Pečeni jajčevci s paradižnikovo-mesnim nadevom in sirom

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Pečeni jajčevci so izdatna jed, ki vas bo navdušila s svojim nežnim okusom. Odlična možnost tako za praznično kot za vsakodnevno mizo.

Na vzhodu jajčevcu pravijo zelenjava za dolgoživost in ga starejšim priporočajo redno uživanje. To ni naključje: jajčevci vsebujejo veliko količino kalija, ki ugodno vpliva na delo srca in normalizira presnovo vode in soli v telesu.

Jajčevci so sami po sebi nizkokalorični, vendar način priprave večine jedi povečuje njihovo hranilno vrednost. Naš recept ne velja za takšne, poleg tega sestavine vsebujejo veliko količino beljakovin - gradbenega materiala za telo.

Sestavine:

• 2 srednja jajčevca;
• 500 g mlete govedine;
• 1 liter paradižnikove omake;
• 200 g ricotte;
• 50 g parmezana;
• 3 vejice bazilike;
• zelenice;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Jajčevce operemo, osušimo s papirnato brisačo in po dolžini razrežemo na enake polovice. Previdno odstranite celulozo in naredite "čolne" iz sadja. Ne zavrzite celuloze, še vedno vam bo prišla prav.

Polovico paradižnikove omake položite na dno globokega pekača. Na vrh položite polovice jajčevcev.

Pripravite nadev. Mleto meso damo v globoko ponev in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.

Meso jajčevcev narežite na majhne kocke in dodajte mletemu mesu. Kuhajte 3-5 minut. Nato dodajte preostalo paradižnikovo omako in ricotto. Temeljito premešamo in dušimo še 5 minut.

Nadev odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi. Nato z nastalim nadevom napolnite vsak "čoln".

Velikodušno potresemo z naribanim parmezanom in drobno sesekljanimi zelišči ter baziliko.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 280°C. Jajčevce pečemo 20-25 minut, občasno preverjamo pripravljenost.

Postrežemo že pripravljene jajčevce s paradižnikovo omako in svežimi zelišči.