15 zdravstvenih težav, ki jih povzroča sladkor

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Povprečen človek vsak dan poje 22 čajnih žličk sladkorja. To vodi do zelo neprijetnih zdravstvenih posledic: prekomerna telesna teža, bolezni srca, oslabljena občutljivost za inzulin in leptin, motnje spomina. In to ni popoln seznam.

Leta 1957 je John Yudkin, britanski profesor prehrane, poskušal dokazati, da je sladkor glavni krivec za srčne bolezni in druge kronične bolezni, ne pa maščobe, kot se običajno verjame.

Yudkinova knjiga "Čisto, belo, smrtonosno" je imela uspeh med bralci. Toda ugledni nutricionisti so se združili s proizvajalci hrane, da bi uničili njegov ugled in kariero. Yudkinova hipoteza je bila pokopana in maščoba je postala javni sovražnik številka ena. O tej znanstveni krivici smo podrobneje govorili v članku "".

Danes je dovolj odprtih podatkov in raziskav, ki potrjujejo, da ima prekomerno uživanje sladkorja negativne posledice. Zato Uprava za hrano in zdravila (FDA) priporoča omejitev dnevnega vnosa sladkorja na 50 gramov na dan (4 žlice, malo več kot pločevinka Coca-Cole). Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča, da se omejite na 2 žlici na dan.

Kaj pa, če jeste več od priporočenega vnosa sladkorja? Poglejmo, kaj najnovejše znanstvene raziskave pravijo o tem.

1. Karies

Zobna gniloba nastane, ko se bakterije v ustni votlini hranijo s preprostimi sladkorji S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. … … Zaradi njihove vitalne aktivnosti nastane kislina, ki uniči zobno sklenino, nato pa mehki dentin – tkivo, iz katerega je sestavljen zob. Zato so priporočila zobozdravnikov glede uporabe sladkorja veliko strožja kot pri priljubljenih dietah.

2. Nenehna lakota

Hormon leptin pove vašim možganom, da ste siti. Toda fruktoza preprečuje, da bi leptin dosegel možgane in povzroča občutek lakote.

Pri ljudeh z odpornostjo na leptin možgani ne prejemajo pravilnega signala, zato težje nadzorujejo apetit.

Študije na podganah so pokazale Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. da so živali, ki so uživale fruktozo, proizvedle več leptina kot običajno. Zato se je občutljivost telesa nanj zmanjšala. Ko je bila fruktoza odstranjena iz prehrane podgan, se je raven leptina vrnila v normalno stanje.

3. Povečanje telesne mase

Poleg sedečega življenjskega sloga obstaja še en preizkušen način za hitro in samozavestno pridobivanje odvečnih kilogramov: naj sladkor postane osnovna sestavina vaše prehrane.

Sladkarije so visoko kalorične, vendar ne dovolj za potešitev lakote.

Znanstveniki iz Nove Zelandije so izvedli študijo Lise Te Morenga, Simonette Mallard, Jima Manna. … med odraslimi moškimi in poskušali najti povezavo med prekomerno telesno težo in drugimi dejavniki: starostjo, skupnim vnosom kalorij, sladkorjem, indeksom telesne mase, uživanjem alkohola, kajenjem. Najmočnejša povezava je bila med pridobivanjem telesne teže in vnosom sladkorja. Če torej želite shujšati, najprej odrežite sladkor.

4. Oslabljena občutljivost za inzulin

Ko jeste veliko hrane z visoko vsebnostjo sladkorja, kot so krofi za zajtrk, vaše telo potrebuje več inzulina, hormona, ki pomaga pretvarjati hrano v energijo. Ko pa so ravni inzulina konstantno visoke, se telo navadi nanj in postane manj občutljivo nanj. To vodi do zvišanja ravni glukoze v krvi.

Znanstveniki so hitro povzročili odpornost na inzulin pri podganah, tako da so jih hranili z dieto z zelo veliko sladkorja Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. … …

Simptomi oslabljene občutljivosti za inzulin so utrujenost, stalna lakota, zamegljena zavest in visok krvni tlak. Maščoba se začne kopičiti v predelu trebuha. Večina ljudi običajno ne opazi svoje insulinske rezistence, dokler se ne razvije v sladkorno bolezen.

