10 receptov za kuhano svinjino za tiste, ki so utrujeni od klobas

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Svinjino kuhajte v pečici, na štedilniku, v dvojnem kotlu, multicookerju in celo v mikrovalovni pečici.

Za kuhano svinjino lahko vzamete cel kos vratu, lopatice ali šunke. Če uporabljate zamrznjeno meso, ga odmrznite na sobno temperaturo.

Da se prepričate, da je meso pečeno, z nožem preprosto prebodete najdebelejši del. Sok mora biti bister.

Ohlajeno svinjino postrezite s poljubnimi omakami.

1. Svinjina v pečici s sojino omako in medom

Sestavine

• 8 strokov česna;
• 1 kg svinjine;
• sol in poper po okusu;
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica medu;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja.

Priprava

Česen narežite na majhne koščke.

Meso sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. S konico noža naredimo zareze v svinjini in potresemo s česnom. Začinite s soljo, poprom, sojino omako in medom. Pustite v hladilniku 1 uro.

Naoljite pekač. Vanj damo svinjino in pečemo 1 uro v pečici, ogreti na 220 °C. Meso prelijemo s sokom vsakih 10-15 minut.

2. Svinjina v pečici s kvasom in meto

Sestavine

• 1 čebula;
• 6 strokov česna;
• 900 g svinjine;
• sol in poper po okusu;
• 1 čajna žlička začimb za meso
• 700 ml kvasa;
• 1 vejica mete;
• 1 čajna žlička kisa 6%;
• 1 lovorjev list.

Priprava

Čebulo in česen narežite na majhne koščke.

Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Na površini naredite plitke vzdolžne reze in potresite s čebulo in česnom.

Svinjino potresemo s soljo, poprom in začimbami. Postavite v globoko skledo in pokrijte s kvasom. Dodamo meto, kis in lovorjev list. Pokrijte s pokrovom ali plastično folijo in postavite v hladilnik za 12 ur.

Pečico segrejte na 200 °C. Kuhano svinjino pečemo 40-60 minut.

Pred serviranjem narežite na tanke rezine.

3. Svinjina v pečici s pivom in jabolčnikom

Sestavine

• 3 žlice dijonske gorčice
• 1 žlica rjavega sladkorja
• sol in poper po okusu;
• 900 g svinjine;
• 150 ml svetlega piva;
• 150 ml jabolčnega jabolčnika;
• 3 kosi nageljnov;
• 2 lovorjev list.

Priprava

Zmešajte gorčico, sladkor, sol in poper. Z nastalo omako podrgnite svinjino. Položite v globok pekač. Zalijte s pivom in jabolčnikom. dodamo nageljnove žbice in lovorjev list.

Pečemo v pečici pri 200°C približno 1 uro. Meso iz kalupa občasno prelijemo z omako.

Nato vzamemo iz pečice, pokrijemo s folijo in pustimo 15 minut.

4. Svinjina v pečici z ingverjem, gorčico in jabolkom

Sestavine

• 1 kos ingverja, dolg približno 2 cm;
• 4 stroki česna;
• 1 vejica rožmarina;
• 5 žlic sojine omake
• 3 žlice olivnega olja
• mleti črni poper - po okusu;
• 700-800 g svinjine;
• 1 jabolko;
• 2 žlički zrnate gorčice
• rastlinsko olje - za mazanje.

Priprava

Ingver sesekljajte z nožem. Česen narežite na majhne koščke. Liste rožmarina ločite od vejic.

Združite sojino omako, olje, koščke ingverja in poper.

Na mesu naredimo zareze ter potresemo s česnom in rožmarinom.

Svinjino položite v vrečko. Prelijemo z omako in stresemo, da se enakomerno porazdeli po mesu. Nato vrečko zavežite in jo dajte v hladilnik za 8-12 ur.

Odstranite svinjino in posušite s papirnatimi brisačami.

Jabolka naribajte na drobno strgano. Združite z gorčico in preostalo marinado iz sojinega ingverja.

Ponev namažite z rastlinskim oljem in segrejte na močnem ognju. Svinjino pražite nekaj minut na vsaki strani do zlato rjave barve.

Meso rahlo ohladimo in z vseh strani prelijemo z gorčico in jabolčnim prelivom. Položite v pekač in zaprite. Pečemo v pečici približno 1 uro pri 200°C. Nato odprite vrečko in pustite stati še 15–20 minut.

5. Svinjina v pečici z mandarinami in papriko

Sestavine

• 1 liter vode;
• 6 čajnih žličk soli;
• 4 vejice timijana;
• 7-8 grah pimenta;
• 3 lovorjev list;
• 2 mandarine;
• 1 kg svinjine;
• 4 stroki česna;
• 1 čajna žlička paprike;
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička zrnate gorčice
• 1 čajna žlička mešanice mletega popra.

Priprava

V ponvi zmešajte vodo s soljo, timijanom, pimento in lovorjevimi listi. Iz ene mandarine iztisnite sok in ga nato narežite na koščke. Dodajte v ponev.

Slanico zavremo in nato ohladimo na sobno temperaturo. Vanj položimo meso, pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila in pustimo v hladilniku 10-12 ur.

Polovico česna pretlačimo skozi stiskalnico ali sesekljamo z nožem. Združite s papriko, koriandrom, gorčico, mešanico popra in sokom druge mandarine.

Meso vzamemo iz slanice in posušimo s papirnatimi brisačkami. Preostali česen narežite na majhne koščke.

S konico noža naredite majhne reze na svinjini in potresite s česnom. Na vse strani mesa namažite gorčično marinado. Zavijemo v folijo in pečemo v pečici pri 160°C 2 uri.

Pečeno meso vzamemo iz pečice in pustimo 30-40 minut. Nato razširite.

6. Svinjina v pečici z omako iz vina in granatnega jabolka

Sestavine

• 5 strokov česna;
• 200 ml suhega belega vina;
• 6 žlic omake iz granatnega jabolka
• 2 žlici mletega koriandra
• 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
• 1½ žlice soli
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• 2½ kg svinjine.

Priprava

Česen sesekljamo z nožem ali ga precedimo skozi stiskalnico. Združite z vinom, omako granatnega jabolka, koriandrom, muškatnim oreščkom, soljo in poprom.

Svinjino operite in osušite s papirnatimi brisačkami. Postavite v globoko posodo in prelijte z marinado. Pokrijte s pokrovom ali plastično folijo in dajte v hladilnik čez noč. Meso občasno obračajte, da se enakomerno prepoji z marinado.

Nato v pekač položite svinjino in marinado. Tesno zavežite, položite v pekač in pecite v pečici pri 200 °C 1½ – 2 uri. Nato vrečko previdno prerežite in pustite še 15–20 minut, da se meso porjavi.

Ali shranite svoje recepte?

5 odličnih receptov za goveji golaž

7. Svinjina na štedilniku s koriandrom in rdečo papriko

Sestavine

• 1½ l vode;
• ½ korenja;
• 1 čebula;
• 1 kg svinjine;
• 2 žlički soli
• 5-6 grah pimenta;
• 5-6 zrn črnega popra;
• ½ čajne žličke koriandra;
• 1 lovorjev list;
• 4 stroki česna;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• ¼ čajne žličke mlete rdeče paprike.

Priprava

V vrelo vodo damo korenje in čebulo. Ko ponovno zavre, dodamo svinjino. Juha mora popolnoma prekriti meso. Kuhajte na zmernem ognju 40–45 minut. Nato dodamo sol, piment in črni poper v zrnu, koriander in lovorjev list. Kuhajte še 20 minut. Nato ugasnemo ogenj in pustimo, da se meso ohladi v juhi.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico ali sesekljamo na drug način. Združite z mleto črno in rdečo papriko. S pripravljeno mešanico natremo meso, zavijemo v folijo in pustimo v hladilniku 10-12 ur.

Presenetiti vse?

10 načinov kuhanja mehke govedine v pečici

8. Svinjina v mikrovalovni pečici s česnom in rozinami

Sestavine

• 800-900 g svinjine;
• 3 stroki česna;
• 2 žlički rozin - neobvezno;
• 2 žlički soli
• 1 čajna žlička mletega črnega popra;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 5-6 lovorjevih listov;
• 400 ml vrele vode.

Priprava

Meso sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Česen narežite na majhne koščke. Rozine namočimo v topli vodi 3-4 minute.

S konico noža naredite zareze v svinjini. Potresemo s česnom in rozinami, natremo s soljo in poprom ter postavimo v hladilnik za približno 1 uro.

V ponvi na močnem ognju segrejte olje. Svinjino pražite 2-3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve.

Vzemite posodo za mikrovalovno pečico. Na dno položite lovorjev list, na vrh pa meso. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in postavimo v pečico. Kuhajte 15-25 minut pri največji moči. Nato meso obrnemo in za enako količino postavimo v mikrovalovno pečico.

Zaznamek?

Kako kuhati goveji kebab: najboljše marinade in vse tankosti postopka

9. Svinjina v počasnem kuhalniku s sojino omako in kurkumo

Sestavine

• 3 žlice sojine omake
• 1½ žlice rastlinskega olja;
• ½ čajne žličke gorčičnega lista;
• ½ čajne žličke kurkume
• 1 čajna žlička začimb za meso
• 1 kg svinjine.

Priprava

Zmešajte sojino omako, 1 žlico olja, gorčico, kurkumo in začimbe za meso.

Svinjino operite in osušite s papirnatimi brisačkami. Premažemo z marinado in postavimo v hladilnik za 4-5 ur.

Skledo multicookerja premažemo s preostalim oljem in dodamo meso. Kuhajte 1½ ure v načinu "Braze" v običajnem počasnem kuhalniku ali 40 minut v loncu pod pritiskom.

Odstranite meso, pokrijte s folijo in pustite, da se ohladi.

Želite dodati na svoj jedilnik? ️

10 govejih jedi, ki jih zagotovo morate kuhati

10. Svinjina v parnem kotlu z rožmarinom in kumino

Sestavine

• 6 strokov česna;
• 5-7 grah črnega popra;
• 1 čajna žlička kumine;
• 1 ščepec rožmarina
• sol po okusu;
• 1 ščepec mlete rdeče paprike;
• 1 ščepec sladkorja;
• 1 kg svinjine;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 100 ml kvasa.

Priprava

Česen narežemo na koščke. Papriko grobo zmeljemo. Vse skupaj zmešamo s kumino, rožmarinom, soljo, papriko in sladkorjem.

Meso sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. S konico noža zarežite meso. Potresemo s česnom. Svinjino naribajte s preostalo mešanico začimb in pustite 20-30 minut pri sobni temperaturi.

V ponvi na močnem ognju segrejte olje. Svinjino pečemo nekaj minut na vsaki strani.

Meso položite na rešetko za paro in v ponev vlijte kvas. Kuhajte 30-40 minut. Kuhano svinjino pustimo, da se ohladi v dvojnem kotlu.

Preberite tudi???

• Kako narediti domačo klobaso: 5 odličnih receptov
• 10 preprostih receptov za quesadilla s piščancem, mletim mesom, kozicami in več
• Kako kuhati piščanca v pečici: 15 najboljših receptov
• 10 kul načinov kuhanja piščančjih kril v pečici in ponvi
• 10 izvirnih receptov za ribje torte