

Ta metoda je uporabna, če želite narediti več poširanih jajc hkrati. Če želite to narediti, boste potrebovali poseben pekač za piškote.

V vsak predelek nalijte žlico vode in nežno položite eno jajce naenkrat. Postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 12-15 minut. Krajši kot je čas kuhanja, tanjši bo rumenjak.

Kako kuhati poširano jajce v mikrovalovni pečici

Obstajajo celo posebni kalupi za kuhanje poširanih jajc v mikrovalovni pečici. Vendar pa je to enostavno narediti v navadni skodelici ali skledi s širokim dnom.

Do polovice napolnimo z vodo, dodamo kis in vanjo razbijemo jajce. Skodelico pokrijte s krožnikom in za minuto pri polni moči mikrovalovno pečico. Če se vam jajce zdi preveč tekoče, ga kuhajte še 15 sekund.

Kako kuhati poširano jajce v počasnem kuhalniku

Potrebovali boste silikonske ali druge toplotno odporne posode. Na primer pekači za mafine ali majhne steklene sklede. Premažemo jih z rahlim oljem in stepemo eno jajce naenkrat. Lahko začinite z začimbami.

V votlino multicookerja nalijte 1-2 skodelici vroče vode, namestite rešetko in nanjo položite kalupe. Zaprite multicooker, nastavite način "Steam" in kuhajte jajca 2 minuti. Nato odprite pokrov in kuhajte še približno 2 minuti.

Bonus: kako kuhati poširana jajca

Sestavine

• 4-5 jajc;
• 100 g krušnih drobtin;
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra;
• 1-2 stroka mletega česna;
• ¼ čajne žličke soli;
• 50 g moke;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Priprava

Predhodno skuhajte 3-4 poširana jajca na kateri koli način, ki vam ustreza. V eni posodi stepite 1 surovo jajce. V drugi skledi zmešajte krekerje, poper, česen in sol. Poširana jajca najprej pomokamo v moki, nato jih potopimo v skledo z jajcem in na koncu povaljamo v mešanici drobtin.

Jajca damo v ponev z vročim oljem. Maslo mora popolnoma prekriti jajca. Pražite jih 2-3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve.