Preprost recept za mafine z mandarinskim sirupom

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Če po nekaj tednih uživanja svežih mandarin iščete raznolikost, poskusite nekaj okusnih sezonskih pekovskih izdelkov – preprostih puhastih mafinov z lupino mandarin in sladko-kislim sirupom iz citrusov.

Sestavine

za piškote:

• 125 g mehkega masla;
• 130 g sladkorja;
• 3 jajca;
• lupina dveh mandarin;
• 120 g moke;
• 80 ml kefirja ali jogurta;
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

za sirup:

• 100 g sladkorja;
• 60 ml limoninega soka;
• 60 ml mandarinskega soka.

Priprava

Če ste že pripravljali mafine, potem verjetno veste, kako zamesiti testo.

Pred kuhanjem pustite olje na sobni temperaturi, da se zmehča. Nato ga stepajte z metlico ali lopatico, dokler ne pobele.

Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajte jajca, eno za drugim, dokler se dobro ne zmeša. Vmešajte mešanico moke in pecilnega praška, dodajte jogurt in lupinico.

Testo razdelimo v modelčke za mafine, ki jih namažemo z oljem ali obložimo s papirnato podlago.

Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 12-15 minut. Končane mafine pustite, da se ohladijo, da jih enostavno odstranite iz modelčkov.

Medtem se lotite sirupa. Vse sestavine s seznama zmešajte in pustite mešanico na ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Mafine odstranimo, obrnemo in takoj prelijemo z vročim sirupom. Zaradi visoke temperature mešanice bo zlahka nasitila drobtino, naredila pecivo sočno in dala svetel okus citrusov.

Po želji lahko mafine okrasimo z lupino ali rezinami mandarine, olupljenimi s filmov.