7 znakov, da jeste preveč soli in se škodujete

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Če ste opazili nekaj takega - nujno premislite o svoji prehrani.

Sol je naslednja: soli - torej natrijevemu kloridu - se ni lahko odreči. In za to obstaja zelo dober razlog. Vendar obstaja veliko več razlogov, da zmanjšate količino NaCl v svojem jedilniku.

Življenjski heker je ugotovil izvor človeške strasti do slanega in simptome, ki jasno kažejo, da je vredno jesti manj.

Zakaj imamo tako radi slano

Odgovor na to vprašanje se skriva v evoluciji. Vsak od nas je potomec osebe, ki je preživela predvsem zato, ker je ljubila sol. In pravzaprav smo živi in zdravi samo zato, ker naše telo prejme zadostno količino soli.

Kri je slana. To je dober primer, kako pomembna je sol.

Natrijevi in klorovi ioni igrajo ključno vlogo pri ohranjanju vodnega ravnovesja v telesu in delovanja mišičnih vlaken. Poleg tega so natrijevi ioni vključeni v prenos impulzov v živčnem sistemu. Pomanjkanje katerega koli od teh dveh elementov za telo je katastrofalno: vodi v dehidracijo, pospešeno izločanje bistvenih elementov v sledovih iz telesa, šibkost in posledično dokaj hitro smrt.

Na srečo človeštvo že dolgo ni doživelo pomanjkanja soli. Vendar temu ni bilo vedno tako. V času paleolitika je bilo človeštvo s kuhinjsko soljo napeto. Z izjemo morja ni bilo tako enostavno dobiti natrijevega klorida: najdemo ga zlasti v mesu, zato so naši stari predniki morali bežati za potrebnimi ioni.

Toda lov je še vedno v redu. Situacija se je poslabšala, ko je človeštvo, ki se je naselilo globoko v celine, odneslo kmetijstvo, prehrana pa se je močno spremenila v vegetativni smeri. V zelenjavi, sadju, žitih je veliko kalija, natrija pa praktično ni. Takrat so naši predniki cenili okus kamene soli, saj je postala ključ do preživetja.

Potem je obstajala preprosta evolucijska logika. Če menite, da je slano okusno, to pomeni, da boste zdravi, živi in pustili potomce, hkrati pa nanj prenesli ljubezen do natrijevega klorida in navado slane hrane. Če menite, da je slano brez okusa, ne boste pustili ničesar. Dobesedno so molili za sol. Tako je starorimski zgodovinar Tacit govoril o germanskih poganih, ki so pobožali solne izvire. Soldier, soldo, salary (angleško "plača"), celo sladkost - vse te besede, kot domnevajo jezikoslovci, izhajajo iz korena "sol".

Zakaj jesti manj soli

Več deset tisoč let je bilo človeštvo dobesedno obsedeno s slanim. Ali je torej čudno, da izkazujemo tudi svojo ljubezen do natrijevega klorida?

Toda tukaj je pomemben odtenek. Človeško telo, ki ga je naučila dolga evolucija, zelo ceni natrij. In poskuša ga zadržati do zadnje kapljice. To je igralo na roko ljudem v času, ko je soli primanjkovalo. Zdaj pa je tega presežek. In organizem deluje na enak način kot v starih, »lahko soljenih« časih! Posledično se natrij kopiči in namesto pričakovanega dobrega postane zlo: povzroča težave s srcem, žilami, želodcem, ledvicami in drugo.

Kako ugotoviti, ali jeste preveč soli

Razen če ste na dieti brez soli ali zelenjave, obstaja velika verjetnost, da na tak ali drugačen način zaužijete presežek NaCl. Majoneza in druge omake, hitra hrana, klobase, klobase, prekajeno meso, konzervirana hrana, da ne omenjamo tradicionalnih rib in mesa, so vsi viri natrija.

WHO priporoča zaužitje največ 2.300 mg natrija na dan. In to ni več kot 1 čajna žlička (5 g) soli.

