Ali res potrebujemo vitaminske tablete?

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Strokovnjaki za prehrano pravijo, da so vsi vitamini, ki jih potrebujemo, v naši običajni hrani. Industrijska podjetja za prehranska dopolnila pa pripovedujejo fascinantne zgodbe o tem, kako živilom primanjkuje esencialnih mikrohranil in so prehranska dopolnila edina rešitev. Na srečo je po številnih raziskavah te debate zdaj konec in lahko izveste vso resnico.

10. oktobra 2011 se je končal poskus na Univerzi v Minnesoti, zaradi katerega je bilo ugotovljeno, da imajo ženske, ki so jemale multivitamine, večje tveganje za smrt kot tiste, ki niso. Dva dni pozneje so raziskovalci na kliniki v Clevelandu ugotovili, da imajo moški, ki so jemali dodaten vitamin E, povečano tveganje za raka na prostati. Težen teden za vitamine, kajne?

Ti rezultati niso bili nič novega. Sedem prejšnjih študij je pokazalo, da vitaminski dodatki povečajo tveganje za raka in bolezni srca. Vendar je leta 2012 več kot polovica ameriške populacije jemala prehranska dopolnila. Vendar bi lahko ena oseba še vedno vplivala na odvisnost od vitaminov po vsem svetu.

Linus Pauling, rojen leta 1901, je prejemnik Nobelove nagrade za kemijo in nagrade za mir, zaradi česar so pomembne njegove raziskave na področju znanosti o vitaminih. Malo verjetno je, da ga navadni ljudje poznajo, vendar je prav on populariziral vitamin C. Ker je verjel, da je odkril neverjetno zdravilo za vse bolezni, je Linus Pauling začel dnevno jemati vitamin C. Najprej 3000 miligramov, nato je ta odmerek povečal 10-krat, nato 20-krat, v intervjuju je dejal: »Počutim se veliko bolje. Zdi se mi, da sem spet živ in zdrav. Leta 1970 je Pauling objavil članek, v katerem poziva javnost, naj zaužije vsaj 3000 mg vitamina C na dan, kar je približno 50-krat več od dnevne potrebe. Pauling je verjel, da taka količina vitamina C tako krepi imunski sistem, da bo prehlad čez nekaj let postal le zgodovinsko dejstvo.

Leta 1971 je izšla Paulingova knjiga z naslovom "Vitamin C. prehladi in gripa", ki se prodaja v milijonih izvodov. Prodaja vitamina C raste dvakrat, nato trikrat, nato štirikrat. Lekarne ne morejo slediti povpraševanju. Do sredine sedemdesetih let prejšnjega stoletja je približno 50 milijonov Američanov upoštevalo Paulingov nasvet o vitaminu C.

Preostali znanstveniki seveda niso bili navdušeni nad Paulingovimi očarljivimi idejami, vendar njihova zavrnitev in članki niso posebej vplivali na odvisnost od vitaminov. In čeprav so raziskave neodvisnih znanstvenikov pokazale absurdnost in neumnost Paulingove ideje, ji ni hotel verjeti in je v svojih govorih, knjigah in člankih še naprej promoviral vitamin C. Ko se je nekega dne Pauling pojavil v javnosti z očitnimi simptomi prehlada, je dejal, da trpi zaradi alergij.

In prišlo je do prelomnice. Linus Pauling je dvignil prednost. Trdil je, da vitamin C ne more samo preprečiti prehladov - lahko zdravi raka. Poleg tega lahko podaljša pričakovano življenjsko dobo na 110 in morda 150 let.

Bolniki z rakom so začeli upati na okrevanje. Vse več ljudi je želelo sodelovati v Paulingovem eksperimentu. Pauling je v svojih poskusih dajal bolnikom z rakom ultra visoke odmerke vitamina C. Spet neodvisni poskusi, ki so pokazali, da vitamin C ne zdravi raka, se niso prijeli, medtem ko je Pauling nadaljeval svoje raziskave.

Pauling je šel naprej. Začel je trditi, da vitamin C, če ga jemljemo z velikimi odmerki vitamina A, vitamina E, selena in betakarotena, lahko pozdravi skoraj vse bolezni, ki jih pozna človeštvo. Leta 1994 so se začele raziskave. 30.000 moškim, ki so dolgo kadili in so imeli povečano tveganje za pljučni rak, je prejelo vitamin A in beta-karoten. Ob koncu poskusa so bili rezultati razočarajoči: tisti moški, ki so jemali visoke odmerke vitamina A in betakarotena, so za 27 % pogosteje zboleli za rakom in boleznimi srca kot tisti, ki niso jemali vitaminov.

Leta 2007 so raziskovalci na Nacionalnem inštitutu za raka pregledali 11.000 moških, ki so jemali multivitamine in jih niso jemali. Tisti, ki so jemali multivitamine, so imeli dvakrat večjo verjetnost, da bodo umrli zaradi raka.

10. oktobra 2011 so raziskovalci na Univerzi v Minnesoti ocenili 40.000 starejših moških in žensk in ugotovili, da so imeli tisti, ki so jemali dodatne multivitamine, višjo stopnjo umrljivosti. Za jemanje prehranskih dopolnil je malo razlogov, kajne?

Maja 1980 so Linusa Paulinga med intervjujem vprašali: "Ali ima vitamin C pri dolgotrajni uporabi kakšne omejitve ali stranske učinke?" Paulingov odgovor je bil odločen in samozavesten: "Ne!"

Sedem mesecev pozneje je njegova žena umrla zaradi raka na želodcu, leta 1994 pa je Linus Pauling umrl zaradi raka prostate. Naključje?