10 kul polnjenih piščančjih receptov

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Napolnite ptico z gobami, zelenjavo, ajdo, mletim mesom in celo sadjem. bo okusno.

1. Polnjen piščanec z limono in česnom

Sestavine

• 1 glava česna;
• 1 velika limona;
• 1 piščanec;
• 1 šopek peteršilja;
• 30-40 g masla;
• sol po okusu.

Priprava

En strok česna narežite na majhne koščke. Limono narežite na polovice in iz ene iztisnite sok.

Piščanca prelijemo z limoninim sokom. Z nožem naredite majhne reze na prsih in trup nadevajte s česnom. V piščanca položite preostali česen in polovico cele limone skupaj s peteršiljem.

Piščanca premažemo z maslom, solimo in položimo v pekač, prav tako rahlo naoljen. Pečemo 10 minut pri 200 °C, nato pa še 40–45 minut pri 180 °C.

2. Polnjen piščanec z jabolki in suhimi slivami

Sestavine

• 100 g rozin;
• 100 g suhih sliv;
• 2 jabolka;
• 50-70 g orehov;
• 1 piščanec;
• sol po okusu;
• poper po okusu;
• 150 g majoneze;
• začimbe za perutnino - po okusu;
• 1 žlica rastlinskega olja.

Priprava

Rozine za 10 minut prelijte z vrelo vodo, nato tekočino odcedite. Suhe slive in eno jabolko narežite na majhne koščke, drugo na rezine. Oreščke sesekljajte z nožem. Rozine združite z jabolki, oreščki in suhimi slivami.

Piščanca solimo in popramo, premažemo z majonezo in potresemo z začimbami. Nadev damo v trup in robove pritrdimo z zobotrebci.

Pekač namastimo z oljem. Vanjo damo piščanca, na vrhu ga tesno pokrijemo s folijo. Pečemo približno eno uro na 200°C. Nato odstranite folijo in pustite perutnino, da se porjavi še 10-15 minut.

3. Polnjen piščanec z gobami in ajdo

Sestavine

• 50-60 g ajde;
• 6-7 šampinjonov;
• 1 čebula;
• 1 žlica masla
• sol po okusu;
• 3 stroki česna;
• 3 žlice majoneze;
• poper po okusu;
• 1 piščanec.

Priprava

Ajdo zavremo do mehkega. Gobe narežite na majhne koščke, čebulo na majhne koščke. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Gobe in čebulo kuhajte najprej 10 minut pod pokrovom, nato pa še 4–5 minut brez. Premešamo z ajdo, solimo in ohladimo.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo, soljo in poprom. Pripravljeno omako namažemo na zunanjost in pod kožo piščanca ter ga s prsti nežno potisnemo nazaj. Nato pustite trup približno eno uro pri sobni temperaturi.

Ptiča nadevamo z ajdo, gobami in čebulo. Noge zavežite s kulinarično nitjo. Piščanca položite v pekač in kuhajte približno 60–70 minut pri 200 °C.

4. Polnjen piščanec s krompirjem

Sestavine

• 5-6 krompirjev;
• sol po okusu;
• poper po okusu;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička krompirjeve začimbe
• 1-2 vejice rožmarina;
• 1-2 stroka česna;
• 1 piščanec;
• 1-2 žlici vinskega kisa;
• 1-2 žlici sojine omake.

Priprava

Krompir narežite na velike kose in kuhajte približno 6-7 minut. Nato tekočino odcedite. Rahlo ohladimo, nato pa krompir solimo in popramo, dodamo žlico olja, začimbe, rožmarin in grobo sesekljan česen.

Piščanca prelijemo s kisom, začinimo s soljo in poprom ter namažemo s preostalim oljem. Nadevamo s krompirjem in robove pritrdimo z zobotrebci, noge zavežemo s kulinarično vrvico.

Krompir damo v pekač, če ostane. Zgoraj je piščanec. Pečemo približno uro in pol pri 180°C. Med kuhanjem nekajkrat prelijemo sojino omako.

5. Polnjen piščanec z limono in pomarančo

Sestavine

• 1 piščanec;
• sol po okusu;
• poper po okusu;
• 2 pomaranče;
• 1 limona;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 2 čajni žlički začimb za perutnino;
• 1 cimetova palčka;
• 1 vejica rožmarina

Priprava

Piščanca natremo s soljo in poprom. Pokrijemo ga s prozorno folijo in pustimo v hladilniku za nekaj ur, nato pa za 25-30 minut pri sobni temperaturi.

Pomaranče narežite na tanke rezine, limono na srednje rezine. Zmešajte olje in začimbe. Nežno dvignite kožo piščanca in pod njo vtaknite pomaranče. V ptico položite česen, limono, preostale rezine pomaranče, cimet in rožmarin.

Zavarujte z zobotrebci in zvežite noge ptice s kulinarično nitjo. Piščanca premažite z začimbnim oljem in položite v vrečko za peko. Pečemo približno 50-60 minut pri 190°C.

6. Polnjen piščanec z jabolki

Sestavine

• 3 stroki česna;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 2 čajni žlički gorčice;
• sol po okusu;
• poper po okusu;
• 1 piščanec;
• 3 jabolka.

