8 najboljših velikonočnih receptov iz skute

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Okusne klasične sladice z jajci in brez ter nenavadne variacije s kondenziranim mlekom, čokolado, želatino in češnjami.

Skrivnosti slastne skute za veliko noč

• Za veliko noč uporabite mastno skuto. Idealno domače.
• Če je skuta zelo suha, jo najprej zmeljemo skozi cedilo (najbolje dvakrat) ali pretlačimo z mešalnikom.
• Rozine se najpogosteje uporabljajo kot polnilo za veliko noč. Položite lahko tudi drugo sesekljano suho sadje, kandirano sadje, poljubne sesekljane oreščke, naribano lupinico citrusov. Suho sadje je treba 10 minut vnaprej namočiti v vroči vodi, ožemiti in posušiti. Količino polnila določite po svojih željah.
• Velikonočna skuta je narejena v posebni obliki - pasočni. V dveh slojih ga je treba pokriti z gazo in postaviti na krožnik z veliko luknjo navzgor. Pripravljeno skutno maso položimo v kalup.
• Če nimate škatle za klobase, lahko uporabite plastično vedro z več luknjami na dnu ali navadno cedilo.
• Zgornje robove gaze prepognite in nanjo položite nekaj težkega, na primer kozarec z vodo. Za prijetje mora velika noč stati pod jarmom v hladilniku vsaj 12 ur. Tam jo lahko varno pustite za cel dan ali celo dva. Postopoma bo sirotka odtekla v ploščo skozi spodnje luknje, ki jih je treba občasno odvajati.

YouTube kanal Aleksandre Vasiljeve

Končano veliko noč nežno prevrnite na servirni krožnik in okrasite s suhim sadjem, kandiranim sadjem, oreščki ali slaščicami

1. Choux skuta Velika noč

Sestavine

• 540 g skute;
• 3 rumenjaki;
• 100 g sladkorja;
• 100 g masla;
• ščepec vanilina;
• 100 g težke smetane;
• polnilo (suho sadje, kandirano sadje, oreščki) - po okusu.

Priprava

Z mešalnikom stepemo skuto z rumenjaki, sladkorjem in zmehčanim maslom. Mešanico prestavimo v ponev in postavimo na zmeren ogenj. Med nenehnim mešanjem zmes segrevamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, vendar ne zavremo.

Dodamo vanilin in, če zmes ni povsem homogena, jo pretlačimo z mešalnikom. Ponev postavimo v posodo z ledeno vodo in ob stalnem mešanju ohladimo skutno maso. Nato ohladite za par ur.

Hladno smetano penimo z mešalnikom in združimo s skutno maso. Dodajte polnilo in premešajte. Maso damo v kalup in postavimo pod tla.

2. Surova skuta Velika noč brez jajc

Sestavine

• 120 g maščobne kisle smetane;
• 100 g sladkorja;
• vaniljev sladkor po okusu;
• 500 g skute;
• 100 g masla;
• polnilo (suho sadje, kandirano sadje, oreščki) - po okusu.

Priprava

V kisli smetani raztopimo navaden in vanilijev sladkor. Maso zmešamo s skuto do gladkega. Dodamo zmehčano maslo in stepemo z mešalnikom.

Nato dodajte polnilo in dobro premešajte. Skutino maso damo v kalup in jo postavimo pod zatiranje.

3. Surova skuta Velika noč z jajci

Sestavine

• 200 g težke smetane;
• 2 rumenjaka;
• 170 g sladkorja;
• 150 g masla;
• vaniljev sladkor po okusu;
• 400 g skute;
• polnilo (suho sadje, kandirano sadje, oreščki) - po okusu.

Priprava

Hladno smetano z mešalnikom dovedemo do kremastega stanja. Posebej stepemo rumenjake in brez ustavljanja dodamo polovico sladkorja. Mešanici dodamo 1-2 žlici smetane.

V drugi posodi stepemo zmehčano maslo z vanilijo in preostalim sladkorjem. Skuto, maslo in rumenjake zmešamo z mešalnikom. Dodamo smetano in stepamo pri nizki hitrosti do gladkega.

V skutno maso dodamo polnilo. Dajte ga v kalup in pod zatiranje dajte v hladilnik.