5. Sladkorna bolezen

V začetku leta 2014 je bilo v Rusiji diagnosticiranih 3,96 milijona ljudi, realne številke pa so precej višje (po neuradnih ocenah je število bolnikov več kot 11 milijonov).

V enem poskusu V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. … znanstveniki so v obdobju od 1991 do 1999 spremljali zdravstvene kazalce pri 51 tisoč ljudeh. Izkazalo se je, da imajo ljudje, ki so pili veliko sladkanih pijač – limonade, čaja, energijskih napitkov – večje tveganje za razvoj sladkorne bolezni. Do enakega zaključka so prišli znanstveniki, ki so izvedli podobno študijo med 310 tisoč udeleženci.

6. Debelost

Če vsak dan popijete kozarec sladke limonade, imate vse možnosti, da pridobite približno 6 kilogramov teže na leto.

Vsak dodaten kozarec sode lahko povzroči debelost.

Seveda obstaja možnost, da ljudje, ki vsak dan spijejo kozarec limonade, ne zaužijejo več kalorij, kot jih človek potrebuje na dan. Toda praviloma "prazne kalorije" prispevajo k pretiranemu vnosu hrane na splošno.

7. Odpoved jeter

Potreba po predelavi velikih količin fruktoze lahko povzroči stres in vnetje jeter. Zato je presežek fruktoze glavni vzrok za razvoj brezalkoholne maščobne bolezni jeter.

Pri ljudeh s to diagnozo se maščoba začne kopičiti po jetrih. Znanstveniki so ugotovili, da praviloma pijejo več limonade kot povprečna oseba Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. … … Znanstveniki pa niso uspeli natančno ugotoviti, kaj je glavni vzrok bolezni – sladkor ali odvečna teža (ki se, kot smo že ugotovili, pogosto pojavi zaradi sladkorja).

Večina ljudi z brezalkoholno maščobno boleznijo jeter običajno ne opazi svojih simptomov in se morda niti ne zaveda, da imajo bolezen. Toda pri nekaterih lahko nakopičena maščoba povzroči brazgotinjenje jeter in na koncu lahko bolezen napreduje v odpoved jeter.

8. Rak trebušne slinavke

Nekateri raziskovalci trdijo, da lahko visoka poraba sladkorja poveča tveganje za razvoj N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. … rak trebušne slinavke je ena najsmrtonosnejših oblik bolezni.

Čeprav se drugi znanstveniki ne strinjajo in trdijo, da sta rak in sladkor posredno povezana: uživanje velikih količin sladkorja vodi v debelost in sladkorno bolezen, ti pa vplivajo na razvoj raka trebušne slinavke.

9. Bolezen ledvic

Obstajajo špekulacije, da lahko prekomerno uživanje sladkorja povzroči bolezen ledvic. Čeprav je to zaenkrat le hipoteza, obstajajo razlogi za zaskrbljenost.

Rezultati raziskav Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. … med 9 358 udeleženci so pokazali, da je uživanje limonade in drugih sladkih pijač lahko povezano z boleznijo ledvic.

Podobno študijo so izvedli na podganah. Prehrana podgan je vključevala prevelike količine sladkorja (12-krat višje od priporočil WHO). Posledično so se njihove ledvice povečale in delovale slabše.

10. Visok krvni tlak

Sladkor lahko povzroči tudi visok krvni tlak. V eni študiji so Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. … 4.528 odraslih, ki nikoli niso imeli hipertenzije, je vsak dan zaužilo 74 g sladkorja. Tveganje za visok krvni tlak se je znatno povečalo.

V drugi majhni študiji so izvedli naslednji poskus: 15 ljudi je spilo 60 g fruktoze. Dve uri pozneje so imeli močan skok krvnega tlaka. Ta reakcija se lahko pojavi zaradi dejstva, da med razgradnjo fruktoze nastane stranski produkt - sečna kislina, ki v velikih količinah negativno vpliva na krvni tlak.