Priprava

Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z oljem, gorčico, soljo, poprom in začimbami. Piščanca natremo z mešanico in postavimo v hladilnik za 2-3 ure.

Jabolka narežemo na četrtine in z njimi nadevamo trup. Nato piščanca položite v pekač in kuhajte približno 1 uro pri 200 °C.

Razvajajte se?

10 najboljših receptov za piščančjo enolončnico

7. Polnjen piščanec s korenjem in zeleno

Sestavine

• 1 korenček;
• 2 stebla zelene;
• 2-3 rezine štruce;
• 1 jajce;
• sol po okusu;
• poper po okusu;
• 1 piščanec;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1 ščepec pimenta;
• 1 ščepec kumine;
• 20-30 g masla;
• 100 ml vode.

Priprava

Korenje in zeleno narežemo na majhne koščke. Štruco zdrobimo in zmešamo najprej z jajcem, nato z zelenjavo, soljo in poprom. Piščanca nadevamo z nadevom.

Pekač namastimo z maslom in rahlo potresemo s pimento in kumino. Nanjo položite trup perutnine. Kuhamo 10 minut pri 200°C. Nato piščanca vzamemo iz pečice, namažemo z oljem in dodamo vodo. Pečemo približno 50 minut na 180°C.

Ali shranite svoje recepte?

7 receptov za piščančje chakhokhbili: od klasike do eksperimentov

8. Polnjen piščanec z ananasom

Sestavine

• 1 piščanec;
• sol po okusu;
• poper po okusu;
• 1 čajna žlička začimb za perutnino
• 4-5 kolobarjev konzerviranega ananasa.

Priprava

Piščanca začinite s soljo, poprom in začimbami znotraj in zunaj. Nato ga nadevamo z ananasom.

Pekač namastimo z oljem. Vanjo damo piščanca in pečemo približno eno uro na 200°C. Perutnino občasno zalivajte s sokom, ki priteče med kuhanjem.

Presenetite svoje goste?

10 krepkih piščančjih solat, ki vam bodo všeč

9. Polnjen piščanec z rižem in mletim mesom

Sestavine

• 200-220 g riža;
• 1 čebula;
• 30 g pinjol;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 300 g svinjine ali drugega mletega mesa;
• sol po okusu;
• poper po okusu;
• paprika - po okusu;
• 400 ml vode;
• 1 piščanec;
• 1 žlica limoninega soka
• ½ čajne žličke posušenega žajblja;
• 1/2 čajne žličke posušenega timijana.

Priprava

Riž sperite in namočite 30 minut. Sesekljajte čebulo. Pinjole sušite v ponvi brez olja 2 minuti.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Čebulo pražimo 4-5 minut, dodamo mleto meso in kuhamo približno 10-15 minut. Začinimo s soljo in poprom, potresemo s papriko in kuhamo še 4-5 minut. Dodamo riž, prelijemo s 300 ml vrele vode in pustimo na ognju 20-25 minut. Rahlo ohladimo.

Piščanca potresemo z limoninim sokom, soljo in poprom, potresemo s papriko, timijanom in žajbljem. Nadevamo ga z nadevom in krače zavežemo s kulinarično nitjo. Trup prenesite v pekač, dodajte 100 ml vode in kuhajte približno 45-60 minut pri 180 °C.

Piščanca postrežemo z ostankom nadeva in pinjolami.

Pripraviti za večerjo?

10 receptov za zelo hrustljave piščančje nuggets

10. Polnjen piščanec z gobami in šunko

Sestavine

• 1 piščanec;
• sol po okusu;
• poper po okusu;
• 1-2 stroka česna;
• 300 g šunke;
• 100 g trdega sira;
• 400 g šampinjonov;
• 1 paprika;
• 1 čebula;
• 1 šopek koriandra ali druge zelenice;
• 50 g štruce;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 150 ml mleka;
• 1 jajce
• 3 žlice majoneze.

Priprava

Piščanca previdno odlepite s trupa in pazite, da se ne zlomi. Noge in krila odrežite na sklepih. Odstranite kožo s trupa, sol in poper. Krake in krila nadevamo z majhnimi koščki česna. Pustite jih v hladilniku 15-20 minut.

Meso odstranimo iz kosti in narežemo na majhne koščke skupaj s šunko, sirom, gobami in poprom. Sesekljajte čebulo. Sesekljajte zelenjavo. Kruh za nekaj minut namočimo v mleku.

V ponvi na srednjem ognju segrejte dve žlici olja. Čebulo pražimo 2-3 minute, dodamo gobe in pražimo še približno 10 minut. Ohladimo in zmešamo z mesom, šunko, sirom, kruhom, poprom, jajcem in zelišči. Začinite s soljo in poprom.

Kožo napolnite z nadevom. Robove pritrdite z zobotrebci ali zašijte s kulinarično nitjo, zavežite noge. Namažite z majonezo in na površini naredite več lukenj z nožem.

Nadevano truplo položimo v pomaščen pekač. Pečemo približno 1,5 ure pri 180°C.

Preberi tudi??

• 10 receptov za rožnatega purana v pečici
• 10 receptov za sočne puranje kotlete
• 10 receptov za okusne piščančje kotlete
• 10 kul načinov kuhanja piščančjih kril v pečici in ponvi
• 10 solat iz piščančjih jeter, ki se jim ne morete upreti