2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10
Rezultati zanimivega eksperimenta, ki vam bo prišel prav v kuhinji.
Verjetno ste opazili, da se en pramen špagetov ne prelomi na pol, ampak na tri kose. To že dolgo zanima znanstvenike, vključno z Nobelovim nagrajencem. Običajno se vsi paličasti predmeti, ko se upognejo, zlomijo na dva dela. Ampak to ne velja za špagete.
Destin Sandlin, ameriški inženir, ki vodi YouTubov izobraževalni kanal Smarter Every Day, se je odločil raziskati ta pojav. Najprej je posnel lomljenje špagetov pri 18.000 sličicah na sekundo. Vendar se je zdelo, da se obe napaki pojavljata hkrati. Sandlin je še bolj upočasnil. Pri 40.000 sličicah na sekundo je lahko opazil, kje se je nit najprej pretrgala.
"Košček špagetov blizu prve razpoke se začne zravnati in se zvijati navzgor," pojasnjuje Sandlin. - Drugi del je trenutno še vedno upognjen. Posledično se testenine skoraj takoj pokvarijo drugje. In z vsakim premorom se proces začne znova."
Teorija velja za en sam pramen špagetov, ki se drži na nasprotnih koncih in upogne.
Tako so odmori za špagete kot verižna reakcija odvijanja. Zaradi tega se nit razbije na več majhnih kosov in ne na polovico.
Seveda se kemična sestava in okus paste po lomljenju ne spremenita. Ampak bolje je kuhati cele špagete. In ne gre samo za tradicije italijanske kuhinje. Kuharica Caroline Garofani pravi, da je tako veliko bolj priročno jesti.
Špagete pojemo tako, da jih privijemo na vilice. In za to morajo biti dovolj dolgi.
V nasprotnem primeru se testenine preprosto ne bodo držale vilic ali pa bo omaka kapljala z nje.
Če je v azijski kuhinji običajno zajemati rezance naravnost iz sklede, potem s špageti ne morete ravnati tako. Dolge vrste testenin so tesno zavite okoli vilic. Če testenine pred kuhanjem prepolovite, jih bo preprosto neprijetno jesti. Obstajajo seveda ljudje, ki že pripravljene špagete režejo z nožem. Toda to je enako kot zvitki z vilicami.
Če se ne želite obremenjevati z navijanjem na vilice, kuhajte ne špagete, ampak kratke.
Priporočena:
Zakaj ni dovolj časa in energije za najpomembnejše stvari in kaj storiti glede tega
Past nujnosti je kriva, da nenehno odlašamo nujne zadeve in odločitve. Ugotavljamo, kako deluje in kako se vanjo ne spuščati
Kaj so ventilatorji, kdo jih potrebuje in zakaj jih primanjkuje
Ventilator črpa zrak v pljuča in iz njih odstrani ogljikov dioksid. Tako »diha« za bolnika, medtem ko se bori z boleznijo ali poškodbo
4 razlogi, zakaj ne počnemo, kar želimo, in kako se z njimi spopasti
Če se z njimi ne boste borili, vam bodo pri uresničevanju želja vedno preprečili strah, navada kompliciranja in drugi razlogi. Vprašanje "Zakaj človek ne naredi?" zapleteno. Običajno je odgovor ne vedeti, kaj in kako narediti.
Zakaj nas pametni telefoni opazujejo in kako jih tega odvaditi
Sodobni pametni telefoni vedo, kje so njihovi lastniki, in hranijo podatke o obiskanih mestih. Pokažimo vam, kako preprečite, da bi vaš pametni telefon zbiral podatke o lokaciji
"Za namen!" ali Zakaj vemo vse, pa ne počnemo?
Obstajajo stvari, ki jih vemo, a iz nekega razloga ne. Kako znanje prenesti v dejanja? Kaj nas ustavlja, kaj nam preprečuje, da bi premostili ta prepad med znanjem in dejanjem?