4. Surova skuta Velika noč s kuhanim kondenziranim mlekom

Sestavine

• 300 g skute;
• 200 g kuhanega kondenziranega mleka;
• 100 g kisle smetane;
• 100 g masla;
• polnilo (suho sadje, kandirano sadje, oreščki) - po okusu.

Priprava

Z mešalnikom stepemo skuto, kondenzirano mleko, kislo smetano in zmehčano maslo. Dodajte polnilo in premešajte. Skutino maso damo v kalup in jo postavimo pod zatiranje.

5. Surova skuta Velika noč s kondenziranim mlekom in belo čokolado

Sestavine

• 100 g bele čokolade;
• 400 g skute;
• 200 g kondenziranega mleka;
• polnilo (suho sadje, kandirano sadje, oreščki) - neobvezno.

Priprava

V mikrovalovni pečici ali vodni kopeli stopite čokolado. Zmešajte ga s skuto in kondenziranim mlekom ter zmešajte z mešalnikom. Po želji dodajte polnilo. Skutino maso damo v kalup in jo postavimo pod zatiranje.

6. Krema iz listnate skute Velikonočna s čokolado

Sestavine

• 540 g skute;
• 3 rumenjaki;
• 100 g sladkorja;
• 50 g masla;
• 30 g bele čokolade;
• 50 g mlečne čokolade;
• 60 g temne čokolade;
• 140 g težke smetane.

Priprava

Skuto, rumenjake, sladkor in zmehčano maslo stepemo z mešalnikom. Zmes prestavimo v ponev in postavimo na zmerno segret štedilnik. Med nenehnim mešanjem zmes segrevamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, vendar ne zavre. Če so grudice, pretlačite z mešalnikom.

Skutino maso razdelimo na tri dele, od katerih je vsak nekoliko manjši od prejšnjega. V manjši del dodajte stopljeno belo čokolado, v srednji del mlečno čokolado, v večji del pa temno čokolado. Vsako posodo s skuto potopite v posodo z ledeno vodo in med mešanjem ohladite.

Hladno kremo penimo z mešalnikom. Kremo razporedimo po posodah z ohlajeno zmesjo in premešamo. V modelček najprej damo skutno maso z belo čokolado, nato z mlečno in temno čokolado. Veliko noč postavite pod zatiranje.

Razvajajte se?

15 receptov za piškote s koščki čokolade, ki jih boste zagotovo želeli poskusiti

7. Skutna velika noč z želatino brez masla

Sestavine

• 10 g želatine;
• 250 ml vode;
• 150 g težke smetane;
• 100 g sladkorja;
• 500 g skute;
• polnilo (suho sadje, kandirano sadje, oreščki) - po okusu.

Priprava

Želatino namočimo v 200 ml hladne vode za 30 minut, občasno mešamo. Hladno smetano in polovico sladkorja z mešalnikom stepemo v kremasto zmes. Nato stepemo skuto, smetano in preostali sladkor.

Preostalo vročo vodo vlijemo v želatino, ohladimo in dodamo skutni masi skupaj s polnilom. Maso damo v kalup in postavimo pod tla.

Naredite velikonočno pecivo?

8 receptov za tradicionalne in nenavadne velikonočne torte za vsak okus

8. Surova skuta Velika noč s češnjami

Sestavine

• 350 g svežih ali zamrznjenih češenj brez koščkov;
• 200 g sladkorja;
• 350 g skute;
• 150 g masla;
• polnilo (suho sadje, kandirano sadje, oreščki) - neobvezno.

Priprava

Češnje damo v ponev, dodamo sladkor in postavimo na zmeren ogenj. Med mešanjem zavremo sirup. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 7-10 minut, dokler se ne zgosti. Odstranite z ognja in ohladite.

Z mešalnikom stepemo skuto z zmehčanim maslom. Dodamo ohlajene češnje in ponovno pretlačimo z mešalnikom do gladkega. Po želji dodajte polnilo. Maso damo v kalup in postavimo pod tla.

Preberite tudi? ✝️?

• Velika noč po meri: 10 jedi, ki bodo popestrile vašo praznično mizo
• Torte s skutinim nadevom v indijskem slogu
• 18 nekonvencionalnih načinov kuhanja jajc
• 10 živil, ki imajo več kalcija kot skuta
• Kako kuhati jajca v pečici: 10 receptov za popestritev zajtrka