Kako speči torto Rdeči žamet 8. marca

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Torta Rdeči žamet bo spektakularno darilo, prekrita s snežno belo masleno kremo zunaj in škrlatno notranjostjo. Ima čokoladni okus in zelo mehke torte, skuha pa ga lahko tudi oseba brez posebnih kulinaričnih talentov.

Sestavine

za torte:

• 340 g moke;
• 300 g sladkorja;
• 1 žlica kakava
• ¼ čajne žličke soli;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 2 žlički pecilnega praška
• 3 jajca;
• 130 g kisle smetane z 20% maščobe;
• 150 g smetane s 33% maščobe;
• 300 ml rastlinskega olja brez vonja;
• 1 žlica rdečega gelnega barvila.

za kremo:

• 180 g masla;
• 200 g sladkorja v prahu;
• 800 g skute.

Priprava

Najprej naredite testo. Vse sestavine za torto pošljite v eno posodo (zaporedje ni pomembno). Nato vse zmiksamo z mešalnikom do gladkega.

Testo se bo izkazalo za malo tanko. Pustite stati 10–20 minut, da soda reagira z mlečnimi izdelki.

Stranice pekača namažite z maslom in na dno položite peki papir. Ker za torto potrebujemo 4 torte, celotno testo razdelimo na 4 enake dele. Prvi del vlijemo v kalup in pošljemo v pečico, segreto na 170 stopinj. Vsako skorjo pečemo približno 20 minut. Pripravljenost preverite z nabodalom ali zobotrebcem.

Medtem ko se torte pečejo, pripravimo kremo. Maslo zmešamo s sladkorjem v prahu in stepemo z mešalnikom. Nato dodajte skuto in ponovno premešajte sestavine do gladkega.

Končane torte morajo biti enakomerne. Vsakemu odrežite vrh, stranice pa obrežite s slaščičarskim obročem.

Vzamemo kuhalno vrečko, jo napolnimo s smetano in vsako skorjo nežno premažemo od sredine do robov. Višina sloja kreme mora biti 1 cm.

Kremo je treba nanesti tudi na stranice torte. Naredite navpične črte in jih obrežite z dolgim nožem. Preostanek kreme zmešamo z rdečim barvilom in naredimo proge na dnu torte. Imeli boste lep gradient.

Vrh torte okrasite s kremnimi vrtnicami in jagodami: jagodami ali malinami.