5 odličnih receptov za marmelado iz lubenice

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Pripravite poslastico iz limone, pomaranče, mete in limete.

Za marmelado je potreben bel del skorje brez zelene lupine. Najbolj priročno ga je olupiti z rezalnikom za zelenjavo. Na skorji lahko pustite nekaj lubenice.

Če želite priboljšek pripraviti za zimo, ga še vročega nalijte v sterilizirane kozarce. Obrnite, zavijte nekaj toplega in hladnega. Marmelado hranite na hladnem in temnem mestu.

1. Preprosta marmelada iz lubeninih olupkov

Sestavine

• 600 g lubenice;
• 700-800 ml vode;
• 400 g sladkorja.

Priprava

Skorje narežemo na majhne kocke. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in pristavimo na zmeren ogenj. Mešajte, dokler se pesek popolnoma ne raztopi.

V sirup položite skorje lubenice. Zavremo, kuhamo 15 minut in pustimo 12 ur. Kuhanje ponovite še dvakrat na enak način. Skorje morajo biti mehke.

2. Marmelada iz lubeninih olupkov z limono in klinčki

Sestavine

• 1 kg olupkov lubenice;
• voda - koliko je potrebno;
• 1 kg sladkorja;
• 10 posušenih nageljnovih žbic;
• 1 limona.

Priprava

Skorjo narežemo na majhne koščke, damo v ponev in popolnoma prelijemo z vodo. Postavimo na nizek ogenj, zavremo in kuhamo 1 uro. Nato lubenico položite v cedilo.

V prazen lonec stresemo sladkor in prelijemo z 250 ml vode. Med mešanjem na zmernem ognju zavremo. V vreli sirup dodamo nageljnove žbice in lubenino lupino.

Ponovno zavremo, odstavimo z ognja in pustimo čez noč oziroma 8 ur. Nato marmelado kuhamo na majhnem ognju 1 uro, da se skorja zmehča in odstrani nageljnove žbice.

Če se vam zdi konsistenca gosta, lahko vlijete še malo vode. Dodamo sok cele limone, premešamo in kuhamo še 3 minute.

3. Marmelada iz lubeninih olupkov s pomarančo

Sestavine

• 1½ kg lubenice;
• 1 kg sladkorja;
• 1 pomaranča.

Priprava

Skorjo narežemo na majhne koščke in v ponvi zmešamo s sladkorjem. Postavimo na nizek ogenj in občasno premešamo, zavremo. Odstranite z ognja in pustite 24 ur.

Nato marmelado ponovno zavremo in pustimo stati 12 ur. Lonec ponovno pristavimo na ogenj, dodamo pomarančni sok in drobno naribano lupinico. Bolje je, da ne uporabite celotne lupine citrusov, ampak le malo, saj je lahko grenka. Zavremo in kuhamo 5-10 minut.

4. Marmelada iz lubeničnih olupkov z meto

Sestavine

• 1 kg olupkov lubenice;
• 800 g sladkorja;
• voda - neobvezno, po potrebi;
• nekaj vejic mete.

Priprava

Skorje narežemo na majhne koščke. Zmešajte jih s sladkorjem in pustite 1 uro. Nato na zmernem ognju zavremo in kuhamo 5 minut. Odstranite z ognja in pustite čez noč ali 8 ur.

Nato marmelado ponovno zavremo na enak način. Če se vam zdi pregosta, nalijte malo vode. Ugasnemo ogenj, dodamo meto, premešamo in pustimo enak čas kot prvič.

Odstranite meto, marmelado zavrite in kuhajte, občasno mešajte, 10 minut. Lubenina lupina mora biti mehka.

5. Marmelada iz lubeninih olupkov z limeto

Sestavine

• 500 g lubenice;
• 4 limete;
• 300 g sladkorja.

Priprava

Skorjo narežemo na majhne kocke, limete pa na zelo tanke polkroge. Sestavine damo v skledo, dodamo sladkor in premešamo. Pokrijte s prozorno folijo in dajte v hladilnik čez noč ali 8 ur.

Prenesite v ponev in postavite na majhen ogenj. Kuhamo, občasno mešamo, približno 1 uro, dokler se skorja ne zmehča. To marmelado je najbolje hraniti v hladilniku.