Kako in koliko kuhati piščančja srca

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Na štedilniku, v multivarku ali dvojnem kotlu se bo drobovina izkazala za mehko in okusno.

Kuhana piščančja srca lahko uporabimo kot glavno mesno jed z različnimi prilogami, dodamo solatam ali nadevu za pite, pite in palačinke.

Kako izbrati piščančja srca

Kakovostna ohlajena srca so temno rdeča ali rdečkasto rjava z belo ali zelo svetlo maščobo. Po odtajanju se običajno pojavi bledica in zbledelost osnovne barve, zato je tak izdelek verjetno neprijeten. Modrikast odtenek je lahko celo znak, da so se srca začela slabšati.

Poleg tega mora biti sveža drobovina čvrsta in rahlo vlažna, brez vetra in brez lepljive sluzi. Če so premehke, je velika verjetnost, da so bile že zamrznjene in odmrznjene, morda več kot enkrat. Vonj dobrih piščančjih srčkov je naraven, ne oster, brez hrepenenja in tujih arom.

Če izberete zamrznjeno hrano, pazite, da v embalaži praktično ni ledu.

Kako pripraviti piščančja srca

Najprej dobro sperite drobovino pod tekočo vodo. Če želite odstraniti preostale krvne strdke, s prsti pritiskajte na srca med umivanjem. Druga možnost je, da jih prerežemo po dolžini, da se odprejo kot knjiga, ali pa jih razpolovimo in nato speremo notranjost. Nato z nožem odstranite maščobo in krvne žile.

Če uporabljate zamrznjena srca, jih dajte za nekaj ur v hladilnik, preden se zmehčajo. Nato jih olupimo tako kot sveže.

Koliko kuhati piščančja srca

Čas kuhanja je odvisen od izbranega načina in velikosti srčkov. Srednje bo potrebovalo od 30 do 45 minut, velike - 5-10 minut več. Prepolovljena drobovina se kuha približno 5 minut hitreje kot čas, prikazan v spodnjih receptih.

Da se prepričate, da so srca pripravljena, eno od njih preprosto prebodite z vilicami ali nožem. Če se sprosti brezbarvna tekočina, lahko kuhanje prenehate, če je sok rdečkast, pa pustite na ognju še 5-10 minut, nato pa še enkrat preverite.

Kako kuhati piščančja srca na štedilniku

Zavremo vodo, približno 2 litra na 500-600 g drobovine. Srca potopite v lonec, tam naj prosto plavajo. Kuhajte na srednjem ognju.

Po 10 minutah po ponovnem vrenju vodo odlijemo in namesto nje dodamo ohlajeno, da popolnoma pokrije izdelek. Začinite s soljo po okusu. Dodate lahko tudi nekaj graha pimenta in črnega popra, celo čebulo in korenje, lovorjev list.

Na majhnem ognju kuhamo 20-30 minut, odvisno od velikosti srčkov. Občasno odstranite peno, ki nastane na površini.

Kako kuhati piščančja srca v počasnem kuhalniku

Hrano položite v posodo multicookerja in pokrijte z vodo. Dodajte nekaj soli in drugih začimb po vaših željah.

Zaprite pokrov multicookerja in kuhajte pol ure v načinu "Stew". Če so srca velika, lahko traja dlje.

Kako kuhati piščančja srca v dvojnem kotlu

Srca v eni plasti položite v posodo dvojnega kotla. Začinite s soljo in po želji dodajte svoje najljubše začimbe. V dvojni kotel nalijemo vodo in kuhamo 35-40 minut.

Preberi tudi??

• Šašlik iz piščančjega srca
• Kako narediti mehka in sočna piščančja srca
• Kako in koliko kuhati prepeličja jajca
• Kako in koliko kuhati rake, da postanejo sočni
• Kako in koliko kuhati khinkali, da se ne razpadejo