Zelo preprost recept za medenjake

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Tudi kuhar začetnik lahko pripravi medenjake po tem receptu. Poslastica se izkaže za nenavadno okusno, aromatično in lepo. Lifehacker priporoča.;)

Sestavine

piškoti:

• 1 skodelica mehkega masla
• ½ skodelice rjavega sladkorja
• ⅓ skodelice medu;
• ⅛ čajne žličke sode bikarbone;
• ½ čajne žličke cimeta
• ½ čajne žličke mletega ingverja;
• ½ čajne žličke mletih nageljnovih žbic;
• 2 ⅔ skodelice moke.

glazura:

• 2 skodelici sladkorja v prahu
• 1 žlica sladkorja ali koruznega sirupa
• 3 žlice mleka;
• barvilo za hrano po želji.

Priprava

Pečico segrejte na 175 °C in pripravite pekač.

Stepemo mehko maslo in sladkor. Nato dodamo med in mešamo do gladkega.

Če želite, da so medenjaki bogatega okusa in temne barve, uporabite ajdov med.

Združite začimbe in sodo bikarbono ter dodajte v testo. Sestavo začimb lahko prilagodite. Nageljnove žbice na primer zamenjajte z muškatnim oreščkom in dodajte ščepec mletega kardamoma. Edino nezlomljivo pravilo: vedno mora biti ingver!

V majhnih porcijah vmešajte presejano moko. Ko je testo gladko, ga razdelimo na več kosov.

Sedaj vsak del razvaljamo v list debeline 2,5 cm. Liste ovijemo s folijo za živila in jih pošljemo v hladilnik za 1-2 uri (možno za teden dni).

Če preskočite ta korak in daste koščke testa v hladilnik, boste morali pozneje trpeti. Pri valjanju se bo ohlajena masa drobila in razpokala. Dolgo ga boste morali zmečkati z rokami.

Testene plošče vzamemo iz hladilnika in jih razvaljamo na 4–7 mm debelo. Piškote narežite na modelčke za piškote, jih položite na pekač in pecite 12-15 minut.

Medtem ko se piškoti kuhajo, dodajte glazuro. V posodi zmešajte žlico mleka in sirupa, nato dodajte preostalo mleko. Tekočino vlijemo v sladkor v prahu, mešamo do gladkega in po potrebi dodamo še malo mleka.

Po želji lahko prilijemo malo limoninega soka, vendar potem, ko mleko pomešamo s sladkorjem v prahu, sicer se lahko zaradi kisline sesiri.

Glazura ne sme biti preveč tekoča. Kapljica mora ohraniti svojo obliko.

Če želite ustvariti barvno glazuro, pripravljeno zmes razporedite v ločene sklede in v vsako dodajte barvilo za hrano izbrane barve.

Končane piškote ohladite in okrasite z glazuro. Če nimate vrečke za hrano ali brizgalne brizge s posebnim nastavkom, lahko preprosto nanesete glazuro na celotno površino piškota ali pa zvijete vrečko papirja za peko in previdno izrišete vzorce. To je mogoče storiti s standardno celofansko vrečko, vendar je strašno neprijetno.

Pustite barvne piškote na mizi, dokler se glazura ne posuši.