10 okusnih receptov iz polnjenih jajčevcev

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Apetitne kombinacije z mletim mesom, pikantnimi omakami, siri in oreščki.

Za te jedi uporabite srednje velike jajčevce. Poskusite izbrati čvrste plodove brez vdrtin ali drugih poškodb na kožici: tako bodo bolje obdržali obliko.

1. Polnjeni jajčevci s sirom, baziliko in paradižnikovo omako

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 1 čebula;
• 2-3 stroki česna;
• 4-5 vejic bazilike;
• 130 g mocarele;
• 60 g katerega koli poltrdega sira;
• 3½ žlice rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu;
• 40 g krušnih drobtin;
• 300 g paradižnikove omake.

Priprava

Jajčevce prerežite na polovice in postrgajte sredino, da naredite čolne. Nastalo kašo in čebulo narežite na srednje kose. Sesekljajte česen in baziliko. Sir naribamo na srednjem strganju.

Čolne premažite z 1 žlico olja in začinite s soljo in poprom. Položite na pekač, pokrit s folijo, in pecite 20-30 minut v pečici, ogreti na 180 °C.

Krekerje zmešajte s pol žlice olja in ščepcem soli. Dodajte ⅓ vsake vrste sira.

V ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo olje. Prepražimo čebulo in po 4-5 minutah dodamo kašo jajčevcev, česen, sol in poper. Kuhajte 7-10 minut in nenehno mešajte. Dodamo polovico paradižnikove omake in po 2 minutah odstavimo z ognja. Vanj stresemo baziliko in sire.

Drugi del omake vlijemo v čist pekač in položimo čolne. Nadev enakomerno razporedite. Po vrhu potresemo z mešanico sira in drobtin. Pečemo 3-5 minut pri 180°C.

2. Polnjeni jajčevci z gobami in bučkami

Sestavine

• 1 jajčevec;
• ½ čebule;
• 4-5 šampinjonov;
• 1 paprika;
• 1 paradižnik;
• ⅓ bučke (navadne ali bučke);
• 2 stroka česna;
• 2-3 vejice zelenja;
• 70 g poltrdega sira;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• ½ čajne žličke timijana;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Jajčevce prerežite na pol. S sredine odstranimo kašo in narežemo na srednje kose, skupaj s čebulo, gobami, papriko, paradižnikom in bučko. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sesekljajte zelenjavo. Sir naribamo na drobno naribano.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Prepražimo jajčevce, čebulo, gobe, papriko in bučke. Po 4-6 minutah dodajte paradižnik, timijan, sol in poper. Dodajte zeleno, pustite malo za serviranje. Kuhamo še minuto ali pol.

Z dobljenim nadevom napolnimo jajčevce. Položimo na pekač obložen s folijo in pečemo pri 190°C 20-25 minut. 5-7 minut pred kuhanjem potresemo s sirom in pred serviranjem potresemo z zelišči.

3. Polnjeni jajčevci z rižem in sirom

Sestavine

• 100-150 g riža;
• 150 g kremnega sira;
• 2 žlici mleka;
• 70 g poltrdega sira;
• 3-4 jajčevci;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu;
• 5 žlic paradižnikove omake.

Priprava

Riž kuhamo, dokler ni kuhan v približno 20 minutah. Kremni sir zmešamo z mlekom, na poltrdo naribamo na drobno ribanje.

Jajčevce narežemo na polovice. Premažemo z 2 žlici olja, začinimo s soljo in poprom. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C do mehkega, približno 15-20 minut. Odstranite in rahlo ohladite.

Z žlico odstranimo sredico in na zmernem ognju pražimo v ponvi na preostalem olju 3 minute. Dodajte mešanico sira in mleka, omako, ⅔ naribanega sira in riž.

Nadev namažemo po čolnčkih iz jajčevcev. Potresemo s preostalim sirom in pečemo v pečici pri 180 °C še 15–20 minut.

4. Polnjeni jajčevci s kvinojo in sušenimi paradižniki

Sestavine

• 80-100 g kvinoje;
• 4-5 sušenih paradižnikov;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2-3 vejice peteršilja;
• 2 jajčevca;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Kvinojo kuhamo do mehkega, približno 15 minut in ohladimo. Posušene paradižnike narežite na polovice ali četrtine. Sesekljajte čebulo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sesekljajte peteršilj.

Jajčevce razdelite na polovice. Odstranite jim kašo in jo narežite na majhne koščke.

Dobljene čolne namažite z 2 žlicama olja, soljo in poprom. Položite na pekač in pecite 15 minut pri 175 °C.

V ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo olje. Čebulo, česen, meso iz jajčevcev in paradižnik pražimo 10-15 minut. Nato vmešamo kvinojo, začinimo s soljo in poprom.

Jajčevce nadevamo in pečemo še 15–20 minut pri 175 °C. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem.

5. Polnjeni jajčevci z ječmenom in čičeriko

Sestavine

• 100 g bisernega ječmena;
• 3-4 češnjev paradižnik;
• ¼ rdeče čebule;
• 6 datumov - neobvezno;
• 1 pločevinka konzervirane čičerike;
• 3-4 vejice zelenja;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 2-3 žlice limoninega soka;
• 2 čajni žlički kumine;
• 1½ čajne žličke cimeta
• ½ čajne žličke čilija v prahu;
• sol po okusu;
• 2 jajčevca;
• poper po okusu.

Priprava

Biserni ječmen namočite uro ali dve in nato kuhajte do mehkega.

Paradižnik narežite na polovice ali četrtine. Čebulo in datlje sesekljamo. Iz čičerike odcedite sok. Sesekljajte zelenjavo.

Končan ječmen zmešajte s češnjo, čebulo, datlji, čičeriko, dvema žlicama olja in limoninim sokom. Začinite s kumino, cimetom, čilijem in soljo.

Jajčevce narežemo na polovice. Na notranji strani jih naredite globoke mrežaste zareze, pri čemer pazite, da ne poškodujete kože. Premažite s preostalim oljem, soljo in poprom. Zareze položimo na pekač, obložen s folijo, in pečemo pri 200 °C 35–45 minut.

Končane jajčevce položite na krožnik, z vilicami pretlačite kašo in z nadevom napolnite nastale čolne. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

6. Polnjeni jajčevci s feta sirom in belim vinom

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 2 paradižnika;
• 1 čebula;
• 7-8 vejic peteršilja;
• 120 g feta sira;
• 50 g poltrdega sira;
• 2-3 stroki česna;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu;
• 50 ml belega vina;
• 2 rezini kruha.

Priprava

Jajčevce razdelite na polovice. Odstranite celulozo in narežite na velike kose, paradižnik - srednje. Sesekljajte čebulo in zelišča. Feto zdrobimo, na drobno naribamo poltrdi sir. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

Jajčevce premažite z 2 žlicama olja ter začinite s soljo in poprom. Položite na pekač obložen s folijo z votlo stranjo navzdol in pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 15-20 minut.

V ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo olje. Prepražimo kašo jajčevcev. Po 7 minutah dodamo čebulo, po 2 minutah pa paradižnik, vino in česen. Kuhajte 3-5 minut, nenehno mešajte. Odstavimo z ognja, rahlo ohladimo. Dodamo feto, polovico peteršilja, sol in poper. Premešajte.

Kruh zmeljemo z mešalnikom. Združite s preostalim peteršiljem, naribanim sirom, soljo in poprom.

Obrnite jajčevce. Napolnimo s paradižnikovim nadevom in rahlo potresemo s paniranjem. Pečemo 3-5 minut pri 180°C.

eksperimentirati?

10 receptov za ocvrte bučke s hrustljavo skorjico ali okusne omake

7. Polnjeni jajčevci z jagnjetino in pinjolami

Sestavine

• 1 čebula;
• 5-6 vejic peteršilja;
• 4 jajčevci;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu;
• 1 žlica cimeta
• 1½ čajne žličke kumine;
• 1½ čajne žličke paprike
• 450 g jagnjetine;
• 3 žlice pinjol;
• 2 žlički paradižnikove paste
• 200 ml vode;
• 1 žlica limoninega soka
• 1 čajna žlička balzamične omake
• 2 žlički sladkorja.

Priprava

Čebulo in peteršilj sesekljamo.

Jajčevce narežemo na polovice. Odstranite jedro. Premažite z 1 žlico olja, začinite s soljo in poprom. Pečemo 15–20 minut v pečici, ogreti na 220 °C.

Zmešajte cimet s kumino in papriko. V ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo olje. Čebulo, začinjeno z ⅓ začimb, pražimo 5-7 minut. Dodamo jagnjetino in kuhamo še 4-5 minut. Nato mleto meso združite z oreščki, paradižnikovo pasto, peteršiljem, soljo in poprom.

V manjši posodi zmešajte vodo, limonin sok, omako, sladkor, sol in poper.

Nastalo omako vlijemo v pekač, položimo na pol kuhane jajčevce in jih napolnimo z nadevom. Pokrijemo s folijo in pečemo pri 180°C 50-60 minut.

Boste obravnavali vse?

10 najboljših načinov za pripravo bučk

8. Polnjeni jajčevci z govedino in česnovo omako

Sestavine

• 100 g riža;
• 4-5 češnjevih paradižnikov;
• 1 čebula;
• 30 g pistacij;
• 10 strokov česna;
• 2-3 vejice peteršilja;
• 2-3 vejice mete;
• 2 jajčevca;
• 100 g jogurta brez maščobe;
• 2 žlici sezamove paste (tahini) - neobvezno;
• 1 žlica limoninega soka
• ¼ čajna žlička rdeče paprike;
• sol po okusu;
• 3 žlice vode;
• 1 čajna žlička paprike;
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička mlete kumine;
• ½ čajne žličke mletega cimeta;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• črni poper po okusu;
• 250-300 g mletega govejega mesa.

Priprava

Riž kuhamo do mehkega in ohladimo. Paradižnik narežite na majhne koščke. Čebulo in pistacije sesekljamo, 4 stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico. Peteršilj in meto sesekljamo. Jajčevce razdelite na polovice. Odstranite jedro, da naredite čolne.

Za omako z mešalnikom stepemo jogurt s tahinijevo pasto, celim strokom česna, limoninim sokom, papriko, soljo in vodo. Ločeno zmešajte papriko, koriander, kumino in cimet.

Čolnčke iz jajčevcev premažemo s 3 žlicami olja, potresemo z ⅓ mešanice začimb, solimo in popramo. Položite na pekač obložen s folijo in pecite pri 190 °C približno 35 minut.

V ponvi na srednjem ognju segrejemo preostalo olje. Čebulo pražimo nekaj minut, nato pa dodamo meso, česen, preostale začimbe, sol in črni poper. Nadaljujte s kuhanjem še 15-17 minut. Nato pripravljeno mleto meso zmešamo z rižem, paradižnikom, peteršiljem in meto. Nadev pustimo stati nekaj minut.

Kuhane jajčevce vzamemo iz pečice in jih položimo na krožnik. Vsak čoln napolnite z nadevom in česnovo omako.

Poskusi vse?

10 enolončnic iz bučk s sirom, mletim mesom, paradižnikom in drugim

9. Polnjeni jajčevci z govedino in bešamel omako

Sestavine

• 1 čebula;
• 3 paradižniki;
• 2 stroka česna;
• 4-5 vejic peteršilja;
• 120 g poltrdega sira;
• 4 jajčevci;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• ½ čajne žličke origana
• sol in poper po okusu;
• 500 g mlete govedine;
• ⅓ čajna žlička sladkorja;
• 1 cimetova palčka - neobvezno;
• 30 g masla;
• 30 g moke;
• 300 ml toplega mleka;
• 2 rumenjaka;
• 1 ščepec muškatnega oreščka

Priprava

Čebulo in paradižnik narežite na majhne koščke. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sesekljajte peteršilj. Sir naribamo na drobno naribano.

Jajčevce razdelite na polovice. Na notranji strani naredite globoke mrežne reze. Prepričajte se, da lupina ostane nedotaknjena. Premažite z 1-2 žlici rastlinskega olja, začinite z origanom, soljo in poprom. Zareze položimo na pekač, obložen s folijo, in pečemo pri 200 °C 30-40 minut. Odstranite iz pečice in položite na krožnik.

V globoki ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo rastlinsko olje. Prepražimo čebulo, po 5 minutah dodamo česen in še po 3 minutah dodamo mleto meso. Kuhamo 10-12 minut, nenehno mešamo. Dodajte sladkor in paradižnike s cimetom. Kuhajte približno 20 minut, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izhlapi. Odstavimo z ognja, dodamo polovico peteršiljevega sira in odstranimo cimet. Ohladite ga.

V drugi ponvi segrejte maslo. Dodamo moko, sol in poper. Kuhajte nekaj minut. Po tem postopoma, 3-4 pristope, vlijemo mleko, nenehno mešamo. Omaka naj pride brez grudic. Odstavimo z ognja, rahlo ohladimo in dodamo sir, rahlo stepene rumenjake, muškatni orešček, sol in poper. Mešajte, dokler se zmes ne zgosti.

Meso jajčevcev sperite z vilicami, da naredite čolne. Položite mleto meso z zelenjavo in prelijte z omako. Pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180°C.

Razvajajte se?

10 preprostih načinov za ocvrtje okusnih bučk v testu

10. Polnjeni jajčevci z bulgurjem in indijskimi oreščki

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 100 g indijskih oreščkov;
• 2-3 vejice mete;
• 3 stroki česna;
• 3 žlice olivnega olja
• 50-70 g rozin;
• ½ čajne žličke curryja;
• sol po okusu;
• 100 g instant bulgurja;
• 500 ml vode.

Priprava

Jajčevce narežite na polovice in jih z žlico izrežite, da oblikujete čolne. Indijske oreščke in meto sesekljamo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

V manjši ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Česen z rozinami, curryjem in soljo pražimo 2 minuti. Dodajte bulgur in vodo. Zavremo, pokrijemo in kuhamo 15-20 minut. Rahlo ohladimo in zmešamo z indijskimi oreščki.

Čolne namažemo s preostalim oljem in malo solimo. Položite na pekač obložen s folijo in pecite v pečici pri 190 °C 8-12 minut. Odstranite, nadevajte indijski bulgur in potresite z meto.

Preberite tudi ?️??

• 10 receptov za polnjene bučke v pečici in na štedilniku
• Kako narediti klasične polnjene paprike
• 12 preprostih receptov za polnjene paradižnike
• 10 preprostih receptov za polnjene gobe
• 7 nenavadnih receptov za polnjene paprike