Kako plastična embalaža za živila vpliva na naše zdravje

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Snovi v njegovi sestavi vplivajo na nas veliko močneje, kot si mislimo.

Znanstvena novinarka Voxa Julia Belluz je spregovorila o glavnih raziskavah in opozorilih znanstvenikov.

Kako nevarni polimeri in mikroplastika vplivajo na delovanje hormonov

Skoraj vse, kar pojemo, prodamo, shranimo ali pogrejemo v plastičnih posodah. Steklenice, oprijemljiva folija, aluminijaste pločevinke, namizna posoda za enkratno uporabo - večina embalaže je danes narejena iz polikarbonatne plastike. Nekatere sorte vsebujejo bioaktivne kemikalije, kot so bisfenol A in ftalati. Iz embalaže lahko pronicajo v hrano, še posebej pri segrevanju.

Vse več je dokazov, da so škodljivi za naše zdravje. Na primer, glede na študijo, objavljeno spomladi, je več kot 90 % ustekleničene vode vodilnih svetovnih proizvajalcev onesnaženih z mikroplastiko. To so delci, dolgi manj kot pet milimetrov.

Ko pridejo v telo, vodijo do hormonskih motenj.

Zlasti posnemajo delo estrogena, motijo delovanje ščitnice in zavirajo delovanje testosterona.

Kot veste, hormoni uravnavajo delovanje telesa. Prenašajo informacije tako, da se premikajo po krvnem obtoku in sprožijo določene procese v organih. Zdaj si predstavljajte, da ste jedli nekaj podobnega po strukturi kot hormon in delujete na podoben način. To lahko poruši občutljivo ravnovesje v telesu. Točno to se zgodi, če majhne odmerke plastike vstopijo v telo skozi več let. In začne se v otroštvu.

"Vsak organ ali sistem, ki se razvije pri plodu ali otroku, se lahko bistveno spremeni, če je izpostavljen kemikalijam iz plastike, tudi iz majhnih odmerkov, vendar je to zelo težko opaziti," pravi Tom Neltner, direktor kemijske politike pri Environmental Defence Fund. EDF okolja. Zato je julija 2018 Ameriška akademija za pediatrijo pozvala starše, naj omejijo uporabo plastičnih posod, zahtevala pa je tudi nujen pregled metod za regulacijo teh snovi.

Kako plastika deluje na živali

Vodne živali, opice in glodalci se uporabljajo kot modeli za preučevanje človeških bolezni. Na splošno študije na živalih kažejo, da lahko plastika škoduje telesu, zlasti reproduktivnemu sistemu. Lahko povzroči nepravilnosti v razvoju sperme, jajčec in ploda.

Leta 2012 so znanstveniki s Harvarda objavili študijo o učinku bisfenola A na razvoj ženskih zarodnih celic pri opicah rezus. Opicam so dali snov s hrano ali pa so jim vsadili vsadek, ki izloča določeno količino. To je povzročilo motnje v dveh kritičnih fazah razvoja jajčec. Se pravi do zmanjšanja plodnosti.

Hormoni in plastični delci, ki jih posnemajo, so del kompleksnih telesnih sistemov povratnih informacij.

Na primer, ftalati in polivinil klorid povzročijo vnetni odziv pri miših in morda izzovejo. In zaužitje plastike v telo je povzročilo težave z razvojem sperme pri podganah in poškodbami mod pri miših in morskih prašičkih.

Vendar pa je nemogoče narediti nedvoumne zaključke, če se zanašamo samo na študije na živalih. V starih delih so znanstveniki uporabljali zelo velike odmerke snovi - nekaj redov velikosti več, kot jih ljudje lahko dobijo. To se je zgodilo, ker so zgodnje raziskave izvedli toksikologi in ne endokrinologi.

"Ko gre za toksine, več ko jih dobite, močnejši je učinek, vendar to ne velja za hormone," pojasnjuje endokrinolog Frederick Vom Saal z univerze v Missouriju. "Hormoni so regulativne molekule, ki delujejo na ravni ene trilijonke grama."

Po njegovih raziskavah vodi dioktil ftalat do negativnih posledic tudi pri odmerkih, ki so 25.000-krat manjši od tistih, ki so bili prej nevarni. In pri moških potomcih tistih miši, ki so jim dali to snov, se pojavijo deformacije genitalnega trakta.

Kako drugače plastika vpliva na človeško telo

Ni nujno, da se vse težave z zdravjem živali pojavijo pri ljudeh. Navsezadnje smo urejeni drugače. Težava je v tem, da je težko vzpostaviti nedvoumne vzročne zveze. Najpogosteje lahko znanstveniki rečejo le, da stik s plastiko vpliva na določene zdravstvene kazalce.

Obstaja tudi druga težava. Ni vedno jasno, katere komponente so vključene v embalažo. Pri proizvodnji polimerne plastike je veliko stranskih proizvodov, ki niso vedno preizkušeni glede varnosti. Zato je težko ugotoviti učinek vsake posamezne kemikalije.

Vendar pa je po mnenju raziskovalca Carla-Gustafa Bornehaga povezava med kemikalijami v plastiki in negativnimi učinki na zdravje dokumentirana v številnih študijah. In poskusi na celicah in živalih potrjujejo te zaključke.

Najprej so prizadeti plodnost, spolna funkcija pri moških, imunski sistem, poveča se tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, bolezni srca in ožilja, debelost.

Poleg tega kemikalije iz plastike vplivajo na kognitivne funkcije. Zaužitje bisfenola A v zgodnji mladosti je povezano z motenim razvojem možganov in povečanim tveganjem za otroško dispnejo in astmo. In stik s ftalati med razvojem ploda lahko povzroči znižan IQ, težave pri komunikaciji.

Čeprav mnoga podjetja zdaj izdelujejo plastiko brez ftalatov in bisfenola A, znanstveniki dvomijo o varnosti njihovih ekvivalentov: številna od njih so po funkciji podobna škodljivim snovem, ki jih nadomeščajo.

Kaj storiti za zmanjšanje izpostavljenosti

• Poskusite jesti sveže sadje in zelenjavo. To bo zmanjšalo tveganje za vstop kemikalij iz plastične embalaže v hrano.
• Ne segrevajte hrane v plastičnih posodah.
• Hrano shranjujte v steklenih ali kovinskih posodah.
• Ne uporabljajte plastičnih posod z oznako za recikliranje 3 (vsebuje ftalate), 6 (stiren) in 7 (bisfenoli).

Toda tudi če upoštevate vse previdnostne ukrepe, se je nemogoče popolnoma zaščititi pred temi kemikalijami. Bisfenol A so našli na blagajniških računih in v posodah za enkratno uporabo. Ftalati so še bolj pogosti. Najdemo jih v premazih za zdravila in aditive za živila, zgoščevalcih, mazivih in emulgatorjih. In tudi v medicinskih pripomočkih, čistilih, barvah in plastelinu, tkaninah, spolnih igračah, tekočem milu in laku za nohte.

Tiste snovi, ki v naše telo ne pridejo neposredno, končajo na odlagališčih. Postopoma se razgradijo v mikroplastiko in absorbirajo škodljive spojine – vse to pa nato pride v vodo in hrano. Kljub temu je vsak poskus zmanjšanja količine plastike, ki vstopa v telo, še vedno vreden.