Na srečo se naše telo do neke mere še vedno zna spopasti s presežkom soli: navsezadnje imamo ledvice, ki so sposobne izločiti presežek natrija z urinom. Toda njihove izločilne sposobnosti so omejene.

Obstaja nekaj očitnih znakov, da ledvice ne prejemajo dovolj natrijevega klorida, ki ga vsakodnevno obremenjujete. To pomeni, da ogrožate svoje zdravje. To so simptomi.

1. Opazite, da se vaše razmišljanje poslabša

Presežek soli pomembno vpliva na kognitivne funkcije možganov. Dokazano s strani kanadskih znanstvenikov, ki so raziskali povezavo med prehranskim vnosom natrija in kognitivnimi funkcijami pri starejših odraslih med količino NaCl v dnevni prehrani in zmožnostjo hitrega razmišljanja, učenja novih stvari itd. Subjekti študije je bilo 1200 odraslih, njihov primer pa je bil jasno ugotovljen odnos »več soli – manj možganov«.

S starostjo se delovanje ledvic poslabša, zato tudi količina kuhinjske soli, ki ste je vajeni v mlajših letih, postane odveč. Starejši kot ste, pomembneje je, da natančno spremljate svojo prehrano in jo po potrebi spremenite, pri čemer sol nadomestite z manj nevarnimi začimbami.

2. Pogosto ste žejni

Presežek natrija poruši ravnovesje vode in soli v telesu. Da bi ga obnovili, telo potrebuje več vode, saj bo tekočina pomagala ledvicam pri izločanju presežka NaCl. Zato slana hrana povzroča akutno žejo. Zdi se, da je vse dobro, vendar ne zelo dobro. Prvič, to je povečana obremenitev ledvic, in drugič, zaradi dodatne tekočine se poveča volumen krvi. Posledica je dodatna obremenitev srčno-žilnega sistema.

3. Poznate zabuhlost obraza ter otekanje rok in nog

Mimogrede, glede dodatne tekočine. Natrij ga zadržuje ne samo v krvi, ampak tudi v tkivih telesa. Tako nastane oteklina. Oteklina je lahko simptom drugih bolezni. Če vas redno zalezujejo, se posvetujte s terapevtom. Pogosto pa je, da se znebite zabuhlosti, dovolj, da zmanjšate količino soli v prehrani.

4. Imate visok krvni tlak

Ta simptom je povezan tudi z dejstvom, da natrij zadržuje vodo v cirkulacijskem sistemu, povečuje skupni volumen krvi in posledično povečuje njen pritisk na stene krvnih žil.

5. Boli vas križ

Preveč soli poveča tveganje za različne bolezni ledvic. Glede na The World Action on Salt and Health je eden prvih simptomov tega povečanje količine beljakovin v urinu. Tudi ultrazvočni pregled lahko odkrije kamne. Če redno čutite bolečine v predelu ledvic (občutijo se kot nelagodje v križu), ne oklevajte in se obrnite na terapevta. Najverjetneje vam bodo po vrsti testov ponudili dieto z nizko vsebnostjo soli.

6. Redno vas boli trebuh

Vzroki za bolečine v trebuhu so lahko zelo različni: od lakote do slepiča. Zato, če redno čutite takšno nelagodje, se o tem pritožite svojemu zdravniku in upoštevajte priporočila specialista. Da, eden od vzrokov za bolečino je lahko prehrana z visoko vsebnostjo soli: kot kažejo raziskave, slana prehrana povzroča ugriz žuželk, je NaCl zelo priljubljen pri bakterijah, ki povzročajo razjede in druge bolezni želodca.

7. Obožujete hitro hrano

Morda (še) nimate nobenih neprijetnih simptomov. Če pa redno obiskujete restavracije s hitro prehrano, na poti prigriznete hamburgerje in radi sedite pred televizorjem s paketom čipsa, potem najverjetneje vsaj nekajkrat presežete standarde soli. In posledice tega se bodo prej ali slej pokazale. Čeprav precej zgodaj.