11. Bolezni srčno-žilnega sistema

Bolezni srca in ožilja so vodilni vzrok smrti po vsem svetu. Na njihov videz najbolj vplivata kajenje in sedeči način življenja, med dejavniki tveganja pa so tudi prekomerno uživanje sladkorja, prekomerna telesna teža in sladkorna bolezen.

Nedavne študije kažejo, da lahko uživanje velike količine sladkorja povzroči nepopravljivo škodo zdravju srca. To še posebej velja za ženske.

Glede na raziskave Q. Yanga, Z. Zhanga, E. W. Gregga. … Center za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC), ki se ga je udeležilo 11.733 ljudi, obstaja povezava med uživanjem sladkorja in povečanim tveganjem za razvoj bolezni srca in posledično smrt. Udeleženci, ki so zaužili 17 do 21 % svojih dnevnih kalorij iz sladkorja, so imeli 38 % možnosti, da umrejo zaradi bolezni srca, v primerjavi s tistimi, ki so omejili svoje kalorije iz sladkorja na 8 % celotnega vnosa.

12. Zasvojenost

Kljub temu, da vsi zdravniki ne podpirajo ideje o obstoju odvisnosti od hrane, je to zelo resničen pojav, čeprav se nekoliko razlikuje od odvisnosti od alkohola ali odvisnosti od drog.

Na primer, dobro znano je dejstvo, da ljudje, ki se poskušajo znebiti odvisnosti od opioidov (heroin) ali preprosto prenehati kaditi, začnejo jesti več sladkarij. Ena od hipotez je, da na ta način možgani nadomestijo delovanje snovi, ki povzročajo odvisnost.

Čeprav je lahko veliko bolj preprosto: ljudje se navadijo na hrano, ki jo imajo radi, in ni pomembno, ali je sladkor ali ne.

13. Zmanjšana kognitivna sposobnost

Debelost in sladkorna bolezen sta neposredno povezana s kognitivnimi motnjami in Alzheimerjevo boleznijo. Zato ni presenetljivo, da nove študije odkrivajo povezavo med prekomerno porabo sladkorja in učinkom takšnega vedenja na možgane.

Znanstveniki so pred kratkim izvedli poskus: skupino podgan so hranili s hrano z visoko vsebnostjo sladkorja. To je negativno vplivalo na njihov spomin, zadušilo čustveno vzburjenje. Podobno reakcijo so odkrili v človeškem telesu: ugotovljena je bila povezava med uživanjem hrane z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov in zmanjšanjem delovanja hipokampusa, možganske regije, ki je odgovorna za spomin EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale. … …

14. Pomanjkanje hranil

Če zaužijete preveč sladkorja, boste verjetno izgubili veliko hranil, ki jih vaše telo resnično potrebuje.

Živila z visoko vsebnostjo sladkorja nadomeščajo naravno hrano – na primer soda namesto soka in mleko – in tako vodijo v prehranske pomanjkljivosti v telesu. Zaužijete veliko kalorij iz sladkorja, vendar ne dobite dovolj vitamina D, kalcija ali kalija.

Pomanjkanje hranil se kaže v obliki utrujenosti, povečane krhkosti kosti, mišične oslabelosti.

Študija iz leta 1999 je pokazala, da so imeli ljudje, ki so prejeli 18 % ali več dnevnih kalorij iz sladkorja, najnižje ravni esencialnih vitaminov in mineralov, kot so folat, kalcij, železo, vitamin A in vitamin C. …

15. Protin

Protin se imenuje "bolezen kraljev", ker jo povzroča prekomerno prehranjevanje in pitje. In čeprav se je naša prehrana spremenila, je ta boleča oblika artritisa vse pogostejša v različnih sektorjih družbe.

Živila, ki sprožijo protin, imajo običajno veliko purinov. Ko se purini predelajo, nastane sečna kislina. Nabira se in vodi v protin.

Toda sečna kislina ne nastane le z razgradnjo purinov, je tudi stranski produkt presnove sladkorja. Zato pretirano uživanje sladkorja poveča tveganje za razvoj protina, zlasti pri moških Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …